Dlaczego Słynny Region Winiarski Bordeaux We Francji Pozwala Na Uprawę Sześciu Nowych Winogron

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Podobnie jak pandemia, zmiany klimatyczne dotykają nas wszystkich. Zmusza nas do przystosowania się, ponownego wyobrażenia sobie naszego stylu życia i branży w imię przetrwania. W przypadku wina może to prowadzić do zabawnych eksperymentów i nowych winogron w nowych miejscach.

Rolnictwo zawsze było znakomitym miernikiem dotkliwości ocieplenia planety. Widzieliśmy już, jak zmienia się mapa win na przestrzeni ostatnich kilku pokoleń, docierając do miejsc wcześniej niespotykanych i przenosząc winogrona, takie jak Chardonnay do południowej Anglii i Merlot do Oregonu (tak, jedne z najlepszych win musujących obecnie są uprawiane w Wielka Brytania).

Jeden z największych wstrząsów w najnowszej historii właśnie trafił na pierwsze strony gazet. Słynny region Bordeaux we Francji oficjalnie podpisał zgodę na uprawę sześciu nowych winogron na swoich sławnych glebach. Pozornie może to nie brzmieć jak historia. Ale nawet jeśli od niechcenia podążasz za winem, docenisz znaczenie tego wielkiego posunięcia.

We francuskim przemyśle winiarskim najważniejsza jest tradycja. Innymi słowy, przede wszystkim obawia się zmiany. To kraj, który zdecydował, że jest jedynym miejscem, w którym można wyprodukować wszystko, co nazywa się szampanem, burgundem lub bordeaux. Gdzie indziej jest to tylko wino musujące, odpowiednio Pinot Noir lub czerwona mieszanka. Jest to miejsce, w którym produkcja wina odbywa się na ogół w określony sposób od setek, jeśli nie tysięcy lat. A jeśli się nie zepsuło, nie ma problemu z naprawianiem. Z wyjątkiem tego, że cóż, planeta się zepsuła (lub, jeśli wolisz, rozpada się w sposób gorący).

W regionie pojawiło się sześć nowych gatunków winogron, lepiej przystosowanych do wyższych temperatur i krótszych okresów wegetacyjnych. Są wśród nich cztery odmiany czerwone (Arinarnoa, Castets, Marselan i TourigNacional) oraz para białych odmian (Alvarinho i Liliorila), które zostaną zasadzone od tego roku. To kulminacja dziesięciolecia badań i na pewno wiele przekonywania i ponownego przekonania. Nadal będziesz widzieć mieszanki czerwonego wina, które uczyniły ten region nieśmiertelnym, wykonane z wieloletnich odmian, takich jak Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec i nie tylko. Ale teraz zyskają nowe aromaty, smaki i tekstury dzięki uprzejmości nowych graczy w mieście.

Podobnie jak wiele zmian związanych ze zmianami klimatu, prawdopodobnie powinno to nastąpić wcześniej. Ale przynajmniej to się dzieje. Co więcej, dzieje się to w prawdopodobnie najsłynniejszym regionie winiarskim na świecie. Takie dostosowanie jest równoznaczne z tym, że General Motors wymaga lepszego przebiegu we wszystkich swoich pojazdach lub Big Tobacco zdając sobie sprawę, że palenie nie jest dla Ciebie dobre. To pokaz pokory i przystosowania się z wiodącego regionu, który z pewnością zainspiruje inne części świata do zrobienia tego samego.

Oczywiście zmiany klimatyczne i wino są znacznie bardziej skomplikowane. Winogrona będą musiały nie tylko przystosować się do cieplejszej pogody, ale także do bardziej zadymionych warunków dzięki zwiększonej presji pożarów, suszy i nie tylko. Ale jest to krok we właściwym kierunku, jeśli chodzi o jedne z największych śladów w całym międzynarodowym winie. Dla miłośników wina to fascynująca nowość, która zapewni nową gamę cenionych win mieszanych przez niektórych z najlepszych producentów nie tylko w Bordeaux, które można kupić w dowolnym miejscu.

Kto wie? Być może najlepsze wina roku 2061 będą produkowane u podnóża Gór Skalistych lub na falistych wzgórzach Irlandii.