Woda Trzeciej Fali Obiecuje, że Pomoże Ci Zrobić Lepszą Kawę

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

I być może najczęściej pomijana zmienna nie ma nic wspólnego z samą kawą (lub czepkiem twarzy baristy). Raczej dotyczy jakości wody warzonej, która przecież jest głównie tym, co pijesz. To nie jest takie naciągane: uważa się, że bajgle smakują lepiej w Nowym Jorku niż gdziekolwiek indziej. Dlaczego? Częściowo ze względu na zawartość minerałów w miejskiej wodzie wodociągowej. Dlaczego woda, z której parzona jest Twoja kawa, miałaby odgrywać mniejszą rolę? A co powinno cię powstrzymać przed próbami prześcignięcia swoich kawowych ziomków?

Więc tak, jeśli czujesz potrzebę bycia zarówno snobistycznym, jak i maniakiem, jeśli chodzi o dodatkowy aspekt porannego naparu, zwróć uwagę! Wprowadź wodę trzeciej fali, produkt, który ma na celu stworzenie idealnego profilu mineralnego dla twojej javy. Wlej paczkę do galonów wody destylowanej lub wody z odwróconej osmozy i presto! Masz teraz mieszankę minerałów, którą Speciality Coffee Association uważa za optymalne.

Dla osób uzależnionych od kawy suplement zawiera wapń, magnez i sód potrzebne do zwiększenia kwasowości i słodyczy. A dla miłośników espresso zawiera magnez, wapń, potas i wodorowęglany, które pozwalają zaparzyć doskonałe espresso, „utrzymując jednocześnie maksymalną wydajność ekspresu”. pudełko zawierające dwanaście paczek minerałów (wystarczających na 12 galonów wody do zaparzania) kosztuje 15 dolarów za kawę i espresso. To kosztuje około 10 centów za filiżankę. Za 25 dolarów dostajesz swoje minerały luzem, z 12 paczkami minerałów, aby ulepszyć pięć galonów wody. Podobnie jak paczka cukru lub soli, te paczki minerałów mogą wisieć na półce w zasadzie na zawsze. Third Wave Water zostało stworzone przez Taylora Minora, założyciela Telemetry Coffee Roasters z Ohio i przedsiębiorcy kawowego Charlesa Nicka.

Jest jeszcze jedna rzecz, którą musisz wiedzieć: kiedy próbujesz zadziwić swoją wodą, usuń określenie „terroir wodny”. Podobnie jak w przypadku wina, gleba, topografia i klimat, z którego pochodzi woda do parzenia, staną się częścią jego charakterystycznego smaku. Jak cudownie dla geeków to jest?