Wyniki Warzenia Piwa Sportowego Z Piwami Bezalkoholowymi, Które Naprawdę Dobrze Smakują

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Alkohol nie pasuje do życia Billa Shufelta, ale ultramaratończyk i były finansista nie chciał zostać pominięty. Mając jednak na rynku mniej niż znakomite piwa bezalkoholowe, nie mógł znaleźć nic, co by się spodobało do picia.

Więc zamiast pozostać na uboczu, znalazł długoletniego piwowara Johna Walkera i razem założyli firmę piwowarską Athletic Brewing Co. z siedzibą w Connecticut, zajmującą się produkcją aromatycznych piw bezalkoholowych.

„Jeśli się nad tym zastanowić, rzemieślnicze warzenie alkoholu spotyka się naprawdę tylko w około 20 procentach przypadków życiowych” - powiedział Shufelt. „Życie jest tak pracowite i przy tak wielu okazjach trzeba być na miejscu, a tak niewiele napojów spełnia te wymagania. Niezależnie od tego, czy chodziło o karierę, ćwiczenia, życie rodzinne, czy kiedykolwiek potrzebujesz trzeźwej głowy, istniejący krajobraz alkoholowy nas nie spotykał”.

Rzemieślniczy przemysł piwowarski miał coś, czego nie było w przypadku zdrowych napojów, a piwa bezalkoholowe: złożone smaki, które wzbudziły zainteresowanie podniebień. Mając to na uwadze, duet postanowił stworzyć napój o minimalnej zawartości alkoholu - wszystkie piwa Athletic Brewing Co. mają mniej niż 0,5% - ale o pełnym smaku, jakiego można oczekiwać od innych piw rzemieślniczych.

„Warzymy bez kompromisów; nie chcemy w końcu poświęcać smaku ani jakości”.

Ponieważ na rynku nie było już podobnych piw, założyli, że podstawowe istniejące technologie produkcji N / piwa nie są w stanie wyprodukować tego, czego chcieli. Mając to na uwadze, trafili do podręczników i od początku majstrowali przy procesie warzenia piwa. „Naszym zamysłem nie było warzenie piwa alkoholowego i spalanie alkoholu, nawet delikatne robienie tego zmienia profile smakowe” - powiedział Shufeld. „Wykonaliśmy setki partii, aby opracować własną metodę. Na pewno nie trafilibyśmy na rynek, gdybyśmy nie mieli czegoś, co jest prawdziwym piwem rzemieślniczym w jego najpełniejszej postaci.

„Warzymy bez kompromisów; nie chcemy w końcu poświęcać smaku ani jakości”- dodał.

Powstałe piwa zdobywały medale na konkursach z ofertami rzemieślniczymi z pełnym alkoholem.

Athletic Brewing jest teraz w pełnym trybie produkcyjnym, znacznie się rozwijając, głównie za sprawą Run Wild IP i Upside Dawn Golden Ale. Piwo jest dostępne i wysyłane w całym kraju, a także w Total Wine & More. Dystrybucja w całym stanie jest dostępna w Connecticut, Massachusetts, Nowym Jorku, New Hampshire i Pensylwanii.

Zegary Run Wild przy 70 kaloriach, ale zrobione z pięciu chmielów Pacific Northwest (w tym Citrand Mosaic), pije tak, jak można się spodziewać smaku IPto. Upside Dawn to 50 kalorii i „lekkie, chrupiące, czyste i orzeźwiające”. Piwa, które produkuje browar, doskonale wpisują się w nowy nurt piwowarskich niskokalorycznych ofert.

Dzięki dwóm flagowym produktom pod marką Athletic Brewing Co., a także sezonowi rotacyjnemu - tęgiemu, a teraz meksykańskiemu lagerowi - i wielu innym produktom w zakresie dystrybucji i do 10 piw w firmowym barze, jedyny pokój N / taproom w naród, szybko przyjęli go pijący.

„Odkryliśmy, że przeszkoda edukacyjna jest znacznie niższa, niż się spodziewaliśmy” - powiedział Shufelt. „Teoretyzowaliśmy, że jest to coś, czego pragnie świat, a rozmowa toczy się od dawna bez produktów w kosmosie.

„To coś, co rezonuje”.

Początkowo Shufelt powiedział, że niewielu ludzi w piwnicy rzemieślniczej rozmawiało z nimi, patrząc na firmę, jakby byli szaleni. Ale szybko stracili reputację bezalkoholowych naparów. Do piwa Athletic Brewing zwrócili się teraz „sportowcy z najwyższej półki”, którzy od lat nie mogli pić alkoholu ze względu na swoje programy treningowe, a Shufeld jest podekscytowany tymi „autentycznymi partnerstwami sportowców”.

Shufelt nie pije pełnowartościowych napojów alkoholowych, jak reszta jego zespołu Athletic Brewing Co., ale teraz może rozbijać aromatyczny napój na równi z tym, co piją - nawet jeśli nie jest to również napój Athletic.