Old Pulteney Powraca Z Nowym Wyglądem I Asortymentem Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Old Pulteney to destylarnia single malt Highlands na wybrzeżu Caithness, która może nie mieć tak dużego uznania jak wielcy gracze, tacy jak The Macallan czy Glenfiddich. Ale ta mniejsza operacja, nazywana „Maritime Malt” ze względu na bliskość oceanu, produkuje bardzo dobre whisky. Podstawowa linia została właśnie ponownie uruchomiona w Stanach Zjednoczonych z przeprojektowanymi butelkami i kilkoma zupełnie nowymi wyrazami dołączonymi do flagowego 12-latka: Old Pulteney 15, Old Pulteney 18 i NAS Huddart. Menedżer gorzelni Malcolm Waring niedawno opisał te cztery whisky jako podkreślające różne charakterystyczne cechy destylarni: 12 koncentruje się na wpływie morza, 15 przedstawia wpływ dojrzewania magazynu (w przeciwieństwie do drewna), 18 dowodzi, że lokalizacja w magazyn, w którym whisky dojrzewa, działa, a Huddart dodaje do mieszanki odrobinę torfu.

Old Pulteney

Old Pulteney

Fani whisky prawdopodobnie znają Old Pulteney 12, jedyną whisky w ofercie, która jest filtrowana na zimno. Dojrzewa w 100% beczkach po burbonie, przeważnie do ponownego napełnienia, ale także do pierwszego napełnienia. To stosunkowo lekka whisky z nutami owocowymi i solanką. 15-latek dojrzewa w drugim składzie dębu amerykańskiego w magazynach regałowych, a następnie przenosi się do pierwszego napełnienia beczkami po sherry z dębu hiszpańskiego w magazynach sztauerskich. Ta whisky ma delikatne sherry z nutami czekolady, wiśni i wanilii. 18-latek dojrzewa w taki sam sposób jak piętnastolatek, ale beczki po sherry Oloroso znajdują się w magazynie 6, który Waring opisuje jako szczególnie wilgotny, a wyjątkowa mikroflora wpływa na proces dojrzewania whisky. Są tu nuty pikantnego dębu i ziół, z nutami tropikalnych owoców, które towarzyszą wyższemu wiekowi. Wreszcie jest Huddart, whisky NAS nazwana na cześć ulicy, przy której powstała gorzelnia w Wick. Płyn leżakował w beczkach po bourbonie z drugim napełnieniem, a następnie wykańczany w beczkach, które niegdyś zawierały mocno torfową whisky, nadając jej subtelną dymność wraz z dodatkiem miodu i przypraw.

Zgodnie ze swoją morską tożsamością, Old Pulteney nawiązało współpracę ze Sustainable Surf, kalifornijską organizacją zajmującą się ochroną oceanów i minimalizacją śladu węglowego. Jedną z inicjatyw, które podjęła organizacja non-profit, jest projekt ECOBOARD, próba wprowadzenia zrównoważonego rozwoju i wykorzystania materiałów pochodzących z recyklingu w procesie produkcji desek surfingowych. Kampania nazywa się Rise With The Tide i na tym filmie możesz zobaczyć, co robi destylarnia i Sustainable Surf. „Te seanse stwarzały tak wielu ludziom niesamowite możliwości na wiele różnych sposobów” - powiedział Waring w przygotowanym oświadczeniu. „Rise With The Tide” polega na dzieleniu się tymi historiami i zapewnieniu platformy dla tych, którzy wykorzystują moc morza do czynienia dobra, na przykład Sustainable Surf.

Nowa linia whisky Old Pulteney jest już dostępna w następujących sugerowanych cenach detalicznych: 12 (45 USD), 15 (90 USD), 18 (139 USD) i Huddart (65 USD).