Westward American Single Malt Whiskey Ma Duszę Pacific Northwest

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

House Spirits również produkuje w tym czasie szeroką gamę innych alkoholi, a najnowsza wersja to coś, co uważamy w The Manual za coś, co naprawdę Ci się spodoba: Westward American Single Malt Whiskey.

Mając doświadczenie w browarnictwie, mistrz gorzelnictwa Christian Krogstad chciał stworzyć whisky, która byłaby symbolem zarówno regionu Pacific Northwest jako całości, jak i tętniącej życiem lokalnej sceny piwowarskiej (w tym browarów takich jak Migration Brewing, z którymi rozmawialiśmy w naszym podcastu). Rezultatem jest whisky typu „od ziarna do szkła”, która jest produkowana we własnym zakresie w Portland, a następnie poddawana dojrzewaniu w warsztacie firmy w Clackamas w Oregonie.

Jak sama nazwa wskazuje, ta whisky jest wytwarzana w 100% z dwurzędowego, jasnego, słodowanego jęczmienia północno-zachodniego. Następnie dojrzewa w pełnowymiarowych beczkach, które po starzeniu miesza się w celu nadania głębi smaku.

Wygląd: mieszanka jasnozłotego i białego soku z winogron.

Nos: Wyraźne są nuty dębu i wanilii, które są wzmocnione odrobiną brązowego cukru, niektórymi przyprawami do pieczenia i odrobiną gotowanych owoców na końcu.

Podniebienie: Już od pierwszego łyku wyczuwasz chlebowe nuty słodkiego słodu. Można wcześnie stwierdzić, że w pewnym momencie było to piwo (nie to, że każda whisky nie zaczyna się jako swego rodzaju piwo, ale smaki słodowe naprawdę przenoszą się tutaj). Jest tam trochę skórki cytrusów, a także przyprawa cynamonowa i ziele angielskie. Westward to średnio treściwa whisky, która ma dużo smaku.

koniec: Czekaj na długie, gładkie zakończenie, które ponownie zawiera słodkie nuty piwa, tym razem zmieszane z ciemną czekoladą i skórą. Dym tytoniowy, jakby ktoś palił w ustach kilka godzin temu, ale wyszedł.

Końcowe przemyślenia: Kategoria American Single Malt Whiskey nie jest jeszcze oficjalną rzeczą, ale łatwo zauważyć, że może pojawić się w książkach w ciągu najbliższych kilku lat, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę whisky takie jak Westward (a także rosnącą liczbę innych producenci, tacy jak Westland, Stranahan's, Balcones i inni). Jeśli chcesz zbadać tę kategorię, jest to świetne miejsce na rozpoczęcie, o ile masz trochę ekstra gotówki.

Westward American Single Malt ma 45 procent ABV i sprzedaje za 80-90 USD.