Krótka Historia Południowego Komfortu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nowy Orlean to niesamowite miejsce. Nie ma znaczenia, czy lubisz jedzenie, alkohol, muzykę, czy naprawdę cokolwiek - Big Easy ma to wszystko i wszyscy o tym wiemy.

Możesz jednak nie wiedzieć, że Nowy Orlean jest oryginalnym domem Southern Comfort. Założę się, że nie wiedziałeś też, że Southern Comfort był ulubieńcem Janis Joplin. Jeśli chcesz być duszą następnej imprezy z mnóstwem zabawnych faktów na temat tego południowego ducha, czytaj dalej!

(Jeśli nie chcesz być duszą towarzystwa, ale chcesz dowiedzieć się, jak SoCo stała się integralnym członkiem świata duchów, czytaj dalej. Nie będziemy zmuszać Cię do recytowania faktów na następnej imprezie. Obietnica.)

Oryginalny przepis na Southern Comfort przypisuje się Martinowi Wilkesowi Heronowi, który był barmanem w Nowym Orleanie w latach siedemdziesiątych XIX wieku. Oryginalnie nazywana Cuffs and Buttons, Heron wziął nierafinowane whisky tamtych czasów - pamiętaj, prawa produkcji whisky nie były tym, czym były dzisiaj, więc surowa, okropnie smakująca whisky była normą - i zmieszała je z mieszanką owoców i przypraw. Dokładna mieszanka to coś, czego marka nie wydała i nie wyda.

Ponad 20 lat później Heron postanowił zabrać swój program (i jego ducha) w trasę. Złożył wniosek o patent na Southern Comfort w 1898 r., A następnie w 1900 r. Trunek został nagrodzony złotym medalem na wystawie w Paryżu.

W tym momencie bazą operacyjną Herona było Tennessee, ale kiedy Prohibicja zaczęła się w tym stanie w 1909 roku (jeden z nielicznych przypadków, kiedy nie jest dobrze być znanym z bycia pierwszym w czymś, jeśli nas zapytasz), Heron przeniósł się do St. Louis, gdzie nadal rozwijał markę. W 1920 roku, zaledwie trzy miesiące po wejściu w życie prohibicji, Heron zmarł, co doprowadziło do tymczasowej utraty Southern Comfort.

To, co można nazwać kolejnym rozdziałem w życiu Southern Comfort, zaczęło się dekadę później, kiedy biznesmen z St. Louis Francis E. Fowler Jr. odkrył butelkę SoCo w piwnicy z winami w domu, który kupił w 1929 roku. przepis, który przez lata stał się standardem Southern Comfort.

Scarlet O’Hara

• 2 uncje Southern Comfort
• 6 uncji soku żurawinowego
• 1 uncja soku z limonki
• Plasterek limonki
• Metoda: Dodaj SoCo, żurawinę i limonkę do miksera z lodem. Dobrze wstrząśnij i przelej do szklanki Collinsa z lodem. Udekoruj kawałkiem limonki.

Odkąd Fowler ożywił ducha, zainteresowanie nim zaczęło rosnąć. Słodki i nieco owocowy smak był używany w różnych koktajlach i spodobał się szerokiemu gronu pijących. Jeden z tych koktajli, Scarlet O'Hara, został stworzony, aby uczcić kolejny kulturowy probierz czasu Przeminęło z wiatrem (kwestionowano również, że został stworzony w latach 50. przez Ocean Spray do sprzedaży soku, ale ostatecznie jest to dla historyków zdecydować.)

Lata pięćdziesiąte i sześćdziesiąte to dalszy rozwój marki, ale prawdziwy rozkwit likieru nastąpił pod koniec lat sześćdziesiątych dzięki dosłownie jednej osobie. Ta osoba? Janis Joplin.

Joplin, jedna z najsłynniejszych gwiazd rocka swojej epoki, była znana z noszenia ze sobą butelki SoCo zarówno na scenie, jak i poza nią. To, podobnie jak konsumpcja Jacka Danielsa przez celebrytów, takich jak Frank Sinatra, doprowadziło nie tylko do wzrostu ekspozycji, ale i sprzedaży. Za całą darmową reklamę SoCo chciała podziękować Joplin, więc zapytali ją, co mogą zrobić. Jej jedyną prośbą było futro - które dostarczyli.

W latach 80-tych SoCo był czołowym importowanym spirytusem w Wielkiej Brytanii. Ta popularność nie trwała jednak długo i pomimo wysiłków firmy zainteresowanie trunkiem zaczęło zanikać aż do pierwszej dekady XXI wieku, kiedy narodziła się idea SoCo i Lime. Dało to nowemu pokoleniu pijących szansę doświadczenia tego, co mieli ich rodzice w latach 60. (można by rzec, z niespodzianką).

W 2016 roku Sazerac kupił markę i podjął decyzję o sprowadzeniu likieru do Nowego Orleanu, jednocześnie skupiając się z powrotem na whisky. W ubiegłym roku firma wypuściła na rynek whisky będącą wyrazem tego likieru. Sazerac również, na szczęście, pozbył się smaków SoCo (przepraszam SoCo Fiery Pepper, nie przegapisz) i zaktualizował opakowanie.

To prowadzi nas dzisiaj. Z nowym wyglądem i nowym profilem smakowym. Sazerac ma nadzieję, że SoCo jest gotowe na powrót. Założyli nową serię koncertów, Southern Sounds, która pomoże rozpowszechnić szeroką gamę amerykańskiej muzyki dla mas (wraz z dużą ilością SoCo).

Jeśli byłeś ciekawy i już wybrałeś butelkę nowego SoCo (lub planujesz), oto kilka koktajli, które możesz wypróbować!

Spragniony Południowiec

• 1,5 uncji Southern Comfort
• 1,5 uncji wytrawnego wermutu
• 3 uncje brutalnego szampana
• 1 szczypta Peychauds Bitters
• Nuta cytryny

Metoda: Wstaw flet i udekoruj cytryną.

Marching Saint

• 2 uncje Southern Comfort
• 1 uncja kawy Cafe Du Monde z cykorii
• 4 kreski Peychauds Bitters
• 1 duży pomarańczowy twist

Metoda: Dodaj do szklanki miksującej, przekręć pomarańczę w celu uzyskania wyraźnych olejków i wlej. Dodaj lód i mieszaj przez 35-40 sekund. Przecedzić do szklanki typu highball wypełnionej lodem. Udekoruj długą skórką pomarańczowego skrętu wysadzanego goździkami.