Pokochasz Ten Przepis Na Koktajl Oparty Na Angosturze

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Szybko, przejdź do swojego domowego baru. Jakie gorzki masz na półce? Założymy się, że masz pod ręką przynajmniej jedną butelkę Angosturbitterów. Znasz butelkę - żółta zakrętka, etykieta, która nie pasuje. Tak, ten. Angostura, najlepiej sprzedająca się gorzka gorzka na świecie, znana jest ze swojej przydatności w prawie każdym koktajlu. Jak zawsze. Chodzi o to, czy wiesz, że może być również użyty jako główny składnik? Chociaż same bittery zawierają tylko 44,7 procent alkoholu objętościowo, zwykle nie są one czymś, o czym można by pomyśleć jako baza do koktajlu. Do teraz.

Kiedy po raz pierwszy o tym usłyszeliśmy, byliśmy zaskoczeni, ale powiem wam coś: jest dobrze i jesteśmy uzależnieni. Napój nazywa się Trinidad Sour i został wymyślony przez barmana Giuseppe Gonzaleza, który pracował wtedy w Clover Club na Brooklynie. Po powstaniu zyskała na popularności dzięki połączeniu über gorzkiego ze słodko-kwaśnym. Można go teraz zobaczyć w menu koktajlowym w całym kraju i na świecie.

Podzielimy się z wami przepisem - niewłaściwe byłoby powstrzymywanie takiej radości przed zainteresowanymi i wykształconymi stronami, takimi jak ty - ale najpierw pomyśleliśmy, że rozsądnie jest cofnąć się o krok i zgłębić, czym jest Angosturbitters i kto go wytwarza.

Angosturgot rozpoczął się w 1824 roku, kiedy założyciel, dr Johann Siegert, był generalnym chirurgiem w armii Simóna Bolivara z siedzibą w Angosturze w Wenezueli. Siegert zaprojektował aromatyczną goryczkę jako leczniczą nalewkę, która pomaga złagodzić dolegliwości żołądkowe.

(Pasek boczny: Czy możesz sobie wyobrazić życie w czasach, gdy alkohol był uzasadnionym „lekarstwem”, które dał ci twój lekarz? Jasne, wszystko inne prawdopodobnie było do bani, ale możesz dostać receptę na alkohol!)

Kilka dekad później, w 1870 roku, trzej synowie Siegerta przeprowadzili się do Trynidadu, gdzie Don Carlos Siegert zaczął promować Angosturas jako składnik koktajli i innych przepisów. Stamtąd jego popularność wzrosła. Po rozpoczęciu od gorzkich, marka rozszerzyła się również na rumy, które Angostur produkuje i miesza od 130 lat.

Jeśli chodzi o etykietę: Według firmy, ponadwymiarowa etykieta powstała, gdy bracia Siegert próbowali dzielić i podbijać: jedna pochodziła z butelek, a druga była odpowiedzialna za etykietę. Początkowy błąd nie ustąpił i do dziś jest sygnaturą marki. (Czy to prawda, czy nie, okaże się, ale tworzy fajną historię).

A co z zawartością butelki? Cóż, to jest sekretny przepis, który pozostał niezmieniony od 1824 roku. Mówi się, że tylko jedna osoba zna cały przepis w danym momencie.

Rzucimy Ci jeszcze jeden zabawny fakt: największym dostawcą Angosturbitterów na świecie jest pub Nelsen's Hall Bitters na wyspie Washington, na północno-wschodnim krańcu Door Peninsulin Door County w stanie Wisconsin, który regularnie sprzedaje ponad 10000 zdjęć tego produktu rocznie..

Nadszedł czas, aby nauczyć się robić koktajle. Oto wersja Trinidad Sour w Domu Angostury, którą nazywa AngosturSour.

AngosturSour

• 1 uncja gorzkich Angosturaromatic
• 1 uncja świeżego soku z cytryny
• 1 uncja syropu Demerars *
• 1 białko jajka

Metoda: Wytrząśnij na sucho, a następnie potrząśnij z lodem i dwukrotnie przelej do schłodzonego kwaśnego szkła.

* Demerarsyrup: 1 część Demerarsugar, 1 część gorącej wody. Mieszaj do rozpuszczenia.