Co To Jest System Solera I Dlaczego Znajduje Się Na Etykiecie Mojej Butelki Z Alkoholem?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Każdy, kto dokładnie przejrzał sklep monopolowy, prawdopodobnie widział butelki z napisem „solera” na etykiecie. Jeśli znasz techniki produkcji sherry, prawdopodobnie znasz ten termin, chociaż jego użycie wykracza daleko poza wino wzmocnione. Jeśli system soleraging jest dla Ciebie obcą koncepcją, jest to całkiem łatwe do zrozumienia, zwłaszcza jeśli malujesz sobie w głowie obraz tego procesu.

Co to jest SolerSystem?

Solersystem został po raz pierwszy wymyślony w Hiszpanii i nadal jest używany do produkcji napojów spirytusowych, takich jak wzmacniane wino i rum, zwłaszcza w byłych hiszpańskich koloniach, takich jak Gwatemala i Wenezuela. solersystem składa się z rzędów beczek ułożonych jeden na drugim. W najniższym rzędzie beczek, zwanym solera, znajduje się ciecz, która starzejąca się najdłużej. Kiedy przychodzi czas na butelkowanie części tego płynu, pobiera się go z dolnego rzędu beczek - powiedzmy, że z każdego usuwa się około jednej trzeciej płynu.

Następnie płyn z beczek znajdujących się bezpośrednio nad nimi, zwanych „pierwszymi criaderami” i zawierających drugi najstarszy płyn, jest używany do zastąpienia tego, co zostało zabrane z solery. Wreszcie, nowy płyn z najwyższego rzędu beczek (tzw. „Drugie criaderas”) zastępuje to, co zostało pobrane z drugiego rzędu, a następnie górne beczki są uzupełniane nieutwardzonym spirytusem. Cały system pozostaje do rozwoju, a proces się powtarza.

Dlaczego używany jest SolerSystem?

Istnieją dwa główne powody, dla których firmy spirytusowe stosują soleraging. Po pierwsze, zwiększa średnią deklarację wieku wyrażenia na całej tablicy. Po drugie, płyn pobierany z soler jest niesamowicie spójny, ponieważ różnice w rumie, winie lub czymkolwiek innym znajdującym się w beczkach uśredniają się w czasie.

Uważamy, że jednym z najlepszych sposobów na zapoznanie się z systemem solerskim jest wypróbowanie niektórych alkoholi, które są postarzane przy użyciu tej techniki. Te butelki to jedne z naszych ulubionych i dobre miejsce do rozpoczęcia eksploracji.

5 SolerSpirits do wypróbowania

Zacap23

Zacap23 zawiera mieszankę rumów, które miały od sześciu do 23 lat. To wspaniały i niezwykle pijalny rum z bogatym aromatem miodu, toffi i suszonych owoców. Uwielbiamy popijać ten wspaniały gwatemalski trunek schludny lub zmieszany z rumem Old Fashioned.

Bertoux Brandy

Ten nowy Californibrandy został zaprojektowany do mieszania w koktajlach. Bertoux to mieszanka brandy destylowanej w garnku w wieku od trzech do siedmiu lat. Spędzał czas zarówno we francuskim, jak i amerykańskim dębie, który nadawał łagodny smak, który jest wyjątkowo satysfakcjonujący w klasycznym Sidecar.

Bodegas Grant Oloroso LGarrochSherry

Jeśli szukasz sherry o wysokiej pijalności do połączenia z serem lub serwowania po dużym posiłku, to jest to piękna butelka do wypróbowania. LGarrochis wytwarzane z winogron Palomino w hiszpańskim regionie Jerez i leżakowane przez dziewięć lat w cenionej solerze Bodegas Grant. Orzechowy i wytrawny z nutami octu balsamicznego i klonu, to świetne butelkowanie do kupienia, niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem, czy ekspertem od sherry.

Glenfiddich w wieku 15 lat

Sprzedawany za około 58 dolarów, Glenfiddich 15 Year Old Scotch ma wielką wartość jak na swój wiek. Płyn jest czerpany z solervatu, który Glenfiddich utrzymuje co najmniej w połowie pełny od 1998 roku. Jest potrójnie leżakowany w nowym tostowanym dębie amerykańskim, używanych beczkach po burbonie i beczkach po sherry, aby nadać mu korzenny, gładki smak, który pęka w nutach marcepanu, cynamonu, i imbir.

Hillrock SolerAged Bourbon Whiskey

Ten wielokrotnie nagradzany bourbon jest pierwszą amerykańską whisky dojrzewającą metodą solermethod. Po starzeniu płynu w nowym amerykańskim dębie, Hillrock kończy bourbon w 20-letnich beczkach po sherry oloroso, które nadają mu warstwowe nuty figi, prażonych orzechów włoskich i kandyzowanych owoców. Popijaj ten piękny wyraz twarzy, aby uczcić wyjątkowe okazje.