Co To Jest Conserva? Dlaczego Kuchnia W Puszkach Jest Idealna Do Kwarantanny

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Można argumentować, że konserwacja została nieumyślnie zbudowana na potrzeby kwarantanny. Kuchnia Starego Świata, koncentrująca się na konserwach, często pakowanych w puszki do długiego przechowywania i transportu, jest dokładnie tym rodzajem trudnych do zniszczenia żarłoków, których teraz potrzebujemy.

Przed pandemią styl jedzenia wracał do życia. Podobnie jak White Zin czy Merlot, konserwy były czymś, co wyszło z mody na tyle długo, że jego renesans był tylko kwestią czasu. Nagle puszki sardynek w czerwonym sosie i pstrąga w oliwie z oliwek zaczęły pojawiać się w winiarniach i restauracjach w całym kraju. Było coś fajnego w wojskowej wydajności tej kategorii - na przykład racje żywnościowe dla smakoszy.

Conservis nadal fajne, jeśli nie teraz, nawet bardziej, i mamy nadzieję, że zawsze będzie. W nadmorskich krajach europejskich, takich jak Hiszpania, Francja i Portugalia, gatunek ten był popularny od dawna. Zasadniczo jest to ryba w puszce, ale o wiele lepsza niż luźny tunel z dolnej półki, do którego jesteśmy przyzwyczajeni tutaj w amerykańskich Conservis, zbudowani z podstawowych gatunków sezamu, takich jak makrela, ośmiornica, tunfillets i morszczuk. Na pewno jest swobodny, ale smaczny.

O wiele więcej trafia do puszki. Conservis znane są z kawioru z seurchin, przegrzebków, sercówek, młodych węgorzy i łoju. Niektóre sklepy specjalistyczne umieszczają nawet w swoich kolekcjach konserwowych rillettes i pasztety, oprawione w puszkę i znowu idealne do chleba i wina. Wystarczy pobrać próbki z kilku puszek lub słoików, aby wyobrazić sobie nowe sposoby wykorzystania octu, past i ulubionych olejów.

Przez większość czasu ryba jest konserwowana w sosie lub oliwie z oliwek, co oznacza mnóstwo możliwości do zanurzenia. Tłumaczenie: dobra bagietka jest najlepszym przyjacielem conservy. Mały bochenek chleba, rodzaj jadalnego biszkoptu, może wchłonąć całą smakowitość z dna formy. Innym najlepszym przyjacielem Conservy? Wino oczywiście. Biorąc pod uwagę słone, morskie właściwości jedzenia - nie wspominając o jego pochodzeniu ze Starego Świata - proponujemy pikantne białe dania, takie jak Albariño lub Muscadet. To albo wytrawne jak kość róże lub jasne i żywe czerwienie, takie jak Gamay Noir lub pocałunki morskie rosnące w pobliżu wulkanów.

Caputo's w Salt Lake City ma jeden z najlepszych asortymentów i może wysyłać na cały kraj. W sklepie można znaleźć konserwy od jedenastu producentów z całego świata, w tym Patagonicollaboration (to również B-Corp). Jednym z najbardziej przyciągających wzrok i pysznych jest JOSÉ, z jego szerokim wyborem i przepięknym opakowaniem artystycznym. Jeśli zaopatrujesz swoją spiżarnię i chcesz to zrobić w dobrym stylu, z odrobiną europejskiego szyku, to jest właściwy wybór.

Oczywiście, jeśli lubisz owoce morza, z konserwami można je podziwiać. Ale jest też dodatkowy urok w fakcie, że jedzenie jest tak dobrane. Białko jest zwykle zbierane świeże, pakowane w smaczny płyn i umieszczane w małym pojemniku nadającym się do recyklingu. Nie ma prawie żadnego nadmiaru plastiku ani odpadów z indywidualnego pakowania wszystkiego.

Co więcej, to bezproblemowy sposób na dobry obiad. Otworzyć kilka puszek, wyciągnąć trochę chleba i wypić butelkę wina. To świetny lunch składający się z popołudniowej przekąski i można go przekształcić w pełną kolację z niewielkim dodatkiem makaronu lub dodatkami, takimi jak oliwki i ser, prosta sałatka lub kilka opcji warzywnych (takich, które również dobrze się zanurzają, jak szparagi, papryka) i inne surówki). Miej pod ręką cytryny lub dwie, ponieważ odrobina świeżych cytrusów może ożywić niektóre z prostszych opcji rybnych.

Zostaniesz z bardzo małą ilością brudnych potraw i poczuciem, że właśnie zjadłeś kolację na skąpanej w słońcu plaży na Majorce, w Nicei lub w Lagos. Conservas jest pokarmem dla duszy o każdej porze, a tym bardziej teraz, gdy zbliża się lato i nie możemy się doczekać podróży, ale tak naprawdę możemy bezpiecznie robić to tylko w naszych głowach.