Dla Dorosłego Zakrętu Na Slushy, Wypróbuj Mangoneada

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

W dzisiejszych czasach kwitnącym trendem są koktajle mleczne, a klienci chętnie łączą godzinę koktajlu i deser w jedną całość. I, oczywiście, zamrożone libacje zawsze zyskują na popularności w cieplejszych miesiącach; niedawne odrodzenie kultury tiki spowodowało, że piñcolady z wysokimi brwiami i zamrożone zombie pojawiły się na listach napojów w całym kraju.

Jednak mrożone koktajle często wpadają w pułapkę nadmiernej słodyczy. Wiele gotowych mieszanek, dużo „soków owocowych”, dużo słodkich likierów. Jeśli zamiast tego wolisz lodowaty i orzeźwiający napój pełen naturalnych owoców, mamy dla Ciebie propozycję: mangoneada.

Co to jest Mangoneada?

Znany również jako chamango lub mangonada, meksykański napój mangoneadis, który można również wykorzystać jako deser. Opiera się na mango (jak sama nazwa wskazuje), którego podstawą jest świeże mango, a niektóre wersje są również uzupełniane sorbetem z mango. Sok z limonki dodaje cytrusowego posmaku, a „sekretny składnik” to chamoy, pikantna meksykańska przyprawa z suszonych owoców i sproszkowanego chili. Po zmieszaniu składników z dużą łyżką lodu (lub wcześniejszym zamrożeniu mango) otrzymujesz słodki smakołyk pełen owocowego smaku i odrobiny przypraw.

Oprócz ojczyzny Meksyku, mangoneady są popularne w całych Stanach Zjednoczonych z licznymi populacjami meksykańskimi, szczególnie w środkowo-zachodnich stanach, takich jak Illinois i Kolorado, na obszarach południowo-zachodnich, takich jak Nowy Meksyk i Arizona, oraz w głównych regionach przygranicznych, takich jak południowa Kalifornia i Teksas.

Chociaż mangonead nie jest z natury napojem alkoholowym, wielu barmanów lubi dodawać porywającego kopa do tego klasycznego uspokojenia. Tequilt jest najczęściej wybieranym płynem wzbogacającym, chociaż niektórzy miksologowie wolą neutralność wódki.

Dlaczego MangoneadZasługujesz na więcej uwagi?

„Tequila, świeże mango, ostry chamoy i ostra limonka to orzeźwiający napój, który wrzeszczy werano (lato). Mangoneady to kwintesencja meksykańskiej uczty”- powiedział szef kuchni z San Antonio, Johnny Hernandez z LGloritells The Manual. „Po raz pierwszy odkryłem je w Mexico City, a po doświadczeniu mojej pierwszej mangoneady zawsze wracałem do sprzedawców na ulicach Mexico City, aby się z nimi uporać”.

„Tequila, świeże mango, ostry chamoy i ostra limonka to orzeźwiający napój, który wrzeszczy werano (lato). Mangoneady to kwintesencja meksykańskiej uczty”.

Ze względu na odważne smaki i właściwości łagodzące podczas okresów upałów, mangoneadion jest godnym substytutem bardziej typowych letnich libacji. „Kiedy po raz pierwszy natknęliśmy się na ten napój w naszych badaniach, byliśmy mało sceptyczni co do tego, jak zostanie przyjęty, ale szybko stał się ulubionym napojem domowym. Chamoy ma lekko kwaśno-słodki [jakość, która] tak dobrze komponuje się z cierpką słodyczą mango. Nadal czuliśmy, że czegoś brakuje, więc dodaliśmy [extrspice] i wiedzieliśmy, że znaleźliśmy naszą mangoneadę! Ten koktajl jest złożony, a jednocześnie bardzo orzeźwiający w naszych cieplejszych letnich miesiącach. Mangoneadis jest warte spróbowania, jeśli szukasz dobrej zabawy z margaritem bez całej słodyczy”, wyjaśnia kierownik baru RenDay z Bésame w Steamboat Springs w Kolorado.

Jak zrobić mangoneadę

Chcesz stworzyć własną mangoneadę? Podaj ten przepis (haha, widzisz, co tam zrobiliśmy?):

MangoneadSlushy

(Stworzone przez: Jacqueline Brody, Antique Taco, Chicago, ILlinois)

Zapytany o jej duchowy spin na mangoneadzie, Brody powiedział nam, że „[nasze] mangonady to doskonała ewolucja od nostalgicznego meksykańskiego poczęstunku z dzieciństwa do nadającego się do zmiażdżenia koktajlu. Kiedy myślę o tym, co chcę popijać na patio Antique Taco podczas letnich miesięcy w Chicago, ten drink jest tym. Nasza dorosła wersja mangonead ma wszystkie oryginalne smaki mango, limonki i chamoy, z dodatkiem tequiltwist. Jeśli o mnie chodzi, to perfekcyjne picie w okresie letnim”.

Składniki:

• 4 uncje mrożonego mango
• 2 uncje syropu z mango (Brody preferuje syrop Simple Squeeze Mango Reál)
• 2 uncje soku z limonki, przecedzonego
• 2 uncje tequilblanco
• 6 uncji wody
• Sól tajin, chamoy, pokrojone w kostkę mango, słoma z tamaryndowca (do dekoracji)

Metoda: Połącz składniki w blenderze. Obręcz 16 uncji szkła z solą Tajín. Lekko wlej chamoy na boki szklanki. Wlej mangoneadynę do szklanki i nałóż pokrojoną w kostkę mango. Podawać ze słomą z tamaryndowca.