Duńskie Imperium Piwa Nadal Rośnie, Gdy Mikkeller Ląduje W Portland

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

To było kilka szalonych miesięcy w Portland w stanie Oregon, jednym z największych piwnych miast Ameryki. Rose City straciło kilku dużych graczy w Burnside Brewing i Bridgeport, ale zyskało znaczącego w Mikkeller. Uznany na całym świecie duński producent oficjalnie otwiera sklep w północno-zachodnim Pacyfiku.

Dla przypomnienia, Mikkeller ma osiem amerykańskich zakładów. Jednak tylko dwóch produkuje piwo. Dla browaru znanego z eksperymentów może to być wręcz dar niebios. Portland oferuje niemal wyjątkowe tereny rolnicze, od chmielu po wszelkiego rodzaju owoce, produkty i produkty paszowe. Gdyby Mikkeller zdecydował się produkować i wylewać tutaj, moglibyśmy zobaczyć kilka bardzo interesujących produktów.

Było już kilka kolaboracji. Specjaliści od piwa kwaśnego z Oregonu, Cascade, połączyli siły z Mikkellerem, aby wypuścić potrójny od fasolki do beczki. Piwo to mieszanka kwaśnych ale, Oregonu i francuskiego dębu oraz coconibs z Bean Geeks Craft Chocolate z Kopenhagi. Kolejny, trafnie nazwany F – king Classy, to czysty i zaskakująco aromatyczny brut IP, wyprodukowany w połączeniu z Gigantic Brewing. To jedna z lepszych wersji wciąż rozwijającego się gatunku piwa.

Jak dotąd, lokal Mikkellera to tylko wyskakujące okienko, mieszczące się w starym browarze Burnside, przy słynnej ulicy, od której dawne miejsce wzięło swoją nazwę. Dzięki przestrzeni do zaparzania i wielu chętnych współpracowników na obrazie Portland - nie wspominając o sprawności dystrybucyjnej Mikkellera - to ekscytujący okres dla fanów skandynawskiej wytwórni. Tempo trwa dopiero po niedawnym ogłoszeniu, że wyskakujące okienko będzie zawierało jedzenie od słynnego szefa kuchni Momofuku Las Vegas, Shauna Kinga. Zgodnie z doświadczeniem szefa kuchni ma to być restauracja oferująca pełen zakres usług z japońską passą.

Dla tych, którzy nie znają Mikkellera, oto krótkie wprowadzenie: browar rozpoczął działalność jako zasadniczo garaż w Kopenhadze w 2006 roku. Brewer Mikkel Borg Bjergsø majstrował przy przepisach z domu pomiędzy nauczaniem matematyki i fizyki. Etykieta obejmuje obecnie 40 krajów, ale pozostaje stosunkowo mała i eksperymentalna pod względem produkcji. Ich natychmiast rozpoznawalne etykiety są kolorowe i przedstawiają figlarną grafikę Keitha Shore'a.

Brat Mikkel Borga Bjergsø, Jeppe Jarnit-Bjergsø, jest mózgiem Evil Twin Brewing. To branżowa legenda, że przeciwne osobowości rodzeństwa rozdzieliły ich. Oboje są zafascynowani piwem i znani ze współpracy, ale nie ze sobą. Evil Twin był uważany za działalność cygańską przez wiele lat, przygotowując jednorazowe browary z przyjaciółmi z branży, zanim otworzył przestrzeń produkcyjną w Queens na początku tego roku. Imperium duńskie trwa.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś żadnego piwa Mikkeller, oto kilka, od których możesz zacząć:

12”Winale

Bez wątpienia jedno z najbardziej pachnących piw na świecie, Winale to klejnot owocowy. Wytwarzany z winogron, ten belgijski mocny blady ma piękny smak jabłka, śliwki i ciasta owocowego. Jest cudownie wyważony i teraz możesz się nim z łatwością cieszyć, ale biorąc pod uwagę sposób jego zaprojektowania, prawdopodobnie będzie dobrze sobie radził w piwnicy przez kilka lat.

Cegiełki

Jeśli jesteście wielkim europejskim browarem, pilznerów trzeba przygwoździć. Mikkeller robi to i nie tylko. Ten jest nieskazitelny i idealny między kęsami bachorów lub słonych chipsów. Jest również świetny jako samodzielny, jak wszyscy dobrzy pilznerzy.

Waves IPA

Nic dziwnego, że placówka Mikkellera w San Diego staje się jednym z najlepszych IPA. Miasto udowodniło, że potrafi wydobyć to, co najlepsze z chmielu z zachodniego wybrzeża. model IPA, to piwo to świetna mieszanka sosny i owoców tropikalnych, bez typowego gorzkiego backendu.