Najlepszy Amerykański Rum Dojrzewający: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nagrody Manual Spirit przyznawane są najlepszym trunkom rzemieślniczym destylowanym w Stanach Zjednoczonych. Butelki o ślepym smaku z całego kraju w ośmiu kategoriach - Bourbon, Single Malt Whiskey, Rye Whiskey, Gin, Vodka, Unaged Rum, Aged Rum i Likier - do ustalenia nasi mistrzowie. Każdy ze zwycięzców był oceniany na podstawie aromatu, podniebienia i finiszu. Pozdrawiam następnego drinka i amerykańskich alkoholi rzemieślniczych

Najlepszy rum dojrzewający

Boston Harbor Distillery Lawley’s Small Batch Dark Rum

Dorchester w stanie Massachusetts

Dojrzały rum to destylat otrzymywany ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej, syropu z trzciny cukrowej, melasy, innych produktów ubocznych z trzciny cukrowej lub ich kombinacji. Produkt jest destylowany przy mniej niż 190 stopniach i butelkowany przy nie mniej niż 80 stopniach. Rum dojrzewa następnie w różnych beczkach - nowych lub używanych, w zależności od destylarni - przez różne okresy.

Lawley’s Small Batch Dark Rum, zwycięzca kategorii Aged Rum w konkursie The Manual Spirit Awards 2019, jest wytwarzany w 100% z melasy destylowanej przed dojrzewaniem w beczkach Putnam New England Rye (inny produkt z Boston Harbor Distillery). Podobał nam się ten rum ze względu na równowagę słodkich, tropikalnych smaków z przyprawami i dębową wytrawnością z beczek żytnich. Stanowi świetny alkohol do popijania i doskonałą bazę do wielu koktajli, takich jak Old Fashioned, gdzie stary rum może działać jako substytut.

Lawley's Small Batch Dark Rum zawiera 40% alkoholu i jest dostępny w Connecticut, Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Vermont i Maine.

O destylarni

Nazwa założyciela Boston Harbor Distillery, RhondKallman, może zadzwonić, jeśli w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci w świecie piwa rzemieślniczego miałeś nawet przelotne wrażenie. Dlaczego? Och, tylko mały browar o nazwie Samuel Adams (OK, technicznie to Boston Beer Company, ale nadal). Destylarnia Boston Harbor to obecny projekt Kallmana, która mieści się w zabytkowym budynku nad brzegiem bostońskiego portu. Poza ciemnym rumem Lawley's Small Batch Distillery Boston Harbor Distillery produkuje również rum Small Batch (rum nie starzony), likier kawowy, likier klonowy, whisky Putnam New England i serię Spirit of Boston, które są destylowane z piwa Sam Adams.

Notatki degustacyjne

Nos	Początkowo elementy tropikalne, z nutami cukru trzcinowego i ananasa przeplatane wanilią i karmelem.
Podniebienie	gładkie ciało emanuje wanilią, odrobiną dębu i karmelu. Tropikalne nuty z nosa przenoszą się na podniebienie, z lekką przyprawą, aby je zrównoważyć.
koniec	Wytrawny dąb i przyprawy do pieczenia na średnio długim finiszu.

Jak cieszyć się nim w koktajlu

Czy jest jakiś koktajl bardziej charakterystyczny dla tropikalnego relaksu niż piñcolada? Uważamy, że nie. Chociaż istnieją różne historie o jego pochodzeniu (niektórzy twierdzą, że został wynaleziony przez XIX-wiecznego pirata, inni twierdzą, że jego wynalazcą był barman), ludzie cieszą się tą (najprawdopodobniej) przyjemnością z Puerto Rico od dziesięcioleci. Waniliowo-karmelowe aromaty rumu dopełniają tropikalne nuty soków owocowych. Jeśli na zewnątrz jest upieczony, z piñcoladu można łatwo zrobić mrożony napój.

PiñColada

Szkło: Collins

Przybory: Wibrator

• 1.5 uncji Lawley’s Small Batch Dark Rum
• 3 uncje soku ananasowego
• 1 uncja kremu kokosowego
• Plasterek ananasa do dekoracji
• Koktajl wiśniowy do dekoracji

Metoda: Dodaj składniki do shakera z lodem. Dobrze wstrząśnij i przelej do szklanki Collinsa z lodem. Udekoruj kawałkiem ananasa i wiśni koktajlowej.

Najlepsi wicemistrzowie rumu w wieku

Queen’s Share Rum

Allegheny Distilling Maggie’s Farm Rum - Pittsburgh, Pensylwania

Ten wyjątkowo odporny rum rezerwowy oferuje wspaniałe ciepło zawinięte w karmel, dąb i nie tylko.

Ålander Aged Rum

Far North Spirits - Hallock, Minnesota

Dojrzewający do jednego roku w beczkach żytnich, ten rum jest bogaty w aromaty toffi, karmelu i przypraw.

Kredyty

Scenariusz Sam Slaughter Kopiuj edycję według Nicole Raney i Jeremy Abrams Fotografia od Riley Young i Dan Baker Wideo autorstwa Riley Young Kierunek sztuki i układ strony przez Genevieve Poblano Kreatywna drużyna: Will Hawkins i Chris Raymond