Najlepszy Amerykański Likier: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nagrody Manual Spirit przyznawane są najlepszym trunkom rzemieślniczym destylowanym w Stanach Zjednoczonych. Butelki o ślepym smaku z całego kraju w ośmiu kategoriach - Bourbon, Single Malt Whiskey, Rye Whiskey, Gin, Vodka, Unaged Rum, Aged Rum i Likier - do ustalenia nasi mistrzowie. Każdy ze zwycięzców był oceniany na podstawie aromatu, podniebienia i finiszu. Pozdrawiam następnego drinka i amerykańskich alkoholi rzemieślniczych

Najlepszy likier

Townshend’s Distillery Bluebird Alpine Liqueur

Portland w stanie Oregon

Likiery to ciekawa i często pomijana kategoria alkoholi. Likier, w swoim najbardziej podstawowym, jest mieszanką spirytusu bazowego (nie ma znaczenia który), słodzika (cukier, miód itp.) i jakiegoś rodzaju aromatów. Mogą to być dowolne środki aromatyzujące, takie jak owoce, zioła, rośliny i przyprawy. W zależności od produktu końcowego można dodać jeden składnik lub cały szereg składników (jak w przypadku amari lub disgestifs), co prowadzi do intensywnie złożonego płynu. Aby zostać prawnie uznanym za likier w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, należy dodać środek słodzący w ilości co najmniej 2,5% gotowego likieru.

W naszym inauguracyjnym roku w kategorii Likier w konkursie The Manual Spirit Awards, nasz zwycięzca, Townshend’s Distillery’s Bluebird Alpine Liqueur, jest najlepszym przykładem tego, jak wiele aromatu można zmieścić w spirytusie. Townshend's wymienia na swojej stronie internetowej anielski i koper włoski jako dwa składniki, ale jasne jest, że jest ich o wiele więcej. Słodko-gorzkie, to zachodnie wybrzeże ma za zadanie sięgnąć po tradycyjne alpejskie likiery, które były spożywane przed posiłkami, po posiłkach lub zawsze, gdy mieszkańcy Alp mieli ochotę na odrobinę przyjemności. Chociaż możesz wziąć Bluebirda jako strzał, głębia smaku jest wyraźnie przeznaczona do grania w koktajle.

Likier Bluebird Alpine zawiera 38% alkoholu i jest dostępny w Oregonie. Może być również wysyłany do 42 stanów za pośrednictwem różnych punktów sprzedaży online.

O destylarni

Townshend’s Distillery wyrosło z Townshend’s TeCompany, które od 2006 roku sprzedaje herbaty liściaste w Portland w stanie Oregon. Townshend's ma również kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. Oddział gorzelniczy firmy tworzy różnorodne alkohole ziołowe i botaniczne z destylatu kombuch, mieszanki cukru herbacianego, który jest poddawany fermentacji, a następnie destylowany. Oprócz Bluebird, Townshend's ma siedem innych głównych alkoholi i małą serię eksperymentalną linię nazwaną serią Idle Hands. Główne wydania to Townshend’s Gin, Townshend’s White Rose (spirytus z białego herbaty i róży), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshend’s Kashmiri Amaro i Townshend’s Pacific Northwest Fernet.

Notatki degustacyjne

Nos	Koper włoski i inne przyprawy od razu dają się poznać, pływając w słodkości jabłka miodowego. Im bardziej go wąchasz, tym wyraźniejsze stają się niektóre nuty przyprawowe, takie jak cynamon.
Podniebienie	Po początkowym przypływie słodyczy następują duże nuty przyprawowe - więcej cynamonu i arcydzięgla. Wychodzą pomarańczowe nuty, a także szafran i nuta kminku.
koniec	Orzeźwiające i średniej długości, ponieważ rośliny wiszą na podniebieniu.

Jak cieszyć się nim w koktajlu

Likiery, zwłaszcza likiery gorzkie, nadają się do koktajli jako środek równoważący dla innych składników. W przypadku tego przepisu szukaliśmy gdzie indziej niż klasycznych drinków. Ponieważ Townshend’s Distillery Bluebird Alpine Liqueur jest tak wyrazistym trunkiem, stworzyliśmy zupełnie nowy koktajl, który będzie do niego pasował. Ten ciepły napój zawiera bazę podobną do sangrii. Słodycz syropu prostego, miodu i brandy jabłkowej podkreśla korzenne składniki roślinne Bluebird. Uważamy, że jest to idealne rozwiązanie, aby popijać po dniu spędzonym na stoku lub spędzonym na łonie natury.

Alpejski i jabłkowy poncz

Szkło: Kubek do kawy po irlandzku

Przybory: Wolnowar

• 1 butelka odważnego czerwonego wina
• .5 butelka Bluebird Alpine Liqueur
• 0,25 szklanki brandy jabłkowej
• 3 łyżki cynamonowego prostego syropu
• 1 łyżka miodu
• Skórki pomarańczy z goździkami do dekoracji
• Plasterki czerwonego jabłka do dekoracji

Metoda: Dodaj składniki do wolnej kuchenki i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj plasterki jabłka. Wymieszaj, aby rozpuścić miód. Po podgrzaniu podawaj ze skórką pomarańczy z goździkami. Robi cztery drinki.

Zdobywcy drugiego miejsca w kategorii likierów

Berry Berry Cordial

Wood Hat Spirits - New Florence, Missouri

Dzięki destylatowi z niebieskiej kukurydzy i lokalnym jeżynom ten kordial ma intensywne, ale słodkie i gładkie nuty jagodowe we wszystkich aspektach.

Czarna Trąbka Jagodowa Cordial

Destylacja Tamworth - Tamworth, New Hampshire

Grzyby w tej serdecznej równowadze z jagodami zapewniają wyjątkowe doznania smakowe - wspaniała mieszanka słodyczy i umami.

Kredyty

Scenariusz Sam Slaughter Kopiuj edycję według Nicole Raney i Jeremy Abrams Fotografia od Riley Young i Dan Baker Wideo autorstwa Riley Young Kierunek sztuki i układ strony przez Genevieve Poblano Kreatywna drużyna: Will Hawkins i Chris Raymond