15 Jesiennych Przepisów Na Koktajle, Aby Cieszyć Się Chłodną Pogodą

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jesteśmy na uboczu jesieni, spoglądając w stronę zimy, ale to nie znaczy, że nadal nie możemy cieszyć się dobrodziejstwami obecnego sezonu. Zniknęły (ale nie zapomniano) lekkie i przewiewne smaki lata, zastąpione rozgrzewającymi, ciężkimi tonami brązowych alkoholi i sezonowych składników. Niezależnie od tego, czy szukasz koktajlu, aby zwalczyć chłód wczesnego grudniowego wieczoru, czy po prostu chcesz mieć w swoim życiu trochę więcej jabłek, dyni, świeżych cytrusów lub przypraw do pieczenia, wśród piętnastu pysznych znajdziesz coś dla siebie. przepisy na koktajle poniżej.

Lokaj

(Utworzono w Pulitzer’s Bar w Amsterdamie)

• 50ml Blue Corn Don Julio Blanco
• 20ml Belsazar Rose
• 10ml Ancho Reyes Verde
• 15ml syropu kolendrowego
• 20 ml soku z limonki
• 4 kreski + 2 kreski Manganero + roztwór soli
• 20 ml białka jaja
• 50ml sody

Metoda: Wstrząśnij wszystkie składniki w shakerze do koktajli i wlej do szklanki long drink. Udekoruj prażoną kukurydzą.

Pumpkin Spice Latte

(Stworzone przez Yani Ramos)

• 1,5 uncji Volcan de mi TierrCristalino
• 1 uncja emulsji dyniowo-kokosowej *
• 0,75 uncji syropu przyprawowego (cynamon, goździk, anyż)
• 0,5 uncji świeżego soku z cytryny

Metoda: Połącz wszystkie składniki, wstrząśnij i podawaj na lodzie. Udekoruj wiórkami kokosowymi.

* Emulsja dyniowo-kokosowa: Połącz 1 puszkę mleka kokosowego i 1 puszkę puree z dyni w dużej misce i zmiksuj mikserem ręcznym lub mikserem emulsyjnym.

Jabłka i gruszki

(Stworzone przez: Ambasadora Narodowego Glenfiddich, Allana Rotha)

• 1 część Glenfiddich 12-Year-Old
• .25 część Drambuie
• 1 część sody klubowej
• 1 część bezalkoholowego cydru jabłkowego
• 0,5 części świeżego soku z cytryny
• 2 kreski Angosturbitters
• Skórka cytryny do dekoracji

Metoda: Połącz 12-letni Glenfiddich, sok z cytryny, Drambuie i Bitters. Krótko wstrząsnąć i wlać do fletu. Dodaj Club sodand cydr. Udekoruj cytryną.

Pilgrim Punch

• 10 uncji wódki Belvedere
• 14 oz. Strongbow Cloudy Apple Cydr
• 3 uncje syropu z ziela angielskiego
• 4 uncje soku z cytryny
• 4 cytrynowe koła
• 4 pomarańczowe koła
• 5 lasek cynamonu

Metoda: Połącz wszystkie składniki w dużej misce na poncz z lodem i podawaj od razu. Służy dla 6-8 osób.

Gorąca czekolada Cocalero

(Stworzone przez: Burke Podany, Chloe, Washington, D. C.)

• 5 uncji Cocalero Clásico
• 0,5 uncji Tiki Lovers Dark Rum
• Meksykańska Gorąca Czekolada

Metoda: Przygotuj meksykańską gorącą czekoladę zgodnie z dołączoną instrukcją. W dużym kubku dodaj rum Cocalero i Tiki Lovers. Dodaj gorącą czekoladę prawie na wierzch. Udekoruj bitą śmietaną.

Smoky Calabaza

(Stworzone przez Gabe Orta, Bar Lab + Broken Shaker)

• 1 uncja jamajskiego rumu
• 0,25 uncji szkockiej
• 0,5 uncji słodkiego kremu kokosowego
• 2 czubate łyżki purée z dyni
• 1 łyżka stołowa sosu Tabasco chipotle
• Dash angostura
• Tarta gałka muszkatołowa do dekoracji

Metoda: Umieść wszystkie składniki w shakerze do koktajli. Napełnij lodem i wstrząsaj przez 8-10 sekund. Podwójnie przecedzić do czystego schłodzonego kieliszka koktajlowego.

Mój słodki Chai

(Dzięki uprzejmości Fitz Bailey, Craft Mixologist Coopers)

• 2 uncje Coopers ’Craft Barrel Reserve
• 1 uncja syropu waniliowego *
• 3 kreski goryczki z czarnego orzecha włoskiego

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki włożyć do shakera z lodem, mieszać do ostygnięcia, wlać do szklanki typu rocks nad kostką lodu i udekorować posiekanym orzechem włoskim.

* Coopers ’VanillChai TeHoney Syrop

• Twoja ulubiona torebka na herbatę
• Lokalny miód

Metoda: Zaparz 1 filiżankę herbaty Chai Teusing na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Wyjmij torebkę i wlej na rozgrzaną patelnię, dodaj 1 szklankę lokalnego miodu i mieszaj do rozpuszczenia, około 2 minut. Gotuj przez 2 minuty mieszając, a następnie zdejmij z ognia. Pozwól ostygnąć i ciesz się.

Garibaldier

• 2,5 uncji części Grand Marnier Cordon Rouge
• 0,5 uncji świeżego soku z cytryny
• 1,5 uncji części Campari
• 5 uncji części świeżego soku pomarańczowego
• 1 Pomarańcza, cienko pokrojona

Metoda: Dodaj wszystkie składniki do miski na poncz lub blaszki do mieszania. Wstrząśnij i przelej na świeży lód do szklanki Collinsa.

Apfel Collins

• 2 uncje Monkey 47 Gin
• 0,75 uncji świeżego soku z cytryny
• 0,5 uncji 1: 1 syropu prostego
• Wytrawny twardy cydr

Metoda: Dodaj gin, cytrynę i syrop cukrowy do shakera, dodaj lód i wstrząsaj przez 5-7 sekund. Odcedź świeży lód do wybranej szklanki i polej wytrawnym twardym cydrem dowolnej marki. Udekoruj plasterkami jabłka i cytryny lub świeżym cytrusowym twistem.

Miód Staroświecki

• 1,5 uncji Mount Gay Rum XO
• 2 kreski Angosturbitterów
• 1 łyżeczka miodu
• 1,5 uncji gorącej wody
• Skórka pomarańczowa

Metoda: Wlej wszystkie składniki do staromodnej szklanki. Dodaj gorącą wodę. Mieszaj łyżką, aż miód się rozpuści. Wyraź skórkę pomarańczową i podawaj.

Jesienna bryza

• 2 uncje Off Hours Bourbon
• 1 uncja Lillet Blanc
• 1 uncja Creme de Cacao
• 0,25 uncji Pernod Absinthe
• Gałązka rozmarynu
• Świeża żurawina

Metoda: Połącz wszystkie składniki w formie z lodem i mieszaj, aż będą bardzo zimne. Przecedzić do koktajlu coupe. Udekoruj świeżą żurawiną i rozmarynem.

Otoño Sangria

(Utworzone przez LanVesselova, Analogue, NYC)

• 1,5 uncji Hiatus TequilBlanco
• 1 uncja soku z krwi pomarańczy
• 1 uncja soku pomarańczowego
• 0,75 uncji soku z cytryny
• 0,5 uncji syropu prostego
• 1 uncja Pływak do czerwonego wina

Metoda: Umieść wszystkie składniki w blaszce do wytrząsania. Dopełnij lodem, a następnie mocno wstrząsaj przez około 10-15 sekund, aż zewnętrzna powierzchnia puszki zacznie szronić. Przecedzić do highballu wypełnionego lodem lub kieliszkiem do wina. Dopełnij kieliszkiem czerwonego wina. Udekoruj wysuszonym krążkiem krwistej pomarańczy.

Port Flip

(Adaptacja Carey Jones, Food & Wine)

• 2 uncje rubinowego portu
• 1 uncja ciemnego rumu (sugerowana Diplomático ReservExclusivis)
• 0,5 uncji syropu prostego
• 1 jajko
• Gałka muszkatołowa do dekoracji

Metoda: Do shakera do koktajli bez lodu dodaj 1 uncję ciemnego rumu, 2 uncje porto rubinowego i 1,5 uncji syropu prostego. Wbić całe jajko. Wstrząśnij to wszystko bez lodu, następnie dodaj lód i wstrząsaj, aż dobrze się schłodzi. Podwójny szczep - to znaczy przecedzić przez sitko o drobnych oczkach oprócz własnego sitka shakera - do kieliszka koktajlowego. Udekorować posypką świeżo startą gałką muszkatołową.

Egan’s Spiced Sour

• 1,5 uncji Egan's Vintage Grain
• 0,5 uncji świeżego soku z cytryny
• 0,5 uncji świeżego soku z czerwonych pomarańczy
• 0,5 uncji cynamonu / goździków proste *
• 1 białko jajka

* Bogate w goździki proste: Przygotuj bogaty syrop, rozpuszczając 16 uncji cukru w 8 uncji gorącej wody i dodając do mieszanki 2 laski cynamonu i 4-6 całych goździków. Pozostaw je, aż gotowy syrop osiągnie temperaturę pokojową. Metoda: Połącz wszystkie składniki w shakerze. Na sucho wstrząsnąć do zmiany ciśnienia, dodać lód i mocno wstrząsnąć, aż będzie puszysta. Podwójna odmiana w duże coupe. Udekoruj gorzką czekoladową o ładnym designie i / lub suszoną krwistą pomarańczą, wyważoną na krawędzi.

Dowolny port w burzy

(Stworzone przez: Danny Kuehner, Madison on Park, San Diego)

• Odrobina absyntu
• 5 kresek Angosturbitters
• 0,75 uncji Orgeat z pestek awokado *
• 1 uncja soku z limonki (zachowaj łuski do dekoracji)
• 1 uncja soku ananasowego (łuski zachowaj na tepache)
• 0,75 uncji Port
• 1,5 uncji rumu Appleton Estate Blend
• 0,25 uncji Dr Bird Rum

* Orgeat z pestek awokado: Oczyść 4 pestki awokado i pozostaw do wyschnięcia na noc. Zmiksuj je w robocie kuchennym lub blenderze, a następnie lekko upiecz, aż staną się jaskrawopomarańczowe. Dodaj około litra wody i cukru i podgrzewaj, aż wszystko się rozpuści. Odstaw na noc i ponownie zmiksuj, a następnie odcedź.

Metoda: Wstrząśnij wszystkimi składnikami i przelej do kubka tiki wraz z lodem. Użyj zużytych łusek limonki z wyciskania soku jako naczynia na wiśnię maraschino i overproof rum. Rozpal ogień i podaj.