Wujek Nearest Whiskey Honoruje Pierwszego Afrykańsko-amerykańskiego Mistrza Destylacji

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Dopiero w 2016 roku Jack Daniel’s Distillery (pośród obchodów 150-lecia działalności) przyznał, że Nearest Green, pierwotnie niewolnik, był odpowiedzialny za nauczanie Jacka Daniela, a zatem był pierwszym afroamerykańskim mistrzem gorzelni w kraju. Kiedy Weaver usłyszała o tym, wiedziała, że to dopiero początek historii. Wzięła na siebie zadanie rozpoczęcia badań nad Greenem, aby upewnić się, że jego życie i dziedzictwo są utrwalone tam, gdzie powinny. Aby to zrobić, Weaver zrobiła dwie rzeczy: założyła Nearest Green Foundation, organizację non-profit i uruchomiła 12 projektów, które pomogłyby w podtrzymaniu jego historii.

„Najbliższy jest pierwszym afroamerykańskim mistrzem destylacji w Stanach Zjednoczonych, który został uhonorowany, ale ci, którzy badali historię alkoholi, wiedzą, że Afroamerykanie byli absolutnie krytyczni dla stworzenia amerykańskiego przemysłu whisky” - powiedział Weaver o projekcie. „Odkryłem historię jednego człowieka, ale mam nadzieję, że inni będą nadal kopać, a jeszcze więcej zostanie uhonorowanych za naszego życia i nie tylko”.

W hołdzie mężczyźnie narodził się Uncle Nearest 1865 Premium Whiskey. Uncle Nearest to whisky Tennessee, która wykorzystuje recepturę hrabstwa Lincoln z końca XIX wieku.

„Został ocalony od ognia tuż za placem w Lynchburgu i jest teraz pod kluczem w Farmers Bank w Lynchburgu, banku założonym przez Jacka Danielsa w 1888 roku” - powiedział Weaver o przepisie.

Jeśli hrabstwo Lincoln brzmi znajomo, to dlatego, że to stąd pochodzi proces hrabstwa Lincoln - praktyka whisky rozpuszczającej węgiel drzewny po destylacji. Nearest Green odegrał kluczową rolę w rozwoju Lincoln County Process, kładąc podwaliny pod całą kategorię whisky Tennessee, którą mamy dzisiaj. (Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o whisky Tennessee, obejrzyj ten artykuł lub wskocz na szlak Tennessee Whiskey Trail).

Według Weavera receptura whisky wykorzystuje słód kukurydziany, składnik, który nie był używany w innych whisky z Tennessee od bardzo dawna.

„To najbardziej autentyczna historia marki, jaka pojawiła się na rynku whisky od ponad 100 lat, dlatego konieczne było użycie autentycznego przepisu hrabstwa Lincoln, ponieważ to właśnie tam mieszkał Nearest, robił swoją whisky i pomagał udoskonalić proces hrabstwa Lincoln. - powiedział Weaver.

Produktem końcowym jest 50-procentowa whisky ABV o karmelowym kolorze z nutami siana, brzoskwini i klonu w nosie oraz karmelowo-klonowym podniebieniu. długi, trwały finisz, po nutach rodzynek i przypraw.

Przez cały proces tworzenia i funkcjonowania marki whisky Weaver niestrudzenie pracował nad odkrywaniem i dokumentowaniem spuścizny Nearest Green, w tym śledzeniem i współpracą z potomkami Greena.

„Od najstarszego żyjącego potomka (107 lat) do najmłodszego miałam okazję spędzić czas z prawie każdym z nich. Jego rodzina mieszka w Tennessee, Missouri, Teksasie, Kalifornii i Indianie, więc spędziłem dużo czasu na samolotach od początku tego projektu”- powiedział Weaver. „Kilka tygodni temu miałem przyjemność zabrać wnuczkę George'a Greena (syna Nearest'a siedzącego po prawej stronie Jacka Daniela na zdjęciu, które stało się wirusowe) na prywatną wycieczkę po Jack Daniel’s. Widok jej rozjaśniającej się twarzy, kiedy zobaczyła „Daddy George”, to przeżycie, którego szybko nie zapomnę”.

Od czasu premiery w sierpniu Uncle Nearest 1856 znacznie się rozrósł. Chociaż pozyskiwali pierwsze partie whisky, Weaver powiedział, że niedawno podpisali umowę zakupu własnej destylarni, która pozwoli whisky - i dziedzictwu Nearest Green - urosnąć jeszcze bardziej (w tym wydanie „Silver Whisky”).

„Spędziłem większą część ostatnich 10 lat podróżując po świecie i wszędzie, gdzie idę, mogę powiedzieć„ Johnnie Walker”lub„ Jack Daniel”. wkład tych dwóch mężczyzn w branżę whisky”- powiedział Weaver. „Za 20 lat chcę móc pojechać w dowolne miejsce na świecie i wypowiedzieć nazwisko„ Nearest Green”, a ludzie wiedzą, że był pierwszym afroamerykańskim mistrzem destylacji w Stanach Zjednoczonych i pomógł udoskonalić proces, który wymaga amerykański bourbon i zamienia go w whisky Tennessee”.