7 Z Twoich Ulubionych Browarów To Także Gorzelnie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Możesz udać się do browaru, aby kupić duży wybór piwa i koktajli? Możesz być zaskoczony, ale jest to coraz częstsze zjawisko, ponieważ w całym kraju otwiera się coraz więcej kombinacji browarów i gorzelni

Poniższa lista jest czymś w rodzaju anachronizmu. Wiele istniejących browarów, które jeszcze nie mają gorzelni, chce się dostać do rozwijającego się świata alkoholi, na przykład 3 Floyds Brewing w Muenster w stanie Indiana, które otworzą swoją destylarnię jeszcze w tym roku. Niektóre, jak Destylarnia Browaru Rzemieślniczego Depot w Reno, o których mówiliśmy w przeszłości (tu i tutaj). Byliśmy mile zaskoczeni znalezieniem innych, którzy poszli i dodali operacje destylacji.

Jednym z powodów niedawnych upraw tego modelu jest zmiana przepisów stanowych dotyczących destylacji. W większości nadal są wybredni w całym kraju (czytaj: wręcz drakońscy miejscami), ale powoli się zmieniają, pozwalając na duży wzrost w klubie browaru / gorzelni w nadchodzących latach.

Oto niektóre z najbardziej znanych obecnie firm piwowarskich i destylarskich w USA.

Browarnictwo New Holland

Firma New Holland Brewing została otwarta w 1997 roku i produkowała alkohole spirytusowe niecałe 10 lat później, stając się jedną z pierwszych gorzelni w stanie Michigan w 2005 roku. dobrze znany Dragon's Milk Imperial Stout. W tym roku firma New Holland wypuściła kilka koktajli w puszkach, aby mieć pewność, że jej trunki dołączą do grona tych, którzy trafiają na plaże Michigan.

Browar rzemieślniczy Dogfish Head Craft

Pionier piwa (otwarty w 1995 r.), Dogfish Head prowadzi małą destylarnię od 2002 r., ale rozpoczęła produkcję na pełną skalę w 2015 r. Destylarnia wytwarza szereg produktów, w tym giny, wódki i rumy. Dogfish Head niedawno wypuścił także Sonic Archaeology, inspirowany prohibicją gotowy koktajl z whisky, rumu, brandy jabłkowej, miodu, cytryny i soku z granatów.

Rogue Ales & Spirits

Być może najbardziej znanym połączeniem browaru / gorzelni, Rogue był wczesnym browarem rzemieślniczym, który został otwarty w 1988 roku, ale od tego czasu znacznie rozszerzył swoją działalność pod każdym względem, kształtem i formą. Destylarnia produkuje linię whisky, w tym jedną wykorzystującą Dead Guy Ale, a także giny, w których kluczowym składnikiem jest świerk. (Jak Pacific Northwest od nich. Uwielbiamy to). Rogue ma program ponownego wykorzystania beczek na piwo, więc nie brakuje piwa i spirytusu.

Mother Earth Brewing

Browar Mother Earth Brewing w Karolinie Północnej rozpoczął destylację alkoholi w 2013 roku i od tego czasu znacznie się rozwinął. Dziś gorzelnia zasilana energią słoneczną produkuje whisky, gin i rum. Matka Ziemia podziela te same zrównoważone wartości, co browar, który został otwarty w 2008 roku, i pomaga zapewnić małe miasto North Carolintown w Kinston całkiem słodkie miejsce do spędzania czasu.

Pięć i 20 alkoholi i browarnictwo

Pierwsza winiarnia w Nowym Jorku, MazzChautauquCellars otworzyła Five & 20 Spirits & Brewing, stając się pierwszą w kraju winiarnią / gorzelnią / browarem w 2015 roku. Niektóre składniki produktów Five & 20 pochodzą z 80 akrów ziemi uprawnej otaczającej zakład produkcyjny, co sprawia, że różnorodność alkoholi, począwszy od whisky, poprzez applejack, aż po linię sfermentowanych win owocowych. Five & 20 jest częścią całkiem fajnego zrównoważonego programu, w ramach którego odpady z procesu produkcji alkoholu są przekazywane do TimberFish Technologies, farmy rybnej, na potrzeby akwaponiki.

Poziom południowy

Kierownictwo nowojorskiego browaru najwyraźniej zdecydowało w 2015 r. O piwach, warto byłoby też produkować trunki. (Trzeba powiedzieć, że zgadzamy się z tą metodą podejmowania decyzji). Gorzelnia, tuż obok browaru w Lakewood, pozyskuje 90 procent swoich składników lokalnie z Nowego Jorku. Souther Tier produkuje whisky, rumy (technicznie spirytus klonowy), wódki i giny.

Firma Anchor Distilling and Ballast Point Brewing

Są to dwie odziedziczone marki, które zmieniły swoje nazwy po sprzedaży swoich piwowarów. Z technicznego punktu widzenia nie ma już też kombinacji browar / gorzelnia, ale są tam korzenie.

Anchor stała się jedną z pierwszych gorzelni rzemieślniczych w Stanach Zjednoczonych po tym, jak ówczesny właściciel Fritz Maytag chciał wejść do gry spirytusowej w 1993 roku. Japońska firma piwowarska Sapporo kupiła Anchor Brewing w 2017 roku, a od tego czasu firma Anchor Distilling zmieniła nazwę na Hotaling & Co.

Constellation Brands kupiło Ballast Point Brewing w San Diego w 2015 roku (za 1 miliard dolarów!), Ale jego właściciel kontynuował produkcję swoich wyrobów spirytusowych, przemianowanych teraz na Cutwater Spirits.