Wprowadzenie Do Zrozumienia Win Wulkanicznych

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jeśli wino naprawdę odzwierciedla swoje otoczenie poprzez moc terroir, to udanie się w miejsce dramatyczne powinno zaopatrzyć Cię w całkiem interesujące wina rezydentów.

Niektóre z najbardziej wyrazistych win pochodzą z lądu w pobliżu lub wzdłuż zboczy wulkanów. Przebywanie w pobliżu takiego tworzenia i niszczenia oznacza, że wyjątkowe typy gleby osiadły na miejscu po minionych erupcjach i teren, który często jest tak stromy, że przypomina schody w kierunku słońca. Wina mogą być równie potężne i nieprzewidywalne, jak pozornie śpiące góry w oddali.

Wszyscy wiemy, co potrafią bogate gleby wulkaniczne. Można je znaleźć wszędzie, od wyższych sektorów doliny Willamette po żyzne obszary Central Otago w Nowej Zelandii, dobrze odprowadzając wodę i zachęcając winorośle do kopania i wchłaniania ziemistej struktury tego konkretnego regionu. W takich miejscach często mają miliony lat, co jest wynikiem starych lawin i świata, który wyglądał zupełnie inaczej niż ten, który obecnie nazywamy domem.

Ale wina wulkaniczne są jeszcze bardziej dramatyczne, gdy góry utworzone przez wulkany stają się główną cechą geologiczną. W miejscach takich jak Wyspy Kanaryjskie w Hiszpanii i Mt. Etnw obrębie wyspy Sycylii we Włoszech, gdzie ląd jest izolowany morzem, a moc gór - aktywnych i nie tylko - ociera się o wybitne wina. Regiony te oferują jeden-dwa uderzenia zapewniane przez otaczający ocean i wysokie szczyty. Pomyśl o surowej mineralności z solnym pocałunkiem.

Zainteresowany? Oto kilka win wulkanicznych, które warto wypróbować:

Tenutdi FessinErse EtnBianco 2017

Ten Mt. Etnwine zawiera w sobie godne emocje związane z sycylijskim winem. Jest słone, soczyste i wytrawne, z odrobiną dodatkowej koncentracji dzięki temu, co winnica określa jako „upalne” lato w 2017 roku. EtnBianco 2017 jest kruche, przyjemne i zabawne.

Tenutde Fessin2012 ReservEtnRosso

wiele win wulkanicznych jest dostępnych od razu i wcześnie dodają wigoru. Ale potrafią też starzeć się elegancko, jak pokazuje to EtnRosso z 2012 roku. Niech rozwija się przez kilka godzin jak dobry Pinot Noir, a zachwyci smakami czerwonych owoców, skóry i oliwkowej tapenady. Jest wytwarzany głównie z winogron Nerello Mascalese, na które warto zwrócić uwagę w sycylijskiej sekcji Twojego ulubionego sklepu z butelkami.

Los Bermejos Rosado 2017

Wykonany w całości z Listan Negro, ten rozmowny róż ma nuty jagodowe, owoce tropikalne i wyczuwalną nutę słonej morskiej nuty. Został wykonany na najbardziej wysuniętej na wschód części Wysp Kanaryjskich, Lanzarote, pokrytej grubą warstwą popiołu wulkanicznego.

Fronton de Oro Tintill2015

To wino jest ładną migawką bardziej tradycyjnej czerwieni z Wysp Kanaryjskich. Wytwarzane z winogron Tintill uprawianych na wysokości 3000 stóp lub powyżej, to wino dziczyzny z nutą tostów dzięki uprzejmości czterech miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu. Pokazuje ogniste, ziemiste jądro samego wulkanu. Co ciekawe, filokser zniszczył to mniej znane winogrono na kontynencie europejskim, ale pozostaje na tym nietkniętym i odległym hiszpańskim archipelagu.

PlanetEtnBianco 2018

Wina wulkaniczne wydają się być niezrównane pod względem zdolności łączenia owocowych i pikantnych cech. Ta biała mieszanka przypomina tę deklarację, oferując gruszki i cytrusy, a także słone pasmo i ziołowe właściwości. W urzekającym PlanetEtnBianco 2018 jest nawet ukryta wariactwo.