Gorzelnie Produkują środek Dezynfekujący Do Rąk Do Walki Z Koronawirusem

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Bez względu na to, gdzie spojrzysz, pandemia COVID-19 (koronawirusa) nadal infiltruje wszelkiego rodzaju źródła wiadomości - w tym żywność i napoje. Bary i restauracje zostały zmuszone do tymczasowego zamknięcia, a niektóre nawet grożą trwałym zamknięciem w zależności od działań naszego rządu lub ich braku. Te ekstremalne środki, wraz z potrzebą samoizolacji i dystansowania się od innych, spowodowały, że ludzie na całym świecie wpadli w panikę. Jeśli byłeś ostatnio w lokalnym supermarkecie, istnieje duże prawdopodobieństwo, że widziałeś reperkusje tej paniki. Półki, na których kiedyś żył papier toaletowy, są prawie zawsze całkowicie puste, a produkty do czyszczenia i odkażania również borykają się z ogromnymi niedoborami spowodowanymi kryzysem.

W szczególności nigdzie nie można znaleźć jednego produktu, a jest nim środek do dezynfekcji rąk. Ostatnie ogłoszenia rządowe oraz Biuro ds. Alkoholu, Tytoniu, Handlu i Podatków (TTB) wydały zalecenie, że destylarnie będą teraz mogły legalnie produkować bezcłowe środki do dezynfekcji rąk. W tych bezprecedensowych czasach wiele gorzelni dokonało postępów, przeznaczając część swoich zdolności produkcyjnych na produkcję środków do dezynfekcji rąk i środków czyszczących dla lokalnych społeczności.

New York Distilling Company

Destylarnia z siedzibą w Williamsburgu wykorzystuje swój czysty, nierozcieńczony Gin Perry's Tot Navy Strength Gin do tworzenia masowego środka dezynfekującego do rąk dla barów, restauracji i sprzedawców detalicznych jako sposób oferowania solidarności, wsparcia i przyjaźni dla lokalnego przemysłu hotelarskiego. Jego domowy przepis oparty jest na zaleceniach CDC i zawiera dwie części nieobrobionego ginu (około 85% alkoholu) z jedną częścią aloesu. Ponieważ środek odkażający wykorzystuje jako bazę Perry’s Tot Gin, zawiera składniki roślinne, które zapewniają zapach jagód jałowca, skórki cytrusów i przypraw.

Ponieważ całkowicie przestawiła swoją działalność w kierunku produkcji środków do dezynfekcji rąk - niewiarygodnie hojny wysiłek - destylarnia potrzebuje teraz różnych materiałów, których zwykle nie ma pod ręką. „Głównym celem jest upewnienie się, że postępujemy zgodnie z wytycznymi WHO [Światowej Organizacji Zdrowia] i pozyskiwanie materiałów, z którymi zazwyczaj nie pracujemy” - mówi Allen Katz, współzałożyciel New York Distilling Company. Te materiały to w szczególności nadtlenek wodoru i gliceryna. „Jako destylator ginu i whisky żytniej, mieszaliśmy nasz wysoce odporny spirytus z tymi elementami, aby stworzyć środek do dezynfekcji rąk” - mówi Katz. „Zasadniczo zamknęliśmy inne elementy naszej działalności i na razie mamy czas, aby jak najlepiej wykorzystać możliwości i produkcję, aby spróbować wesprzeć naszą społeczność”. Katz podkreśla, że reperkusje finansowe tej zmiany nie są w tej chwili znaczące, a zespół skupia się na pomocy potrzebującym. (Jeśli Ty lub ktoś, kogo znasz, jesteście w stanie podać jakiekolwiek wskazówki dotyczące źródeł potrzebnych im materiałów, prosimy o kontakt z NYDC tutaj).

AMASS Spirits

Mistrz destylacji AMASS Morgan McLachlan, obecnie w ciąży ze swoim pierwszym dzieckiem, czuła się bezbronna w środku COVID-19. Po tym, jak starała się znaleźć jakiekolwiek opcje odkażania rąk dostępne w sklepie lub w Internecie, zdecydowała się połączyć swoją wiedzę na temat substancji botanicznych, alkoholu i receptur, aby opracować własną wersję, która będzie chronić siebie, zespół AMASS i innych. Z 70% alkoholem etylowym, środek do mycia rąk AMASS na bazie alkoholu botanicznego przewyższa standardy CDC. Zawiera sok z liści aloesu, a także cynamon, goździki, eukaliptus i ziele angielskie, inspirowane recepturą „czterech złodziei”, mieszanką składników roślinnych, które uważane są za zapobiegające rozprzestrzenianiu się dżumy w średniowiecznej Europie.

Ponieważ mały niezależny producent z siedzibą w Los Angeles próbuje coś zmienić, wyprodukował 1000 butelek w swojej pierwszej partii, ale nadal zwiększa skalę w zależności od popytu. Jednak na całym świecie występują niedobory surowców w łańcuchach dostaw (częstą przeszkodą, z którą boryka się wiele gorzelni). „Ponieważ sytuacja zmienia się z dnia na dzień, priorytetem AMASS jest pomoc potrzebującym” - mówi Mark Lynn, dyrektor generalny AMASS. „Rozmawiamy z dostawcami i organizacjami charytatywnymi z Californihospital, aby przekazać wersję naszego środka do mycia rąk na bazie alkoholu 70%, a także przekazać 10% sprzedaży naszego botanicznego środka do mycia rąk na bazie alkoholu na rzecz United States Bartenders Guild (USBG)”.

przenośne butelki o pojemności 2 uncji i 16 uncji można zamówić w przedsprzedaży tutaj.

Destylarnia Desert Door

Desert Door Distillery (Driftwood, Teksas) dodała do swojej codziennej produkcji środek do dezynfekcji rąk produkowany zgodnie ze standardami WHO i FD, ponieważ świat stoi w obliczu niepewności związanej z kryzysem COVID-19. Destylarnia Sotol w Driftwood w Teksasie właśnie rozpoczęła produkcję iw najbliższej przyszłości będzie miała ponad 20 000 8-uncjowych butelek dostępnych bezpłatnie. Środek do dezynfekcji rąk zawiera 80% alkoholu jako aktywnego składnika.

Współzałożyciele Ryan Campell, Judson Kauffman i Brent Looby - wszyscy weterani wojskowi - chcieli pomóc w walce z COVID-19. W ten sposób trio zaprasza innych gorzelników do kontaktu, ponieważ w razie potrzeby chętnie dzielą się szczegółami procesu produkcji i wiedzą. Desert Door otrzymało zmianę licencji TTB na produkcję środka odkażającego, a destylatorzy z Teksasu oczekują wkrótce od TTB wiadomości o zezwoleniu wszystkim gorzelniom na produkcję środka odkażającego.

„Nasza trójka nigdy w życiu nie patrzyła z boku i nie zamierzamy teraz zaczynać” - mówi Ryan Campell, współzałożyciel Desert Door. „Desert Door ma zasoby i możliwości, które mogą być pomocne w tym czasie, więc będziemy nadal walczyć, przygotowując środek dezynfekujący do rąk zgodnie ze standardami WHO i FD”. Desert Door bezpośrednio przekazuje swoje 8-uncjowe środki do dezynfekcji rąk wielu organizacjom, w tym Departamentowi Policji San Antonio, domom opieki i schroniskom. Desert Door planuje również pomóc społeczności restauracji i barów w Austin, dając środek dezynfekujący do dystrybucji wraz z zamówieniami na wynos.

Bacardi

Potęga likierów ogłosiła również niedawno swoje zaangażowanie w dostarczanie środka do dezynfekcji rąk lokalnej społeczności w Puerto Rico, we współpracy z producentem z Puerto Rico, Olein Refinery, który dostarczył etanol do ponad 1,7 miliona 10-uncjowych butelek środka do dezynfekcji rąk. Zawierając 70% alkoholu, produkty te są zgodne z zaleceniami WHO dotyczącymi powstrzymania rozprzestrzeniania się wirusa.

Ponad pół miliona butelek zostanie przekazanych lokalnym społecznościom, a Bacardi już zaczął rozdawać darmowe środki odkażające i dezynfekujące pracownikom pocztowym, strażakom i policjantom, a także własnym pracownikom i kontrahentom. „Jest to firma rodzinna i wiemy, co to znaczy dbać o społeczność w potrzebie” - mówi Jose Class, wiceprezes ds. Łańcucha dostaw i produkcji w Bacardi Latin Americ i Karaibów. „W ciągu 158 lat Bacardi przeżyliśmy wiele trudnych chwil i nauczyliśmy się, że odporność, optymizm i społeczność pomogą nam wyjść silniejszym”. Tymczasowa zmiana w produkcji rozpoczęła się 17 marca i będzie kontynuowana w razie potrzeby.

CaledoniSpirits

CaledoniSpirits - popularny destylator Barr Hill Gin, Barr Hill Vodka i Tom Cat Gin z Vermont - również zajął się produkcją środków dezynfekujących do rąk, aby zapewnić pomoc lokalnym organizacjom non-profit. Ponieważ miał już pod ręką niezbędne surowce, zespół gorzelni zebrał się i rozpoczął produkcję, gdy tylko zaczęli dostrzegać ogromne braki.

„Plan polega na dostarczeniu dużych ilości środka do dezynfekcji rąk dla sieci zdrowia UVM [University of Vermont], urzędów stanu Vermont, ratowników i innych odważnych ludzi na pierwszej linii frontu, którzy pełnią krytyczne funkcje”, Harry Kahn, Wiceprezes ds. Marketingu w CaledoniSpirits, mówi. „Postępujemy zgodnie z wytycznymi WHO, aby nasz środek odkażający do rąk zawierał alkohol, glicerynę i nadtlenek wodoru. Jako gorzelnia produkujemy alkohol i pracujemy tak ciężko, jak tylko potrafimy, aby pozyskać jak najwięcej gliceryny i jak najwięcej małych butelek”.

Nie są to jednak jedyne destylarnie produkujące obecnie środki do dezynfekcji rąk. Jeśli jesteś zainteresowany, skontaktuj się z lokalnymi gorzelniami rzemieślniczymi, aby sprawdzić, czy one również biorą udział w akcji.