3 Przepisy Na świąteczny Poncz, Które Możesz Zrobić Jako Szefa Imprezy

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Uwielbiamy się bawić, zwłaszcza w okresie wakacyjnym, kiedy przyjaciele i rodzina czują się ekstrawagancko. Ale nawet jeśli jesteś doświadczonym organizatorem imprez, święta mogą być stresującym czasem na organizację wieczoru. Oprócz dekorowania, robienia zakupów, pieczenia i podróżowania, zapraszanie ludzi na imprezę świąteczną może być zniechęcające, jeśli nie zaplanujesz tego odpowiednio. Na szczęście pyszny koktajl w dużych porcjach to jedna rzecz, którą możesz przygotować z wyprzedzeniem.

Nie wszystkie składniki ponczu będą dobrze siedzieć w lodówce, szczególnie sok cytrusowy. Ale bez jednego lub dwóch składników, te trzy stemple można przygotować i schłodzić z wyprzedzeniem, więc masz o jedno zmartwienie mniej, gdy goście dzwonią do drzwi.

Hendrick’s Pom Pom Punch

Czasami wyciskanie własnego soku nie zawsze jest lepsze, zwłaszcza jeśli próbujesz zaoszczędzić cenny czas, dzieląc koktajl na wieczór przed imprezą. Tak więc, do tego świątecznego ponczu, ambasador Gin z Hendricka, Erik Andersson, sugeruje użycie butelkowanych produktów na świeżo. „Sok z granatów może się utleniać, jeśli użyje się świeżego soku” - mówi. „Biorąc to pod uwagę, dobrym pomysłem byłoby użycie POM (soku butelkowanego dostępnego w większości sklepów) i myślę, że wystarczy.” Sugerujemy również odczekanie kilku godzin przed podaniem, aby wycisnąć sok z cytryny, aby ten poncz był tak jasny i piękny, jak to tylko możliwe.

• 3 części Hendrick’s Gin
• 1 część soku z granatów
• 1 część soku z cytryny
• 1 część syropu prostego
• 3 części herbaty z czarnej porzeczki
• Świeży pęknięty biały pieprz
• Plastry ogórka do dekoracji
• Pomarańczowe koła do ozdabiania

Metoda: Dodaj wszystkie składniki do miski z ponczem z dużym blokiem lodu. Pęknięty pieprz na wierzchu. Udekoruj plasterkami ogórka i pomarańczowymi kołami.

Kuropatwa W Gruszy

Jeśli masz ochotę na świeże smaki słonecznej pogody, ale nadal chcesz zaserwować coś rozgrzewającego i sezonowego, ten jasny, odważny koktajl jest właśnie dla Ciebie. Stworzona przez Sunday w barmanie z Brooklynu, Briana Evansa, dla pop-up baru w restauracji, The Partridge in Pear Tree miesza bogatą tequilę reposado, sherry i brandy gruszkową z żywymi sokami i obfitymi przyprawami do pieczenia, aby nadać jej słodką, cierpką pikantność, którą każdy będzie miłość. To rodzaj koktajlu, który można podać na każdą uroczystą okazję, czy to wieczorny wieczór, czy świąteczny brunch. Aby przygotować go wcześniej, wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem soku grejpfrutowego i limonki - te należy dodać od razu do podania.

• 10 uncji Altos OlmecTequilReposado
• 5 uncji Lustau Amontillado Sherry
• 5 uncji Brandy gruszkowej St. George
• 6 uncji syropu przyprawowego *
• 5 uncji soku z limonki
• 4 uncje soku z korzenia selera
• 3 uncje soku grejpfrutowego
• 12 myślników Scrappy’s Cardamom Bitters
• Koła grejpfrutowe do dekoracji
• Miętowe gałązki do dekoracji
• Świeżo starta gałka muszkatołowa do dekoracji

Metoda: W misce na poncz wymieszaj wszystkie składniki. Podawaj w ozdobnym szkle dla ptaków. Jeśli to możliwe, udekoruj skórką grejpfruta, gałązką mięty i świeżo startą gałką muszkatołową.

* Na syrop korzenny: Przynieś 500 gramów wody, trzy pokruszone laski cynamonu, jedną świeżo startą gałkę muszkatołową, dwie łyżeczki całego czarnego pieprzu, trzy łyżeczki pokruszonych jagód ziela angielskiego i jedną gwiazdkę anyżu na średnim ogniu przez 15 minut. Dodaj 500 gramów cukru i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw na dwie godziny i ostudź, a następnie odcedź przyprawy.

Ponche Navideño

Czasami świąteczny poncz ma moc przeniesienia Cię z powrotem w inne miejsce i czas. Szefowi kuchni Richardowi Sandovalowi z nowojorskiej firmy Maya, Ponche Navideño przypomina mu „posadas”, czyli fiesty, które w dzieciństwie spędził w Meksyku, poprzedzając Boże Narodzenie. „Powiedziałbym, że w okresie świątecznym Ponche jest tak samo popularny jak Rompope (meksykański Eggnog) i Horchat” - mówi. „Pamiętam, że moja babcia gotowała się w dużym garnku, przez co cały dom pachniał wyśmienicie dzięki rozgrzewającym przyprawom użytym w przepisie. Był to idealny napój do jej domowej roboty tamales i potraw z kretów”. Ponieważ wszystkie owoce w tym ponczu są gotowane z wyprzedzeniem, możesz po prostu ugotować cały przepis i pozostawić na noc do schłodzenia, aż będą gotowe do podania. Niezależnie od tego, czy pijesz go z bogatym, pikantnym meksykańskim jedzeniem, czy po prostu podajesz go do deski wędliniarskiej, ten tradycyjny świąteczny poncz doda świątecznego kopa każdej uroczystości.

• 6 uncji tequili blanco
• 1 czerwone jabłko, obrane, wydrążone i pokrojone w plasterki
• .5 mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 3 szklanki wody
• 1 szklanka ananasa pokrojonego w kostkę
• 0,25 szklanki żurawiny
• 6,5 łyżki cukru
• 1 łyżka brązowego cukru
• Laski cynamonu do dekoracji
• Anyż do dekoracji

Metoda: Połącz wszystkie składniki oprócz tequili, lasek cynamonu i anyżu gwiazdkowatego w dużym garnku. Dusić na średnim ogniu przez 45 minut i zmniejszyć do około 12-14 uncji. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i dodaj tequilę. Przechowywać w lodówce i podawać na lodzie. Udekoruj każdą szklankę laską cynamonu i anyżem gwiazdkowym.