Oregon Chardonnay Już Tu Zostanie: Oto 5 Do Wypróbowania Już Dziś

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Dziś jest to kwestia komedii, ale był czas, kiedy ludzie nie sądzili, że Dolina Willamette ma wiele winiarskiej przyszłości. Ludzie wzdrygali się, gdy Pinot Noir został przywieziony do krainy wiecznie zielonych i deszczu. Teraz jest legendarny.

To samo dotyczy Chardonnay, trwało to trochę dłużej. Pierwsza faza była w dużej mierze nietypowa. Hodowcy próbowali odtworzyć to, co działo się w Kalifornii, nie zwracając uwagi na klony i techniki hodowlane, mając nadzieję na najlepsze. Co gorsza, popularny styl w tamtych czasach był duży i maślany, Chard w odzieży z drewna (to znaczy w 100% nowy dąb).

Jeśli odmiana burgundzka, taka jak Pinot, rozwija się w dolinie Willamette, czyż jej burgundzki kuzyn, Chardonnay (znany w Starym Świecie jako biały burgund) nie powinien? Na pewno po koniecznych bólach rozwojowych i akceptacji nowego stylu. Gdy nowe pokolenie pijących szydziło z Charda, który smakował jak spód torby z popcornem, winiarze zareagowali. W swoim podejściu spojrzeli na Stary Świat, rozluźniając się na drewnie i wybierając lżejszy, ale bardziej zniuansowany styl.

Obecnie nie ma lepszego miejsca, aby doświadczyć dramatycznego odrodzenia się Chardonnay. Na jego cześć odbywają się całe festiwale, a winiarze dają mu to samo TLC, co Pinot Noir, jeśli nie więcej, w niektórych przypadkach.

Cooper Mountain to jedna z najstarszych winnic w dolinie Willamette. Zakorzenił się w odległych zakątkach podmiejskiego Beaverton w 1978 roku. Wtedy tylko kilku producentów zajmowało ten obecnie bardzo rozpoznawalny region. Byli częścią małej społeczności na początku tego nowego z olbrzymiego potencjału Charda, w tym niektórzy z ich pierwszego sadzenia.

„Niektóre z moich najbardziej znaczących doświadczeń z winem Willamette Valley na przestrzeni lat dotyczyły Chardonnay” - mówi Gross. Porzuca nazwy takie jak Eyrie i Domain Drouhin oraz zdolność tych win do pięknego starzenia. „Zawsze tu byli i zawsze byli wspaniali, choć było ich niewiele”.

Gross mówi, że na początku po prostu nie było go dużo, mimo że klimat Oregonu praktycznie tego wymagał. „Chardonnay zawsze miała być supergwiazdą doliny” - kontynuuje. „Region się rozrósł, a my byliśmy lepsi w wytwarzaniu światowej klasy Chardonnay i zastanawianiu się, gdzie je sadzić, jak uprawiać i jak szanować w piwnicy. Dla wielu winnic stało się to stwierdzeniem, a nie refleksją”.

To ekscytujący czas dla Oregon Chardonnay. Gross zastanawia się, „kto nie kocha pięćdziesięcioletniego słabszego?”

Chcesz je sprawdzić? Oto pięciu producentów, z których można wyjąć butelkę.

Wina Bergstrom

Kiedy przedstawiciele przemysłu winiarskiego z Oregonu mówią o Chardonnay, pojawia się nazwisko Josh Bergstrom. Jego praca jest wielowarstwowa i pełna wdzięku, a bukiet można wyczuć godzinami. Wiele winnic zachwala wyczuwalną mineralność w ich Chard, ale wina nie spełniają prozy. Nie w tym przypadku.

Beaux Frères

Mikey Etzel jest winiarzem drugiej generacji, działającym w jednej z najpopularniejszych winiarni w Oregonie. Może to oznaczać dużą presję dla większości ludzi, ale Etzel jest na wysokości zadania. Chardonnay ma głębię i długość podobną do kanionu, a wykończenie zanika jak w klasycznym filmie.

Wina Flânuer

względny nowicjusz (2013), Flâneur zwrócił uwagę na pyszne wina i oszałamiającą nową bazę domową w kultowej elewatorze zbożowym Carlton. Ta etykieta więcej niż przechodzi test Chardonnay, oferując wyważone ujęcia, które stawiają granicę między kwiatowymi i owocowymi.

Cooper Mountain Vineyards

Pomiędzy historią, biodynamiką, domowym balsamicznym widokiem i widokiem zachodu słońca w pobliskich górach Chehalem, w Cooper Mountain jest wiele rzeczy do polubienia. Chardonnay należące do tej wytwórni należy do tej kategorii, wina o niesamowitej czystości, które często migocze wspaniałymi smakami, takimi jak pigwa i pieczone jabłko.

Winnice Elk Cove

Kolejna pionierska marka, Elk Cove, działa od 1974 roku. Goodrich Chardonnay marki jest wytwarzany z owoców Yamhill-Carlton i może pochwalić się kremowymi właściwościami często kojarzonymi z tą odmianą, ale nie przytłacza podniebienia. Spróbuj z halibutem lub jakimkolwiek innym rodzajem małży w sezonie.