Monkey 47 Wprowadza Do Stanów Zjednoczonych Swoją Specjalną Distiller’s Cut Line

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Kiedy myślisz o ginie, zazwyczaj myślisz o jednym lub dwóch miejscach - miejscu narodzin ducha, oczywiście Anglii, a może nawet tutaj, w Stanach Zjednoczonych, ponieważ do gry wkracza coraz więcej destylarni rzemieślniczych. Jednak miejscem, o którym prawdopodobnie nie myślisz, jest Schwarzwald w Niemczech. Ale, schowany w idyllicznych i zielonych górach południowo-zachodnich Niemiec, Monkey 47 produkuje najwyższej jakości gin (Schwarzwald Dry Gin) od ponad dekady i chociaż prawdopodobnie znasz wyglądającą leczniczo brązową szklaną butelkę, czego możesz nie wiedzieć polega na tym, że podczas istnienia destylarni założyciel Alex Stein po cichu wydaje bardziej eksperymentalną, limitowaną serię, którą nazwał Distiller's Cut. W tym roku, wraz z dziesiątą premierą z tej serii, Distiller’s Cut będzie dostępny w Stanach Zjednoczonych.

Każdego roku zespół Monkey 47 wyrusza na poszukiwanie czegoś, co marka nazywa „Species Rara” - jednego składnika, który mogą dodać do swojego ginu (który, jak nazwa wskazuje, ma już 47 różnych ziół i roślin) do przyrządzenia. to pop.

„W procesie destylacji różne rodzaje roślin mają historyczne szlaki, a ja chciałem zrobić coś zupełnie innego dla Monkey” - mówi założyciel Monkey 47, Alex Stein. Na tym polega piękno kategorii dżinów, możliwość zmiany przebiegu smaku poprzez wprowadzenie jednego składnika. Distiller’s Cut reprezentuje nasze ciągłe wysiłki, aby przetestować granice tego, co jest możliwe w destylacji roślin, w złożone doznania sensoryczne”.

Po podjęciu decyzji o składniku dodaje się go do maceratu, który zawiera już pozostałe 47 składników. Według Steina, składniki botaniczne są następnie destylowane w drugiej procedurze ekstrakcji, a następnie dojrzewają w glinie przez trzy miesiące. Ten produkt jest następnie mieszany z lokalną wodą źródlaną i voila, Monkey 47 Distiller’s Cut.

Podczas wydań z poprzednich lat do dżinu trafiały składniki z całego świata.

Wydanie z 2018 roku jest efektem współpracy z Growing Underground, operacją kierowaną przez dwóch mężczyzn, Stevena Dringa i Richarda Ballarda, którzy uprawiają mikrorole w tunelu dostępowym 33 metry pod powierzchnią Clapham w Anglii. „Species Rara” z 2018 roku to czerwona musztarda rzeżucha, która nadała dżinowi „pikantny, ale elegancki wytrawny dżin z delikatną zieloną nutą głowy”.

Czasami jednak ten specjalny składnik naprawdę wymaga sporo pracy z nogami. Distiller’s Cut z 2017 r. Zawierał krwawnik piżmowy (znany miejscowym jako Iva), roślinę występującą w dolinie Oberengadin w szwajcarskim kantonie Gryzonia na wysokości od około 1500 metrów do 3000 metrów. (Tak, Stein i Master Distiller Christoph Keller wspięli się, aby zobaczyć roślinę w jej naturalnym środowisku.) Wykorzystując kultury roślinne, uzyskany produkt dał „słodko-gorzki, ale elegancki wytrawny dżin z delikatnymi, balsamicznymi górnymi nutami i ma wyjątkową złożoność i niezrównana gęstość”.

Najnowsza odsłona serii Distiller’s Cut jest ponownie świadectwem włączenia elementów globalnych.

„Ciągle inspirują mnie moje podróże, a szczególnie zakochałem się w aromandowym wyglądzie muszkatołowca podczas podróży do Zjednoczonych Emiratów Arabskich” - mówi Stein.

Maczuga to nasiono nasion gałki muszkatołowej. Po wyjęciu z gałki muszkatołowej jasnoczerwony, następnie jest suszony, prasowany i ponownie suszony. Po wysuszeniu maczuga jest mielona i używana w różnych napojach i potrawach na całym świecie. W przypadku tego dżinu wysuszone okrywy nasion zmielono, a następnie macerowano, tak jak każdy specjalny składnik.

Dla wielbicieli wypieków i przypraw do pieczenia to gin dla Ciebie. Poza zwykłymi aromatami Monkey 47 - delikatnym jałowcem, nutami roślinnymi, ostrą limonką - jest podtekst zdrowej gałki muszkatołowej. Dodaje kolejną zachęcającą warstwę do dżinu, zanim jeszcze wypije łyk.

Na podniebieniu dżin jest nieco lepki, ślizga się i ślizga po języku, gdy jałowiec i przyprawy do pieczenia opanowują zmysły. Dodatkowy składnik nie jest przytłaczający. Ledwie. Zamiast tego wypełnia luki między innymi smakami, działając jako przewodnik po 47 innych roślinach, które znajdziesz. Wykończenie Monkey 47 Distiller’s Cut utrzymuje się z ciepłym odpowiednikiem ognia pozostawionego bez opieki przez noc - wiesz, że tam jest, ale jest daleki od wymknięcia się spod kontroli. Wraca też jałowiec z nutami pieprzu (w ginie jest sześć różnych rodzajów papryki) i większą ilością cytrusów.

Monkey 47 Distiller’s Cut 2019 jest produkowany w małych ilościach i można go znaleźć w wybranych sklepach za około 75 USD.