Highland Park Unleashes The Dark, 17-letnia Szkocka Whisky Single Malt

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Highland Park

W pierwszym wydaniu one-two punch, które podkreślą różne pory roku na Orkadach, Highland Park wypuściło The Dark, 17-letnią szkocką whisky single malt, po której na wiosnę pojawi się - zgadłeś - The Light.

The Dark, który reprezentuje jesień i zimę na Orkadach, był dojrzewany wyłącznie w beczkach z europejskiego dębu, sezonowanych po sherry. Chociaż nie zostało to jeszcze ogłoszone, możemy założyć, że Światło będzie postarzane w czymś, co będzie stanowczo kontrastować z Ciemnością.

Opakowanie The Dark jest tak samo ważne dla ludzi w Highland Park, jak sama whisky. Butelka jest wykonana z czarnego szkła na zamówienie z wytłoczonym na przodzie smokiem. Na butelce i na drewnianej kołysce, w której znajduje się butelka, są wyryte różne runy Wikingów. Na kołysce również znajdują się dwa okręgi (na górze i na dole), które reprezentują zarówno wysokie słońce przesilenia letniego, jak i niskie. słońce przesilenia zimowego.

Highland Park

Wygląd: Highland Park The Dark poważnie traktuje swoją nazwę i jest głęboki, ziemniaczany brąz.

Nos: Przy pierwszym zapachu przypomina to unoszenie się nad talerzem z suszonymi owocami i orzechami w okresie świątecznym, jeśli sam talerz był zrobiony z dębowej płyty. Te suche nuty są wzmocnione przez dym torfowy, jakby pod wspomnianą tacą z pysznościami rozpalił się mały ogień.

Podniebienie: Umiarkowane do ciężkiego smaki keksów i cynamonu z przodu prowadzą do drewna cedrowego i dość lekkiego dymu torfowego w środku. Na końcu podniebienia wyczuwalne są nuty migdałów i bardziej gotowanych owoców. Whisky dość mocno osadza się na podniebieniu, idealna rzecz, ponieważ wydanie miało reprezentować chłodniejsze miesiące.

Koniec: długi, powolny finisz z większą ilością drzewnych nut - zarówno wytrawnego dębu, jak i cedru, z niewielkim posmakiem suszonych owoców.

Końcowe przemyślenia: Podczas gdy na końcu języka panuje lekkie ciepło, 17 lat w beczkach sprawia, że nie przypomina to szkockiej whisky, która przekracza 50 procent ABV (dokładnie 52,9 procent). To właśnie szkocka z pewnością spełnia swój zamierzony cel, jakim jest przedstawienie zimnej strony kalendarza. Ciekawie będzie zobaczyć, jak The Light radzi sobie z The Dark, gdy zostanie wydany, a co ważniejsze, jak piją obok siebie. (Jeśli chodzi o naukę, będziemy to robić po wydaniu).

Highland Park The Dark kosztuje około 300 dolarów.