Co To Jest Falernum? Przewodnik Po Podstawowych Składnikach Tropikalnych

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Falernum brzmi jak kość, której nigdy nie znałeś lub którą twórczo nazwałeś burzą tropikalną. W rzeczywistości jest bliżej tego drugiego - rozpalonej karaibskiej mikstury, która sprawia, że asortyment klasycznych tropikalnych koktajli jest jeszcze lepszy.

Pierwszy tego rodzaju prawdopodobnie wykluł się na Barbadosie. Literatura wspomina o tym już pod koniec XIX wieku, widziany w ruchliwych portach i leniwych plażach. W powijakach falernum często zawierało jakieś ówczesne składniki w formie, takie jak piołun. I podobnie jak wiele dawnych napojów rozciągających podniebienie, niektórzy postrzegali go jako mający właściwości lecznicze.

Kilku kandydatów walczy o tytuł wynalazcy wymyślonego falernum pod koniec XIX wieku, ale tak naprawdę nie weszło ono w nomenklaturę napojów aż do powstania lokali tiki i przewiewnego eskapizmu w latach trzydziestych XX wieku. Wygląda na to, że gdy Amerykanie zaczęli pożądać smaków owoców tropikalnych i koktajli na bazie rumu, falernum stał się cichym bohaterem większości barów w kurorcie. Często ginie drobnym drukiem na wielu batonach tiki, ale jego rola jest zwykle znacząca.

W swej istocie falernum to kojąca mieszanka przypraw do pieczenia, cukru, orzechów (zazwyczaj migdałów) i limonki. Jego charakterystyczne ciepło pochodzi z imbiru i jest zarówno gorzka, jak i wytrawna. Ten pierwszy jest zrobiony z overproof rumu, dzięki czemu około 15-20% objętości alkoholu jest idealny do Mai Tai. Pomyśl o tym jako o bardziej awanturniczej wersji orgeat; orzechowy, ale też mocno słodki, pikantny, a nawet lekko pikantny.

Falernum świetnie sprawdza się w koktajlach, takich jak Zombie i Corn 'n Oil. Jest również niesamowicie orzeźwiający, po prostu zmieszany z klubową sodą i odrobiną limonki. Oprócz wyraźnego profilu smakowego, falernum wnosi również do stołu barowego pewien element teksturalny. Przy różnej zawartości cukru można go spotkać wszędzie, od chudego i stosunkowo lekkiego do wręcz aksamitnego. Spróbuj dodać trochę daiquiri następnym razem lub z jakimś świątecznym likierem jajecznym z ponczem gałki muszkatołowej na wierzchu.

Jest również smaczny z dala od baru. Spróbuj z odrobiną kremu waniliowego lub mrożonego jogurtu lub skrop go pokrojonymi w kostkę bananami, zanim zostaną karmelizowane. Falernum jest z pewnością bardziej słodkie niż pikantne, ale niektóre z jego bardziej subtelnych przypraw do pieczenia i migdałów mogą czasem zagubić się w wyszukanym napoju umbrelldrin. Jest nawet ciekawie polana do dobrej kolorowej mrożonej herbaty.

Chociaż przygotowanie partii w domu jest dość łatwe, istnieje również kilka fajnych gotowych opcji. Sprawdź riffy BG Reynoldsa i Tipplemana i zacznij je wchłaniać, jakbyś zaparkował w usianej koralami turkusowej zatoce. I nie ma czasu jak teraz, ponieważ falernum zachwala wyjątkową umiejętność łączenia rześkiej, swobodnej zabawy lata z przytulnym, otaczającym, przyprawowym smakiem zimy.