9 Przepisów Na łatwe Spiked Eggnog Od Barmanów W 2021 R

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Zbliża się okres świąteczny, a to oznacza, że będzie mnóstwo dobrych wieści, świątecznych swetrów i mnóstwo ajerkoniaku. Słodki, pyszny i bogaty kalorycznie ajerkoniak.

Pomimo szaleństwa, że nikt tak naprawdę nie wie, skąd się wziął ajerkoniak - czy był to zamerykanizowany wynalazek wina, wódki, jajek i cukru? grube piwo przypominające ale warzone w średniowiecznej Anglii? - kremowego eliksiru wakacyjnego pragniemy przez cały sezon. Jeśli nie lubisz ajerkoniaku (co, mylisz się), może po prostu nie próbowałeś właściwego przepisu.

Poniżej znajdziesz szeroki wybór zabawnych przepisów na poty do wypróbowania. Spróbuj jednego, wypróbuj je wszystkie. Daj się nabrać.

Jak zrobić Eggnog

Zaczynamy od podstawowego przepisu na ajerkoniak. Jeśli chcesz dodać alkohol, oto lista najlepszych alkoholi do mieszania z ajerkoniakiem.

• 12 dużych jajek
• 8 filiżanek pełnego mleka
• 2 filiżanki gęstej śmietany *
• 1,5 szklanki białego cukru pudru
• .5 łyżeczki soli
• 2,25 łyżki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Sposób przygotowania: W rondelku wymieszaj jajka, cukier i sól. Powoli dodaj pierwsze 4 filiżanki mleka do ugotowania. Mieszaj na małym ogniu przez około 30 minut (lub do osiągnięcia temperatury 165 stopni Fahrenheita). Nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała. Po osiągnięciu temperatury przełóż do miski i wymieszaj wanilię, przyprawy i resztę mleka. Umieść miskę w łaźni lodowej i mieszaj, aż ostygnie. Przenieś do lodówki, aż ostygnie. Gdy będzie gotowa do podania, ubij śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty. Wymieszaj śmietanę z pozostałą częścią płynu. Udekoruj dodatkową gałką muszkatołową.

Przepisy Spiked Eggnog

(Prawie) wolne od poczucia winy wegańskie „jajecznice”

(Stworzone przez Addison Darrow, Holston House Nashville)

• .5 szklanki bourbona prostego Kentucky (zalecane: Old Forester Signature)
• 0,25 szklanki whisky o smaku cynamonowym (naucz się robić własną tutaj)
• 1,75 filiżanki niesłodzonego mleka migdałowego
• 4,5 łyżki syropu klonowego
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżeczki melasy z granatu
• 2 łyżeczki pektyny jabłkowej (opcjonalnie, dla bogactwa i konsystencji)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 12 kresek aromatycznej goryczki (zalecane: Fee Brothers Black Walnut)
• Tarta lub mielona gałka muszkatołowa (do dekoracji)

Metoda: Połącz wszystkie składniki w średnim rondlu na małym ogniu. Ciągle mieszaj, aż zawartość zostanie zmieszana, a konsystencja będzie gładka. Zdjąć z ognia. Odcedź, jeśli chcesz; podawać na gorąco lub ostudzić i podawać schludnie lub na lodzie. Rozdzielenie jest naturalne, po prostu zamieszaj przed podaniem. Daje 4 porcje.

Nog wuja Dave'a

(Stworzone przez: Pam Wiznitzer, Henry at the Life, New York City)

• 1,5 uncji Maker’s Mark Bourbon
• 0,5 uncji rumu dojrzewającego
• 0,25 uncji likieru orzechowego
• 1,5 uncji mleka migdałowego
• 0,75 uncji syropu klonowego
• 0,25 uncji pimento dram
• 3 kreski Angosturbitters

Metoda: Połącz wszystkie składniki i wstrząśnij z lodem. Wlać do preferowanej szklanki, zetrzeć na mieszance świeży cynamon i gałkę muszkatołową i dodać. Udekoruj stronę kandyzowanymi orzechami włoskimi. Łyk i przekąskę.

Vintage Eggnog

(Stworzone przez Tysona Buhlera, Death & Co., Nowy Jork)

• 75 uncji Stary Dziadek 114 Bourbon
• 37,5 uncji Smith and Cross Rum
• 37,5 uncji Blandy’s 5yr Malmsey Madiera
• 37,5 uncji Pierre Ferrand Ambre
• 150 uncji białego cukru
• 100 jajek
• 300 uncji mleka pełnego
• 200 uncji śmietanki kremówki

Metoda: Pracując partiami, mieszaj cukier i mleko do rozpuszczenia. Pracując partiami, miksuj jajka i mleko na bardzo niskich obrotach, aż do połączenia. Połącz wszystkie składniki w duże cambros (3) i podawaj w tę iz powrotem, aż całkowicie się połączą i będą spójne. Umieścić w nowych / czystych pojemnikach kwarcowych lub w szklanych butelkach do długotrwałego przechowywania. Wiek od 2 tygodni do 2 lat. Składniki na 100 porcji.

Egan’s Holiday Eggnog

(Stworzone przez Egan’s Irish Whiskey)

• 1,5 uncji Egan's Vintage Grain
• 2 uncje śmietanki kremówki
• 2 uncje mleka pełnego
• 2 łyżki cukru pudru
• 0,25 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 0,25 łyżeczki cynamonu
• 1 duży Aegg, oddzielony
• Świeżo starta gałka muszkatołowa do dekoracji

Sposób przygotowania: Ubij białko i cukier w misce na średnich obrotach, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa zgęstnieje. Zmniejsz prędkość i dodaj żółtko, następnie cynamon i gałkę muszkatołową. Dodaj mleko, śmietanę i whisky. Schłodź przez noc lub podawaj natychmiast, potrząśnij na lodzie i przelej do kubka z ponczem lub szklanki coupe. Udekoruj świeżo startą gałką muszkatołową.

Meksykański Eggnog

(Stworzone przez: Alex ValenciLContenta, Nowy Jork).

• 1 uncja Tres Agaves Reposado
• 1 uncja likieru kawowego (takiego jak Kahlua)
• 0,5 uncji Giffard Crème de Cacao
• 0,75 uncji Krem ciężki
• 1 żółtko jajka

Metoda: Dokładnie dodaj wszystkie składniki do shakera i na sucho (bez lodu); następnie dodaj lód i ponownie wstrząśnij. Przecedź do kubka, udekoruj gałką muszkatołową.

Pieczęć aprobaty Holiday Eggnog

(Stworzone przez Goslings Rum)

• 6 uncji whisky
• 4 uncje rumu Goslings Black Seal
• 2 uncje Amaretto
• 1 pinta ciężkiej śmietany
• 1 litr pełnego mleka
• 6 oddzielonych jajek
• 0,5 szklanki cukru
• 0,25 szklanki cukru
• świeżo zmielona gałka muszkatołowa

Metoda: Ubij żółtka z 1/2 szklanki cukru, aż zgęstnieje. Ubij białka z 1/4 szklanki cukru, aż staną się miękkie. Śmietanę ubić, aż zgęstnieje, ale nie ubić mocno. Złóż razem żółtka i białka, a następnie dodaj śmietanę. Dodaj whisky, rum Goslings Black Seal i Amaretto. Zetrzeć na dużej ilości gałki muszkatołowej. Dokładnie schłodzić. Wymieszaj raz przed podaniem z świeżo startą gałką muszkatołową na wierzchu.

Kolczasty Piernikowy Eggnog

(Stworzone przez: Thumbtack Chef Niko Paranomos)

• 0,5 szklanki rumu
• 3 szklanki mleka (lub 2 szklanki mleka, 1 szklanka ciężkiej śmietanki na bardziej kremowy ajerkoniak)
• 0,5 szklanki drobno zmielonego cukru
• 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
• 0,25 łyżeczki ziela angielskiego
• 0,25 łyżeczki mielonych goździków
• 6 dużych żółtek
• .5 świeżej laski wanilii, zeskrobanej
• Szczypta soli

Metoda: Wbij całe jajka do miski. Palcami chwytaj jednorazowo jedno żółtko i powoli przesuwaj je z ręki do ręki, aż całe białko się oddzieli. Umieść żółtka w osobnej misce i wymieszaj z cukrem, aż mieszanina będzie jasnożółta i kremowa. Umieść przyprawy, sól i wanilię w dużym rondlu z mlekiem i podgrzewaj, aż się zagotują. Temperuj żółtka gorącym płynem, ostrożnie wlewając niewielką ilość mleka do jaj podczas ubijania. Powtarzaj, aż oba zostaną połączone. Umieść miksturę z powrotem w dużej patelni na kuchence. Doprowadź mieszaninę na wolnym ogniu. Umieść cukierkowy termometr w mieszaninie i wyłącz ogrzewanie, gdy osiągnie 160 stopni. Pozwól się wyluzować przez co najmniej cztery godziny. Wymieszaj rum, gdy mikstura ostygnie i polej ją cynamonem. Serwuje 6.

Klocek

(Stworzone przez Tattersall Distilling)

• 1,5 uncji Tattersall Fernet
• 8 uncji. Eggnog (nasza propozycja to Southern Comfort Traditional Eggnog, które znajdziesz w sklepie spożywczym)

Metoda: Połącz oba składniki w shakerze. Wstrząśnij lub zamieszaj. Podawaj schłodzone na lodzie.

Naughty Eggnog

(Stworzone przez Stillhouse Whiskey)

• 1 część Stillhouse Black Bourbon
• 2 części ajerkoniaku