Le Petit Paris Prowadzi Zajęcia W Centrum Los Angeles (i Jest Płonący Ser)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

David i Fanny Rolland pochodzą z Cannes (czyli na południu Francji, jak Festiwal Filmowy) i otworzyli oryginalny Le Petit Paris w eleganckim nadmorskim francuskim mieście, ale na wakacjach w Kalifornii zakochali się w Los Angeles. Nie minęło dużo czasu, zanim twórczo przebudowali lobby hotelu w centrum 1913 roku, zmieniając jego stuletnie mozaikowe podłogi, wysokie kolumny i szerokie schody w Paryż w samym sercu Tinsel Town. Przestrzeń płynie, ale jest też podzielona na intymne przestrzenie i prywatne jadalnie. Aksamitne siedzenia, białe obrusy, pop-art gwiazd i masywne nowoczesne kryształowe żyrandole odświeżają przestrzeń Art Deco. Jest idealny na randki, solowy drink z dobrą książką (może filozofia francuskiego oświecenia?), Brunch, spotkanie przy kolacji - naprawdę każde wydarzenie, z którym chciałbyś zjeść pyszne jedzenie.

Rollands nie tylko wykorzenili się z Cannes; przywieźli również szefa kuchni Baptiste Grellier z ich pierwotnej lokalizacji. Połączenie jego ogromnego talentu, bogatej francuskiej tradycji kulinarnej i niesamowitych lokalnych produktów Kalifornii tworzy menu, którego szybko nie zapomnisz. Francuska zupa cebulowa jest godna bogów: lepki ser na wierzchu gruby krążek chleba, pływający w słono-słodkim bulionie cebulowym. Omlet Parisienne jest jak jedzenie w chmurze zapakowanej szynką i serem - jest to zwodniczo trudne do zrobienia dobrze i mon dieu, jest to wyjątkowo. Z menu tak pełnym francuskich klasyków, jak ślimaki, żabie udka i bouillabaisse, Truffle Rossini Burger może być zaskoczeniem. Ale Grellier uczynił ten amerykański podstawowy produkt tak francuskim jak wolność, braterstwo i równość: burger jest zwieńczony smażoną kaczką foie gras i czarnymi truflami. Powinien być opatrzony etykietą ostrzegawczą, że burgery już nigdy nie będą takie same po spróbowaniu.

Ale to, z czego naprawdę słynie Le Petit Paris, to Cognac Flambéed Pastin Wheel of Parmezan Cheese. To jedna z może dwóch restauracji w L, które to robią. ogromne koło parmezanu zostało wniesione do twojego stołu. Kelner świeżo zetrze ser z koła, a następnie ostrożnie wyleje koniak na rączkę długiej łyżki i zapali go, tworząc długi wodospad ognia, który wlewa się do koła, topiąc świeżo starty ser i dodając mu więcej smaku. Następnie wrzucają świeżą pastę i uzupełniają ją truflami. Pokochasz siebie za zamówienie tego arcydzieła.

Postaraj się zaoszczędzić miejsce na deser; w końcu to francuska restauracja. Taca z domowymi smakołykami jest jak dzieło sztuki. Świeżo przygotowane makaroniki, eklery, lekkie i przewiewne lody z topowych profiteroles, Crepes Suzette są idealnie cytrusowe, flambirowane w Grand Mariner. Być może ich najciekawszym deserem jest duży makaronik, nieco mniejszy niż talerz pieczywa, wypełniony lekką, cierpką śmietaną i wyłożony świeżymi malinami. Pomimo dużych rozmiarów, czarodziejom z Le Petit Paris udało się zachować chrupiącą, ale wilgotną konsystencję makaronika.

W przeciwieństwie do wielu miejsc w LA, nawet ekskluzywnych restauracji, obsługa nie ma sobie równych. Uważni, kompetentni kelnerzy zachowują czujność, gotowi do działania w razie potrzeby, ale także zachowują dystans, abyś mógł cieszyć się jedzeniem i towarzystwem. Importowano również europejską wrażliwość, że posiłki powinny być rozkoszowane. Nie ma presji, aby szybko zjeść lub wyjść, gdy już nie ma jedzenia. Zostań, aby cieszyć się jazzem na żywo w środy lub francuskim DJ-em, który jest naprawdę dobry w DJ-owaniu - co również jest rzadkością w LA.

W Le Petit Paris są dwa bary, jeden biegnący wzdłuż głównej jadalni, a drugi na antresoli u szczytu schodów. Użyj obu - zaczynając na parterze na aperitif, a następnie idź na górę na drinka po kolacji. Barmani są wyjątkowo dobrze zorientowani w obszernej karcie win i menu koktajli i są w stanie ugotować kreatywne koktajle zgodnie z Twoimi upodobaniami. Mieliśmy francuski akcent na staromodnym stylu, w którym szklankę po raz pierwszy umyto w absyncie - był to szokująco doskonały komplement dla Whistle Pig.

Możesz zjeść brunch w niedziele, lunch i kolację w ciągu tygodnia, a happy hour od 16:00 do 19:00, z menu takich rzeczy, jak ostrygi, mini burgery, tatarak crostini, kozi ser i jabłko. Do restauracji przylega nawet butik, który sprzedaje desery oraz wszelkiego rodzaju francuskie potrawy i upominki, które są dostępne tylko tam.

Le Petit Paris to przystań niesamowicie pysznego jedzenia, wspaniałej lokalizacji i jednych z najlepszych usług w okolicy. Przyjdziesz po jedzenie i zostaniesz na drodze życia.