Jak Najlepiej Odgrzać Pizzę

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Może jesteś typem, który uwielbia swoją jednodniową pizzę prosto z lodówki: zimną, ciągnącą się, pysznie zakrzepłą. Tak, kto by tego nie pokochał?

Ale dla tych, którzy nalegają (słusznie) na odgrzanie resztek pizzy, całe przedsięwzięcie ma na celu uniknięcie tych czynników. I to jest trudniejsze niż myślisz. kuchenka mikrofalowa sprawi, że twój plasterek będzie dobry i gorący, ale zamieni twoją skórkę w gumę. Otwarta patelnia sprawi, że skórka będzie chrupiąca, ale niestety dodatki pozostaną w najlepszym razie letnie.

Aby naprawdę cieszyć się odgrzaną pizzą, musisz poczekać przynajmniej tak długo, aż zostanie dostarczona. Przepraszam, ale to prawda. Jednak nagrody są warte cierpliwości. Możesz delektować się swoim smacznym kawałkiem, tak jak to zrobiłeś, gdy wyszedł z pudełka - być może nawet bardziej, ponieważ smaki miały cały ten dodatkowy czas na marynowanie.

Teraz, gdy robi się coraz chłodniej, a dni stają się coraz krótsze, znalezienie odpowiedniego sposobu na odgrzanie pizzy staje się coraz ważniejsze. Więc naucz się, korzystając z naszego krótkiego, prostego przewodnika po podgrzewaniu pizzy.

Po pierwsze, zrzeczenie się

W The Manual zdajemy sobie sprawę, że lekceważenie tych alternatywnych metod podgrzewania pizzy może wywołać kontrowersje, a nawet wywołać niepokój wśród naszych odbiorców. Z tego powodu oferujemy bezsporne wyjaśnienia naszego stanowiska w tym kontrowersyjnym temacie:

Dlaczego kuchenka mikrofalowa nie działa

Niewielki rozmiar i brak wentylacji w kuchence mikrofalowej oznaczają skoncentrowane wysokie ciepło na pizzy, bez niezbędnej cyrkulacji powietrza, aby odparować uwolnioną wilgoć. Zamiast tego wilgoć sprawia, że wszystko staje się mokre i zupiaste. Dlatego nie możesz zebrać kawałka pizzy podgrzanej w kuchence mikrofalowej, aby go zjeść - skórka zwisa jak flaga w bezwietrzny dzień. Potrzebujesz gorącego, suchego powietrza otaczającego plaster, aby go rozgrzać, zachowując jednocześnie jego integralność strukturalną.

Dlaczego płyta kuchenna nie działa

Umieszczenie źródła ciepła pod kromką oznacza nierówne gotowanie. Całe to ciepło rozprasza się, gdy rośnie, co oznacza, że Twoja skórka zostanie zwęglona, zanim ser osiągnie temperaturę topnienia. (Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku głębokiego dania lub pizzy w stylu Detroit.) Możesz przykryć patelnię pokrywką, aby zatrzymać ciepło, ale wtedy masz do czynienia z sytuacją podobną do kuchenki mikrofalowej, mocząc pizzę w wilgoci uwalnianej przez ciepło.

To prawda, istnieje wiele artykułów i wątków na forach w Internecie, które zawierają instrukcje krok po kroku dotyczące „hakowania” tych metod podgrzewania pizz w celu osiągnięcia zadowalających wyników. Jeśli lubisz opiekować się swoją pizzą i bawić się dodatkowymi krokami co kilka minut, nie wahaj się. Nazwij nas leniwymi, ale jesteśmy bardziej nastawieni na nastawienie „ustaw i zapomnij”. (Hej, daje nam to więcej czasu na pisanie zabawnych i pouczających artykułów!)

Jeśli, tak jak my, wolisz krzątać się z innymi rzeczami w ciągu 10-20 minut, które są potrzebne do osiągnięcia idealnie odgrzanej pizzy, wybierz metodę pieca. Wiedza o tym, jak niewiele pracy musisz włożyć, sprawi, że każdy pikantny kęs będzie o wiele lepszy.

Przepis

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Umieść pizzę na patelni prawą stroną do góry. Gdy piekarnik jest gorący, włożyć patelnię i całkowicie zamknąć drzwiczki, upewniając się, że drzwiczki są całkowicie zamknięte. Pozostaw na 7-8 minut. (Jeśli podgrzewasz tylko kromkę lub dwie, powinno to zająć 7 minut. Jeśli masz kilka plasterków lub masz do czynienia z głębokim daniem, pozostaw na pełne 8 minut. Aby uzyskać bardzo cienką skórkę pizza, sprawdź, czy jest wysmażona po 6 minutach)

I to wszystko. Bez folii do pakowania na wierzch, bez przenoszenia z płyty kuchennej na patelnię i odwrotnie, bez ramek podgrzewania wody obok pizzora i innych takich sztuczek. Po prostu prosta, bezpośrednia dobroć drugiego dnia.

Tak proste i nieskomplikowane, że może wywołać pewne kontrowersje. Rozumiemy - przeczytałeś milion innych artykułów, w których opowiadano, że proces podgrzewania pizzy powinien być skomplikowany. Zamiast dyskutować, zapraszamy do spróbowania - w końcu dowód odgrzanej pizzy w jedzeniu. Wypróbuj nasz niezwykle prosty przepis na podgrzewanie pizzy, a na pewno spodoba Ci się rezultaty.

ExtrTips

Przechowuj prawidłowo swoją pizzę

Twój gotowy przepis jest tak dobry, jak składniki. Jasne, w tym przypadku składniki są już zmontowane, ale nadal ma znaczenie, jak świeże są, gdy zaczynasz proces podgrzewania. Choć może być kuszące, aby wrzucić opróżnioną do połowy pizzę do lodówki (zwłaszcza jeśli jest późno i jesteś w połowie drugiego sześciopaku), zrób odpowiedzialną rzecz i zawiń tę pizzę w szczelnie zamkniętą torbę lub szklany schowek pojemnik, najlepiej z warstwą pergaminu lub papierowego ręcznika pomiędzy plasterkami, aby zapobiec ich sklejaniu się.

Rozgrzej patelnię

Nie ma żadnego obiektywnego minusu umieszczania kromki na zimnej patelni i wrzucania jej do gorącego piekarnika. Polewy będą gorące, ser będzie lepki, a skórka zachowa swoją integralność. Ale jeśli masz ochotę na idealnie chrupiącą skórkę, włóż patelnię do piekarnika, gdy się nagrzewa, a następnie wyciągnij ją, połóż na niej zimny plasterek i poczekaj, aż zadziała magia.

Dodaj warstwę papieru pergaminowego

Czy jest coś gorszego niż otwarcie piekarnika i stwierdzenie, że połowa polewy z extra sera przykleiła się do patelni? Uniknij kardynalnego grzechu marnowania żywności, wkładając arkusz pergaminu między plasterek a patelnię. (Nie daj się zastąpić folią aluminiową, ponieważ ser może przykleić się do folii równie łatwo, jak do metalowej patelni).

Postawić patelnię na najniższej półce piekarnika

Gdy patelnia zostanie umieszczona w piekarniku tak nisko, jak to możliwe, plasterek podgrzeje się od dołu do góry, dzięki czemu dodatki nie wyschną, zanim skórka stanie się chrupiąca.