Recenzja: Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Starzejące się rumy przeznaczone do popijania nie są niczym nowym (omówiliśmy je tutaj na przykład), ale z pewnością zyskują więcej czasu w świetle reflektorów (alleluja!), Ponieważ zaciekawieni pijący pracują nad poszerzeniem swoich podniebień poza to, co jest dla nich normalne.. My tutaj w The Manual nie moglibyśmy być szczęśliwsi z tego powodu, będąc wielkimi fanami starych rumów i wszystkiego innego.

W tej dziedzinie Don Q nie jest obcy tego rodzaju rumom. Dzięki wydawnictwom takim jak Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo i innym udowodnili, że wiedzą, jak zrobić dobry, warty popicia produkt. Jednak w ciągu ostatnich kilku lat Master Blender Jaiker Soto skupił się na pracy nad unikalnymi, beczkowatymi ekspresjami, aby poszerzyć swoje portfolio specjalnych wydań. Ich najnowszym jest Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum.

Rum jest wytwarzany z mieszanki rumów leżakujących od pięciu do ośmiu lat w beczkach z amerykańskiego białego dębu. Po tym czasie spirytus przenoszony jest do beczek Mancino Vermouth Veccio (z włoskiego białego dębu) na dodatkowe cztery do sześciu tygodni. To drugie leżakowanie pozwala rumowi nabrać ziołowych właściwości, z których znane jest wino wzmocnione wermutem.

Wygląd: To wyrażenie Don Q ma miodowo-złoty kolor.

Nos: Na początku ze szklanki unoszą się nuty wanilii i miodu. Dalej następuje karmelowy rdzeń i nuty czekolady. Na samym końcu zaczniesz wyczuwać ziołowe nuty, które wydobywają się dzięki czasowi spędzonemu przez rum na odpoczywaniu beczek wermutu.

Podniebienie: Na początku na języku gra lekka melasa, a następnie nuty cynamonu i ciemnej czekolady. Występuje wyraźny aromat rodzynkowy, który przypomina, gdzie spędził trochę czasu rum. Finisz wermutu, poza rodzynkami, nie jest tak obecny w większości podniebienia, przynajmniej jeśli chodzi o nuty botaniczne, które można znaleźć w wzmocnionym winie.

koniec: dość długi finisz z nutami cynamonu i ciemnej czekolady, które trzymają się wokół, zanim ostatecznie znikną. Na końcu jest też coś niejasno zielnego (znowu ten wermut), ale jest amorficzny i trudny do określenia.

Końcowe przemyślenia: Kiedy recenzowaliśmy Don Q Piña, powiedzieliśmy, że najlepiej komponuje się z koktajlami. To jest przeciwieństwo tego. Oczywiście działałby wyjątkowo dobrze na czymś takim jak Manhattan, wykonując dobrą robotę wzmacniając nuty wermutu, ale ten rum najlepiej smakuje schludny lub z rockiem i popijany. Skała otworzy te ziołowe nuty i pozwoli tym smakom bawić się słodyczą rumu bez przytłaczania.

Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum ma 40% alkoholu i kosztuje około 50 USD.