9 Potraw, Które Należy Całkowicie Ugotować Za Pomocą Palnika

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

My, jako ludzie, przetrwaliśmy po części dlatego, że nauczyliśmy się gotować. Wzięliśmy ogień i umieściliśmy inne zwierzęta nad tym ogniem, czyniąc je jadalnymi, a tym samym zapewniając, że jeśli chodzi o planetę Ziemię, ludzie są numerem 1. Z biegiem czasu stosowanie bezpośredniego gotowania zmieniło się i ewoluowało, tak jak my. Chociaż zwykle używamy otwartego ognia głównie podczas biwakowania i grillowania, możemy również używać otwartego ognia prawie wszędzie, gdzie chcemy, dzięki ręcznej palnikowi.

Mała, ale potężna lampa lutownicza to świetne urządzenie, które można mieć pod ręką. Możesz go używać nie tylko do palenia koktajli, ale możesz też bezpośrednio rozpalić całą masę potraw i spalić z nich piekło. (OK, nie wszystkie z nich są flambirowane, ponieważ wymagałyby polewania jedzenia gorzałką à l Bananas Foster, ale zawijaj z tym).

Poniżej sprawdź dziewięć różnych potraw, do których możesz zabrać palnik i ulepszyć je.

Po pierwsze, będziesz potrzebować latarki, jeśli jej nie masz. Amazon ma mnóstwo opcji, ale ta latarka jest łatwa w użyciu i kosztuje tylko około 30 USD.

Francuskie Tosty

Zacznij dobrze dzień - od ognia! Zamiast podgrzewać patelnię, możesz łatwo ugotować francuskie tosty za pomocą latarki. Otrzymasz ten sam piękny brązowy kolor z dołeczkami, jak na patelni, ale w bardziej praktyczny sposób. Po upieczeniu jajka możesz nawet wrócić i karmelizować trochę syropu klonowego na wierzchu, aby podwoić ognistą zabawę.

Krem brulee

Crème brûlée można przetłumaczyć jako „spalona śmietana”, więc jest to jedna z niewielu rzeczy, które faktycznie wymagają lampy lutowniczej. Polewa z karmelizowanego cukru dodaje chrupiącej konsystencji do miękkiej, słodkiej śmietanki poniżej, dzięki czemu jest całkiem idealnym deserem.

Pianki

Rozpalanie ogniska tylko po to, by rozpalić parę, nie jest praktyczne. Jednak używanie lampy lutowniczej całkowicie tak. To może wydawać się daj mi, ale wszystko, co musisz zrobić, to znaleźć jakieś rzemieślnicze pianki marshmallows, a to, co wygląda tak, jakbyś próbował wydostać się z pożaru budynku, nabiera zupełnie nowego poziomu wyrafinowania.

Ryba

Praktycznie każdy rodzaj ryby się nada. Większość ryb można jeść na surowo, o ile są świeże, ale dobrze przypieczone na zewnątrz nadaje im inny smak i nieco zmienia teksturę. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące ryb jedzonych na surowo, zapytaj sprzedawcę ryb o jakość kawałka, który zamierzasz kupić. (Jeśli wszystko inne zawiedzie, zawsze możesz zamiast tego podpalić ostrygi).

Pieczona Alaska

Lody i ciasto w tostowej skorupce beza to prawdopodobnie najbardziej balerowy deser wszechczasów. Deser, który pochodzi (rzekomo) z przejęcia Alaski przez Stany Zjednoczone - choć żadne zapiski tego nie potwierdzają - pieczone alaski są klasyczne w wykwintnych restauracjach od ponad wieku.

Pieczone papryczki

Te czerwone papryki w słoikach? Nie będą mieli nic na twojej własnej pieczonej czerwonej papryce. Czy jest lepszy sposób na podbicie antipasto lub pizzgame niż wlutowanie swojej drogi do wielkości? Ponieważ świetnie nadają się do różnorodnych potraw, możesz zrobić kilka ich partii na raz i zachować je, gdy będą potrzebne.

Pizza na patelni

Kto potrzebuje piekarnika, skoro masz idealną lampę lutowniczą? Po prostu ugotuj skórkę na patelni i rozpuść ser na wierzchu przy otwartym ogniu. Możesz również użyć trochę pieczonej czerwonej papryki (powyżej) do polewy, jeśli chcesz wyjść na całość. (Wskazówka: jeśli chcesz sera do grillowania, dodaj trochę halloumi do swojej mieszanki. Ten ser, który mniej lub bardziej oficjalnie pochodzi z Cypru, ma wysoką temperaturę topnienia, co pozwala uzyskać pożądany efekt wypalenia z mozzarell i lepkiej dobroci z halloumi.

Bananas Foster

Chcesz naprawdę podkręcić obsługę przy stole do 11? Przestańcie próbować zaimponować ludziom sałatkami Caesar i guacamole; zamiast tego uczyń z nich banany. Nigdy wcześniej tego nie robiłeś? Podamy Ci podpowiedź. Będziesz potrzebować bananów, cukru, gorzałki i swojej niezawodnej lampy lutowniczej. Tak pyszny, jak atrakcyjny wizualnie, wygrasz deser, rozpalając ten deser (tylko nie podpalaj się przy tym).

Mac i Ser

OK, więc technicznie rzecz biorąc, prawdopodobnie nie możesz ugotować makaronu i sera w całości za pomocą palnika, ale możesz całkowicie nadać topowi dobre przyrumienienie i sprawić, że będzie smakował, jeśli masz pod ręką płomień. ser.