To Może Być Najprostszy (i Pyszny) Przepis Na Burgera W Historii

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nie ma znaczenia, czy jest trzecia w nocy, a jesteś w najlepszym barze fast food w kraju, Cook Out (tak, to jest wzgórze, na którym jesteśmy gotowi umrzeć… weź tego In-N-Out Burger), czy po prostu pod koniec długiego dnia pracy cheeseburger to całkiem doskonały posiłek. Mieszanka węglowodanów, tłuszczów i mięsa podkreśla świętą trójcę dobroci, a jeśli dodasz dodatki, takie jak sałata, pomidor, pikle lub cebula, w zasadzie uderzasz w każdy element piramidy żywieniowej / talerza z jedzeniem.

Jednak nie wszystkie cheeseburgery są sobie równe. Przy tak niewielu składnikach to niesamowite, jak szybko wszystko może się pogorszyć. Nie, nie mówimy o tym, że czujesz się okropnie po stwierdzeniu, że cztery podwójne cheeseburgery to dobry pomysł - mówimy o tym, jak Twój wybór przypraw i metoda gotowania burgera może radykalnie zmienić produkt końcowy.

Aby uniknąć takich błędów teraz, gdy zbliża się sezon grillowania, zwróciliśmy się do kilku osób, które znają się na gotowaniu burgerów - grillach Char-Broil - po prosty przepis na burgera. To niesamowite, jak coś tak łatwego może być tak pyszne, prawda?

Przepis na doskonały grillowany cheeseburger

(4 porcje)

Dla burgerów:

• 1/2 funta mielonej wołowiny (nie mniej niż 20 procent tłuszczu) *
• 1 łyżeczka mielonego chili ancho
• 1/3 łyżeczki cebuli w proszku
• 0,25 łyżeczki czosnku w proszku
• 0,25 łyżeczki chipotle, mielone
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówka dla profesjonalistów: Buffalo to świetna alternatywa dla wołowiny. Jeśli używasz 1/2 funta mielonego bawoła, dodaj 2 łyżki mielonego tłuszczu z boczku, okrojonego przed gotowaniem.

Do dodatków (opcjonalnie):

• Wybrane plastry sera (świetnie sprawdza się cheddar)
• Sałata, oczyszczona z usuniętymi łodygami
• Czerwona cebula, pokrojona w plasterki
• Pomidor pokrojony w plastry
• W razie potrzeby keczup
• Musztarda, jeśli jest taka potrzeba
• Boczek, jeśli chcesz, aby Twój burger był jeszcze lepszy

Metoda:

1. W misce umieścić mieloną wołowinę wraz ze wszystkimi przyprawami. Równomiernie wymieszaj przyprawy w całym mięsie. Podziel na cztery równe porcje. Rzuć każdą porcję w kulkę. Wciśnij każdą kulkę w płaski, okrągły placek o grubości około 3/4 cala. Wskazówka dla profesjonalistów: Wciśnij kostkę w środek każdego burgera, aby zrobić wgłębienie. Zapobiegnie to wybrzuszaniu się hamburgerów podczas gotowania. Jeśli zrobione wcześniej, połóż niegotowane burgery na blasze lub talerzu do pieczenia, przykryj i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do grillowania.
2. Rozpal ogień na węgiel drzewny za pomocą komina na węgiel drzewny. Kiedy węgle się rozpalą, a wzdłuż krawędzi zacznie tworzyć się popiół, wlej węgle na dno grilla. Umieść ruszt (y) na górze. Wskazówka dla profesjonalistów: Jeśli używasz grilla gazowego, ustaw palniki na wysokie i pomiń krok nr 2.
3. Podczas gdy węgle nadal się palą, zbierz wszystkie dodatki razem.
4. Gdy grill jest gorący, a węgielki są pokryte popiołem, połóż hamburgery na grillu. Dopraw je solą i pieprzem. Gotuj bez przeszkadzania, aż mięso łatwo oddzieli się od rusztu. Powinno to zająć około czterech minut. Jeśli hamburgery stawiają opór i się trzymają, daj im trochę dłużej. Wskazówka dla profesjonalistów: Nie dociskaj hamburgerów szpatułką. Spowoduje to uwolnienie soku.
5. Obróć i posyp wierzch burgerów solą i pieprzem. Gotuj hamburgery na drugiej stronie przez dwie minuty.
6. Udekoruj hamburgery kawałkiem sera do stopienia. Zamknij pokrywkę na minutę lub dwie. Gdy ser się rozpuści, hamburgery będą gotowe. Odstaw na odpoczynek.
7. Gdy hamburgery odpoczną, przygotuj talerze. W razie potrzeby podziel bułki i lekko upiecz. Połóż liść sałaty na dolnych połówkach bułek. Placek burgerowy ułożyć na sałacie i polać plasterkiem pomidora i kilkoma krążkami cebuli. Rozłóż wybrany keczup lub musztardę na górnej połowie bułek. Natychmiast podawaj.

Potrzebujesz grilla do zabrania ze sobą na piknik, kemping i imprezy? Sprawdź te przenośne grille.