Poznajemy Vinho Verde, Portugalską Firmę Easy Wine Sipper

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wiosna jest tuż za rogiem. Oznacza to, że jeśli lubisz wino, za chwilę zostaniesz bombardowany różowymi ekspozycjami w lokalnym sklepie. Zaufaj mi, wyrażenie „drink pink” wkrótce będzie cię prześladować. Chcielibyśmy zasugerować postawę ekologiczną dzięki niezwykle orzeźwiającemu vinho verde Portugalii.

Możliwe, że kiedyś w ciągu ostatniego roku przyniosłeś jedno z tych win na piknik lub imprezę. Dominuje tu Vinho verde, jeden z wiodących portugalskich producentów eksportowych, z ofertami na każdym rogu (wiele z nich waha się od 10 do 15 USD). Nawet jeśli nie mówisz w ojczystym języku, prawdopodobnie jesteś wystarczająco bystry, aby wiedzieć, że nazwa oznacza „zielone wino”. W większości.

Vinho verde pochodzi z północnej części kraju europejskiego, w prowincji Minho. Podobnie jak Beaujolais, wino jest generalnie wytwarzane i wydawane raczej szybko, w ciągu miesięcy, a nie lat. Jego młodość jest częścią jego rysowania, wina uwielbianego za świeżość i mnóstwo nut tropikalnych owoców. W wielu przypadkach jest to popijający wino odpowiednik wspinania się na palmę w tropikach i zjadania świeżo zerwanej marakui, patrząc tępo na fale.

Ten obraz faktycznie przekłada się na sposób, w jaki winogrona takie jak Alvarinho są tradycyjnie uprawiane w celu wykorzystania w vinho verde. Winorośle są uprawiane wysoko (w stylu „peroga”), czasami wzdłuż obiektów takich jak słupy telefoniczne, tak aby warzywa mogły być uprawiane na poziomie gruntu. Przypomina stadionowe siedzenia dla uprawianych roślin i często wymaga drabin dla mieszkańców, gdy trwają zbiory winogron. Znaczna część regionu przeszła na bardziej zmodernizowane metody rolnicze, ale niektóre z tych przyciągających wzrok scen pozostają.

Podczas gdy większość vinho verde jest wytwarzana z białych winogron i ma delikatny zielonkawy odcień, może być również czerwona. Nazwa jest przecież regionalnym oznaczeniem, a nie rodzajem winogron. Do Alvarinho (znanego jako Albariño po drugiej stronie granicy z Hiszpanią) dołączył winogrono Loureiro, wśród najczęściej uprawianych gatunków białych w regionie. Istnieją tu również Czerwoni, tacy jak Vinhão i Espadeiro. Sam region jest wciśnięty pomiędzy hiszpańską granicą a LimValley, wzdłuż Oceanu Atlantyckiego.

Częścią tego, co sprawia, że wino jest tak rozpoznawalne, są granitowe gleby charakterystyczne dla prowincji. Podobnie jak wina wulkaniczne z Mt. Etn i Wyspy Kanaryjskie czy kruche Chardonnay z bogatej w wapień Burgundii, to wina o szczególnym miejscu i specyficznym typie ziemi, a smaki to odzwierciedlają.

To wesołe wina przywodzące na myśl słońce i improwizowane posiłki na świeżym powietrzu. Oto kilka do wypróbowania:

Provam Protal do Fidalgo Alvarinho

Napędzane owocami i gładką, miękką konsystencją wino to jest warte kilku ekstra w sklepie z butelkami. Oferuje nieco większą głębię i pocałunek ziemi, aby dopełnić kwas. Wino ukazuje migotanie prawdziwej złożoności, jaką może wytworzyć winogrono.

Vercoope Pavão Alvarinho

Proste, przyjemne, smaczne. To właściwie podsumowuje to ugaszające pragnienie Vinho Verde. A dzięki Vercoope otrzymujesz tradycyjną zieloną trawę, która tak przypomina nadchodzący sezon.

Quintde Soalheiro Vinho Verde Rosé

Różowe wino z tego regionu jest zazwyczaj pyszne i dobre z niemal wszystkim, co jesz podczas łagodnego popołudnia. Wino o przyjemnym, dwubiegunowym uderzeniu cytrusów i elementów kwiatowych.

Anselmo Mendes Alvarinho Contacto

Przedłużony kontakt ze skórą nadaje temu winu teksturę i osobowość czerwieni. Pij w temperaturze pokojowej i zlej, aby uzyskać pełne doznania. To jak Pinot Gris, ponieważ dłuższy okres maceracji może nadać prawdziwy charakter.

Aphros Vinhão

Mniej niż 10% tego, co jest zasadzone w regionie, jest czerwone, ale ten stosunek nieco się zmienia. Uważaj na jaśniejsze czerwienie, takie jak ten, który wkrótce spadnie w Stanach. Może to nie jest następny Gamay, ale Aphros Vinhão jest jednak łatwym pijakiem.