Przewodnik Po Rozwijającym Się świecie Wina Idaho

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Idaho to masywny stan zachodni, najlepiej znany z ziemniaków, nierównych szczytów i tego niebieskiego boiska piłkarskiego, które ptactwo wodne uważa za jezioro.

Cóż, Gem State to znacznie więcej, w tym rozkwitająca scena winiarska skupiona na obrzeżach Boise, ale rozciągająca się aż do Twin Falls. W Nampie i jej okolicach, w pobliżu granicy z Oregonem, istnieje rozwijająca się społeczność winiarzy, którzy pozyskują owoce z rozległych obszarów uprawnych, takich jak Snake River AVA. Konsumenci to radosny czas, ponieważ winiarze z Idaho wciąż zastanawiają się, co działa najlepiej - które winogrona pasują do klimatu, które style pasują do terroir, a które mieszanki najlepiej odzwierciedlają wyjątkowy krajobraz.

Podczas gdy winogrona po raz pierwszy zapuściły korzenie na arenie w latach sześćdziesiątych XIX wieku w Lewiston, dopiero niedawno takie awantury zmieniły się z nowości w przemysł. Obecnie Idaho jest domem dla jednych z najszybciej rozwijających się regionów winiarskich w kraju. Obecnie w granicach stanu jest ponad 60 producentów, którzy czerpią z około 1300 posadzonych akrów. I, jak to zwykle bywa na zachodzie, jest wystarczająco dużo nieruchomości na znacznie więcej.

Ponieważ Góry Skaliste wydają się wielkie i stwarzają zbyt surowe warunki dla większości winorośli, większość upraw odbywa się po zachodniej stronie stanu. Istnieją trzy główne apelacje, w tym Lewis-Clark Valley AV i Eagle Foothills AVA. Pierwsza znajduje się na północy, w malowniczym Palouse i rozległych zboczach gór Clearwater. Ten ostatni znajduje się na północ od Boise i podregionu w obrębie Snake River AV (kliknij tutaj, aby zobaczyć mapę vithe Idaho Wine Commission).

Wężowa rzeka AV jest ogromna, rozciągająca się na Idaho i Oregon i jest domem dla wysoko wzniesionego kontynentalnego terenu, około 2500 do 3000 stóp nad poziomem morza. Świetnie nadaje się do powolnego dojrzewania, ale jest również podatny na trudne warunki pogodowe i dramatyczne burze. Mieszkańcy winogron muszą wykazywać niewiele więcej charakteru, ale miejscowi twierdzą, że to jest ich smak. To prawdziwa granica, wciąż ustalana w imię uprawy winorośli.

Co tu rośnie? Dość szeroka gama winogron, biorąc pod uwagę wielkość regionu i przyjazne rolnictwu lata. Istnieją bardziej przewidywalne odmiany, takie jak Chardonnay, Syrah, Riesling, Zinfandel, Cabernet Franc i Pinot Gris. Są też strony b, takie jak Zweigelt, Muscat Canelli, Lemberger, Semillon i wskrzeszone winogrono Merlot.

Oto kilku producentów z Idaho, na które należy zwrócić uwagę, niezależnie od tego, czy planujesz przyszłą podróż, czy chcesz cieszyć się dostawą z tego rozwijającego się zachodniego stanu winiarskiego.

Dzielona szyna

Jeden z bardziej awangardowych producentów stanowych, Split Rail, jest odpowiedzialny za kreatywne i urzekające wino. Od wina amfororanowego wytwarzanego z MalvasiBiancto Pét-Nat i Mourvèdre, operacja Garden City niestrudzenie dąży do niecodziennych ofert. Mieszanki są pyszne, riffy z puszki są fantastyczne, a sposób myślenia jest godny podziwu i pomoże ukształtować wyjątkową rozmowę o winach Idaho.

Colter’s Creek

Colter’s Creek powstał w 2007 roku i od tego czasu koncentruje się na winnicach wzdłuż rzek Clearwater i Potlach. Jako przedsiębiorstwo zajmujące się nieruchomościami, marka współpracuje z własnymi parami lokalizacji, a także z innymi cenionymi winnicami Idaho, takimi jak Williamson i Arnett. Mieszanki naprawdę się wyróżniają, słoneczne mieszanki odmian Bordeaux i Hiszpanii. Jest też smaczny Syrah napędzany jagodami i pieprzem oraz niezapomniany Cab Franc.

Winiarnia Sawtooth

Jeden z oryginałów Idaho, Sawtooth, rozpoczął się pod koniec lat 80. Zwróć uwagę na żywe ujęcia Pinot Gris i Rieslinga, a także wyraziste Petite Syrah i Nebbiolo od utalentowanej winiarni Meredith Smith. Nazwany na cześć dramatycznego pasma górskiego w środkowym Idaho, Sawtooth otrzymuje ekstra kredyt za uhonorowanie ducha pleneru w jego otoczeniu słodkim motywem wędkarstwa muchowego.

HAT Ranch

Ustawione w Caldwell, HAT Ranch powstało jako gospodarstwo z początku XX wieku. Dziś jest to winiarnia znana z wdzięcznych odmian europejskich odmian, takich jak Tempranillo i Sangiovese, a także orzeźwiającej rodziny Rosés. Zwróć także uwagę na dobrze wykonane białe wina, takie jak Viognier i Gewurztraminer, a także równomiernie opracowane mieszanki.

Piwnice Clearwater Canyon

Clearwater Canyon, producent Lewis-Clark Valley, rozpoczął działalność w 2004 roku i od tego czasu zyskał dobrą reputację. Wina do spróbowania to pełne, ale wytrawne Chardonnay, przyjemne Albariño i niektóre przyjazne steki Merlot. Winemaker Coco Umiker, który ma doktorat uzyskany dzięki studiowaniu złożonego świata mikrobiologii wina, jest tak dobry, jak przychodzi pod względem ludzi z branży, z którymi można się spotkać.