Tannat Może Być Twoim Nowym Ulubionym Winem Z Grilla

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Słyszałeś o Tannacie? Obfite czerwone wino świetnie komponuje się z letnim grillem i mile widzianą zmianą tempa od bardziej popularnych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon i Malbec.

wino z dużą ilością mięśni, Tannat może znieść prawie wszystko. To nieustraszone wino, które lubi łowić dziczyznę i ciężkie pieczenie. Przez pewien czas był używany jako mieszanka wina, ale dzięki przełomowi w Ameryce Południowej stał się samodzielnym czerwonym winem z własną tożsamością.

Tannat pochodzi z południowo-zachodniej Francji, gdzie nadal jest dość szeroko sadzony i produkowany. Ale nigdy nie zyskał on przyczepności bardziej znanych czerwonych z Bordeaux, Burgundii czy Loary. Nazywany przez wielu francuskich producentów nieco szorstki na podniebieniu, Tannat był często mieszany z Cab Franc lub Cab Sauvignon, aby go stonować.

W XVIII wieku Tannat przedostał się do Urugwaju. Klimat okazał się wyjątkowo odpowiedni, a winogrono stało się najbardziej zasadzone i obchodzone w kraju. W Urugwaju znany jest jako Harriague i jest nieco bardziej wyrafinowany niż pochodzący skądinąd Tannat. Inne kraje Ameryki Południowej przyjęły to winogrono, podobnie jak kilka stanów amerykańskich, takich jak Teksas, Wirginia, Kalifornia i inne.

Nie ma nadmiernej potęgi Tannata. Jest jeszcze większa niż inne odważne odmiany, takie jak Petit Syrah i Mourvèdre. Jest do żucia jak dobry Barolo, z mnóstwem taniny i dość dużą zawartością alkoholu (powszechnie uważa się, że słowo tanina pochodzi od nazwy odmiany). Tannat to wino, które można prawie pokroić nożem. Ale to, że lubi grać na jedenastym tomie, nie oznacza, że Tannat jest przytłaczający.

Powiązane czytanie

• Najlepsze wino produkowane masowo
• Najlepsze wino różowe

Najlepsze wino Tannat jest często napędzane smakami malin i śliwek, z cechami anyżu, espresso i przypraw do pieczenia. Może dojrzewać bardzo długo w beczce i czasami wykazywać dymienie, ugryzione w stylu Tempranillo lub Malbec, dzięki czemu nadaje się do grillowania i doskonale komponuje się z wędzonkami i warzywami. I może być zaskakująco elegancki, pomimo poziomu ABV około 15% lub więcej.

Chcesz się zanurzyć? Oto kilka do wypróbowania:

Lake AnnWinery 2017 Tannat

W pełni wypełniony czarną wiśnią i colnotami, ten Tannat pochodzi ze Spotsylwanii w Wirginii. Wysokie wino leżakowało 25 miesięcy w beczce, głównie neutralne z jakimś amerykańskim drewnem. Spróbuj z wędzonymi żeberkami.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannat startuje w Teksasie, a praca Westcave jest częścią tej historii. Winnica Johnson City była jedną z pierwszych w stanie, która w pełni objęła własną posiadłość Tannat, w całej jej okazałości. Ten jest duży i trwały, z przyjemnym smakiem dżemu i lukrecji. To sprawa małej produkcji, która zwykle szybko się wyprzedaje.

BodegBouz2017 Tannat Reserva

Po prostu nie byłaby to właściwa lista Tannata bez przynajmniej jednego wyboru z jego globalnej stolicy, Urugwaju. Bouzis wyprodukowany w Montevideo i jest doskonałym przykładem wciąż rosnącego potencjału tej odmiany tutaj. Jest mocny, ale elokwentny, świetny sam w sobie, ale tym lepiej z jagnięciną.

Plaimont Madiran Mieszanki

Ta francuska marka produkuje wredne cuvées, które prezentują Tannat na czele tej mieszanki. Gleby i wzniesienia regionu prowadzą do dobrze zaokrąglonych owoców i win, które są zaskakująco jasne.

Winnica Troon 2017 Tannat

To atramentowe wino z zachodniego wybrzeża ma cudowną teksturę, mnóstwo czerwonych owoców i głębokie, trwałe wykończenie. Świetnie komponuje się z rustykalną pastą z królika lub dzika. Etykieta z południowego Oregonu ma nawet musujące Tannat w stylu pét-nat.