Jak Gotować Bekon W Piekarniku: Przewodnik Po Idealnym Bekonie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Kiedy ostatnio poszedłeś do sklepu, żeby zaopatrzyć się w kwarantannę na kilka następnych tygodni, czy wybrałeś bekon? Na pewno tak. Dlaczego nie mielibyśmy tego zrobić? Kto może wytrzymać kilka tygodni bez pysznego, pysznego bekonu na talerzu śniadaniowym? Nie my.

Jasne, zdrowe orzechy prawdopodobnie sugerowałyby kupowanie w sklepie rzeczy, które nie są bekonem, ale jaka jest w tym zabawa? Dzięki wyższej jakości dzięki pudełkom abonamentowym na bekon, które wysyłają bekon pod Twoje drzwi, oraz wielu rzemieślniczym producentom najlepszego dostępnego bekonu, naprawdę nie ma powodu, aby odmawiać bekonowi.

Powiązane lektury:

• Jak gotować stek w piekarniku
• Jak gotować żeberka w piekarniku
• Jak gotować szynkę

Jest coś w połączeniu tłustego, słonego, chrupiącego i soczystego, co po prostu nas dopada. (Nie, na przykład fizycznie, bo to też mogłoby to zrobić, ale to pean na cześć bekonu, więc postaramy się zrobić kilka ekstremalnych ćwiczeń, aby poczuć się lepiej z ulubioną obsesją śniadaniową w kraju).

Te piękne paski mięsa - te wizje tego, jak naprawdę wygląda niebo - są powodem, dla którego postanowiliśmy znaleźć bezkonkurencyjne, bezkonkurencyjne, najlepsze metody przygotowywania. Pod koniec naszej napędzanej wieprzowiną podróży wyszliśmy zwycięsko z naszym przewodnikiem, jak gotować bekon. Będziesz mógł uzyskać dobrą partię niezależnie od tego, jak lubisz i jakie masz narzędzia.

Jak gotować boczek w piekarniku

To jest bekon, o którym mówimy, więc nie zamierzamy tutaj zakopać ledy: pieczony w piekarniku to nasz zwycięzca za najlepszą metodę gotowania. Praktycznie nie wymaga użycia rąk, ułatwia pracę z dużymi porcjami, sprzątanie jest bardzo proste i serwuje pyszne paski bekonu z odpowiednią równowagą chrupiącego i soczystego smaku. Być może słyszałeś, że aby uzyskać najlepszy bekon pieczony w piekarniku, należy położyć plasterki na metalowej kratce chłodzącej na blasze do pieczenia. Ta metoda pozwoli dobrze ugotować bekon, ale z naszego doświadczenia wynika, że nie jest to warte późniejszego szorowania tłuszczu z rusztu - po prostu upuść te plasterki bezpośrednio na wyłożoną folią blachę do pieczenia i oszczędzaj sobie kłopotów.

Przybory

• 1-2 funty rozmrożonego boczku
• Duża blacha do pieczenia / arkusze
• Folia aluminiowa
• Szczypce
• Ręcznik papierowy
• płyta

Technika

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
2. Wyłóż blachę do pieczenia folią i umieść paski boczku jednowarstwowo na blasze. Wszystko w porządku, jeśli paski się stykają, ale upewnij się, że nie nachodzą na siebie, w przeciwnym razie otrzymasz niedogotowane kawałki.
3. Boczek włożyć do piekarnika i gotować przez 15-20 minut. Twój końcowy czas gotowania będzie zależał od grubości bekonu i preferowanej ostatecznej tekstury, więc obserwuj go uważnie po 15 minutach, aby upewnić się, że uzyskasz finisz, który lubisz. Przejście od najlepszego bekonu do podpalonego do chrupiącego nie zajmuje dużo czasu.
4. Gdy bekon będzie gotowy, wyjmij go z blachy do pieczenia i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym do odsączenia. Możesz go natychmiast pożreć, przechowywać w lodówce na tydzień lub zamrozić na okres do trzech miesięcy.
5. Jeśli zdecydujesz się nie oszczędzać smaru, pozwól mu ostygnąć i zestalić się, a następnie po prostu owiń wokół niego folię i wrzuć do kosza. Najłatwiej. Sprzątać. Zawsze. (Nie wylewaj płynu do kanalizacji. Później pożałujesz).

Porady

• Ta metoda jest również najlepszym sposobem na ponowne podgrzanie boczku. Wykonaj te same czynności, ale gotuj boczek w temperaturze 350 stopni Fahrenheita tylko przez około 5 minut, a otrzymasz praktycznie świeżą wieprzowinę
• Jeśli lubisz bekon na miękkiej stronie, gotowanie w niższej temperaturze (350 stopni Fahrenheita) pozostawi te plastry z niebiańską, delikatną konsystencją końcową
• Możesz ugotować boczek na gołej blasze do pieczenia, ale pamiętaj, że oznacza to, że będziesz musiał go potem wyczyścić. Jeśli wolisz nie używać folii aluminiowej, możesz zamiast tego użyć papieru pergaminowego.

Jak gotować boczek na kuchence

Chociaż jesteśmy zwolennikami metody piekarnika, nie możemy wybić starego faworyta: metody z najwyższej półki. Chociaż ta tradycyjna technika wywołuje przyjemne uczucie niedzielnego śniadania trzaskającego na kuchence, jest zdecydowanie najbardziej nieuporządkowana i może być męcząca, jeśli smażymy duże porcje. Nie możemy jednak zaprzeczyć, że gorąca patelnia może dać wredny bekon o spójnej klasycznej teksturze i pikantnym smaku.

Przybory

• 1-2 funty boczku rozmrożonego do temperatury pokojowej
• duża patelnia (naprawdę uwielbiamy za to żeliwne, ale każda duża patelnia się sprawdzi)
• Szczypce
• Ręcznik papierowy
• płyta

Technika

1. Rezygnacja z tego początkowego skwierczenia i umieszczenie pierwszych plasterków na zimnej patelni sprawi, że tłuszcz z bekonu będzie wytapiany powoli, a chrupiące obszary nie przypalą się. Po włożeniu pierwszych kromek utrzymuj temperaturę na średnim poziomie.
2. Gdy bekon będzie skwierczał przez około 10 minut, odwróć każdy plasterek, aby równomiernie się zarumienił.
3. Po przewróceniu uważnie obserwuj bekon, aby można go było wyjąć z ognia w odpowiednim momencie. Pamiętaj, że po wyjęciu z patelni kromki będą się lekko gotować, więc warto je usunąć, gdy brakuje im pożądanego finiszu.
4. Zdejmij gotowe plastry z patelni i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym w celu odsączenia.

Porady

• Nie wkładaj zimnego bekonu do patelni. Rozmrażanie boczku do temperatury pokojowej powoduje, że tłuszcze stają się miękkie do gotowania i zapobiega nierównomiernemu smażeniu i przypalaniu.
• Jeśli wybierasz teksturę do żucia, możesz dodać trochę wody do patelni. Woda pomoże powoli i równomiernie wytłuszczać tłuszcz, co nie tylko uszczelnia w ekstrakcie, ale także zapobiega rozpryskiwaniu.
• Jeśli gotujesz dużo bekonu na płycie kuchennej, odcedzaj go między partiami. Jeśli plasterki topią się w tłuszczu, jest bardziej prawdopodobne, że się przypalą i rozpryskują, a późniejsze czyszczenie patelni będzie dużo bardziej bałaganiarskie.
• Nie przeładowuj ani nie obciążaj patelni. Zbyt wiele plasterków spowoduje, że bekon zamiast smażyć się na parze, co oznacza, że skończysz z miękką, apatyczną wieprzowiną (jest tam żart, ale tym razem odpuścimy). Jednak za mało, a będziesz spalony. Chcesz zostawić wystarczająco dużo miejsca między poszczególnymi plastrami, aby się nie stykały.
• Możesz użyć brązowych papierowych toreb lub gazet zamiast papierowego ręcznika, aby osuszyć gotowy boczek.

Jak gotować boczek w kuchence mikrofalowej

Czasami potrzebujesz tylko bekonu, ale nie chcesz zawracać sobie głowy płytą kuchenną i nie masz czasu na czekanie na piekarnik. Cała nadzieja nie jest stracona w tych chwilach w ruchu (lub po prostu leniwych). Z powodzeniem możesz zrobić boczek w kuchence mikrofalowej. Słuchaj, nie mamy tu nic do powiedzenia i nie powiemy ci, że to najlepszy sposób - i nie ma żywego pasjonata bekonitu, który powie ci, że jest idealny - ale jest to metoda, która zostaje przeceniona zbyt szybko, gdy chcesz tego słonego kęsa bez całego zgiełku.

Przybory

• kilka plasterków rozmrożonego boczku
• naczynie bezpieczne w kuchence mikrofalowej (małe naczynie żaroodporne działa szczególnie dobrze)
• Ręcznik papierowy
• Szczypce
• płyta

Technika

1. Wyłóż spód naczynia czterema warstwami ręcznika papierowego.
2. Ułóż boczek jednowarstwowo na dnie naczynia, pozostawiając przestrzeń między poszczególnymi plastrami, aby się nie stykały.
3. Przykryj boczek dwiema kolejnymi warstwami ręcznika papierowego. Ważne jest, aby całkowicie przykryć boczek, w przeciwnym razie skończy się to nierównomiernym gotowaniem i dużą ilością rozprysków.
4. Mikrofale na wysoką temperaturę przez 1 minutę na każdy plasterek boczku.
5. Po początkowym czasie gotowania sprawdź, czy boczek jest wypieczony. Chcesz, żeby było zrobione trochę mniej niż wolisz, ponieważ będzie gotować przez minutę po wyjęciu.
6. Jeśli potrzeba więcej czasu, bekon (przykryty papierowymi ręcznikami) w 30-sekundowych seriach do mikrofalówki, aż będzie gotowy.
7. Za pomocą szczypiec wyjąć boczek z naczynia i położyć na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym do ostygnięcia.

Napiwki

• Nie wahaj się pokroić plasterków bekonu na pół, aby łatwiej dopasować się do potrawy. Będą równie dobrze gotować.
• Nie zostawiaj gotowego bekonu do ostygnięcia na tym samym ręczniku papierowym, którego używałeś w kuchence mikrofalowej - kawałki się przykleją i będziesz tego żałować.