5 Niedrogich Chilijskich Win, Których Musisz Spróbować

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Dzięki umiarkowanemu klimatowi śródziemnomorskiemu i różnorodnym regionom winiarskim rozciągającym się od jałowej północy po żyzne doliny centralne, chilijski przemysł winiarski słynie z przekształcania tych błogosławieństw środowiskowych w niezmiennie dobre, interesujące wina, na które jest popyt na całym świecie; w zeszłym roku Chile było czwartym co do wielkości krajem eksportującym wino na świecie. Znany z dekadenckich win czerwonych, takich jak Cabernet Sauvignon i Merlot, i rześkich białych, takich jak Sauvignon Blanc, jest coś dla przeciętnego pijącego, a także nieoczekiwanych producentów wina naturalnego i eksperymentalnych winiarzy pracujących z nieznanymi odmianami winogron lub metodami starzenia, aby zmienić scenę. Mieszkając w Chile, wsiąkałem w to wszystko, szczególnie rozkoszując się wyjątkowo przystępnymi cenami. Zawsze mogłem znaleźć najwyższej klasy Carménère lub Cab Sauv za grosze; Mógłbym nawet cieszyć się chilijskim winem w pudełku, prawdziwym osiągnięciem po tylu katastrofalnych spotkaniach z kolegium Franziina. Ale po powrocie do Stanów starałem się znaleźć dobre chilijskie wina, które nie byłyby nudne ani wycenione poza moim budżetem. Znalezienie najlepszych i najtańszych win chilijskich dostępnych w Stanach było osobistym poszukiwaniem, a po wielu poszukiwaniach i wypiciu zidentyfikowałem kilka spójnych, niedrogich faworytów o wartości około 10 USD:

Cachai Chardonnay

Za każdym razem, gdy składam wizytę u Trader Joe's, zawsze odbieram butelkę tego wina za 3,99 dolara, aby mieć ją pod ręką. Pochodzące z centralnej doliny to średnio treściwe, dobrze zbalansowane wino z nutami melona, jabłka i cytryny. Pod względem smaku wykryjesz zielone jabłko, a także cytrynę lub limonkę, melona i inne owoce cytrusowe. Nie jest przesadnie skomplikowane, ale dzięki kwaskowatości świetnie smakuje i niesamowicie łatwo schodzi. Jeśli chodzi o cenę, byłoby to podejrzane, ale jest to bardzo dobrze zestawione wino, które zdecydowanie przewyższa najtańsze opcje Trader Joe. Poza tym to imię mnie łaskocze; w Chile cachai (co oznacza łapać) to lokalny slang, używany na końcu zdań jako „rozumiesz, co mam na myśli?” Każde wino, które nawiązuje do czegoś wyjątkowo chilijskiego, jest dobre w mojej książce.

Korzeń: 1 Carménère

Carménère jest królem w Chile. Chociaż jest podobny do Cab Sauv, istnieją pewne kluczowe różnice, takie jak średnie body, mniej tanin dla delikatniejszego odczucia w ustach i bardziej zróżnicowane, zniuansowane smaki, z głównymi owocowymi nutami wiśni lub maliny zestawionymi z dymnymi, pikantnymi nutami tytoniu lub ciemnej czekolady. Spośród chilijskich Carménères, które są eksportowane do Stanów, jednym z najlepszych, które nie niszczą banku, jest Root: 1 Carménère, która pochodzi z doliny Colchagu w środkowym Chile. Colchagu produkuje jedne z najlepszych win czerwonych w Chile, a Root: 1 nie jest inny, smakuje jeżyny i śliwki ze świeżą zieloną papryką i przyprawami, które dodają przyjemnej skórki. Zwykle kosztuje około dziesięciu dolarów, a wino jest pakowane w eleganckie, atrakcyjne szkło z pomysłowo narysowanym drzewem i systemem korzeniowym jako projektem okładki.

SantRit120 Sauvignon Blanc

W Chile klasyczne wino stołowe SantRitis; niedrogie, ale nadal dobrej jakości. Wyobraź sobie więc moje zdziwienie, gdy odkryłem, że tutaj, w Stanach, wciąż było to jedna z najtańszych marek wina dostępnych w Chile, oferująca od pięciu do dziesięciu dolarów w sklepach, w których je znalazłem. Oferta marki jest dobra pod każdym względem, ale dla mnie zawsze lubię schłodzony kieliszek jego chrupiącego Sauvignon Blanc. Lekki i orzeźwiający, w nosie pachnie cytrusami, takimi jak grejpfrut czy cytryna, z ziołowym podtekstem i smakowo, jego głównym wrażeniem są owoce tropikalne, brzoskwinia i cytrusy. Ładnie wyważone i gładkie, dobrze komponuje się z owocami morza, sałatkami i makaronem; Osobiście polecam delektować się nim na zimno, siedząc na zewnątrz w czasie złotej godziny.

SantRit120 Carménère

Innym ulubionym produktem SantRit jest butelka 120 Carménère, którą udało mi się znaleźć za mniej niż dziesięć dolarów (zwykle około 7,99 USD). wytrawne wino z łagodnym finiszem, wyczujesz mocne nuty dojrzałych owoców, takich jak czarna porzeczka, maliny i jeżyny, wraz z przyprawami, dębem i wanilią, aby zrównoważyć owoce. Łagodne, gładkie taniny sprawiają, że jest ona bardzo łatwa do picia i smakowania w przystępnej czerwieni, szczególnie w przypadku dań mięsnych i wytrzymałych serów.

Conchy Toro Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon

Nie byłoby to podsumowanie win chilijskich bez Cabernet Sauvignon. Casillero del Diablo to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i popularnych chilijskich marek win na świecie, więc gdy brakuje mi czegoś, co jest kwintesencją Chile, sięgam po dynamit dużej, odważnej czerwieni: ich Cabernet Sauvignon. Dzięki gęstemu rubinowemu kolorowi i ciężkiemu zawirowaniu, zawiera wszystko, co chilijski sos Cab Sauv powinien być: pełny, wytrawny, doskonale zbalansowany i bogaty w aromandowy smak, smak ciemnych owoców i jagód, takich jak wiśnie i czarne porzeczki, z przeciwwagą wanilii. A to całkowita kradzież za około dziesięciu dolarów.