6 Dań Hawajskich, Które Musisz Spróbować

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Gdy przygotowujemy się do zmiany zegarów i przystosowania się do ciemnej pory roku, Hawaje wyglądają coraz jaśniej. Niezawodnie ciepły klimat Tęczowego Stanu, niezrównane plaże i kultura małego miasteczka wystarczą, abyś się ślinił.

Ponieważ pandemia wciąż trwa, a podróże nie są jeszcze najbezpieczniejsze, jesteśmy zmuszeni znaleźć bardziej kreatywne sposoby odkrywania odległych miejsc. Jedną ze wspaniałych metod jest jedzenie. Kuchnia hawajska nie jest podobna do żadnej innej w Stanach, mieszanka świeżych owoców morza, wieprzowiny, owoców tropikalnych i nie tylko, a wszystko to pod wpływem kilku kultur azjatyckich. Krótko mówiąc, to znacznie więcej niż tylko odświeżanie lodu do golenia i spamu.

Planując wizytę na Hawajach, choćby na wynos lub posiłek przygotowywany w domu, zwróć uwagę na te charakterystyczne potrawy:

Loco Moco

Niezwykle satysfakcjonujące, Loco Moco jest stworzone na każdy posiłek dnia. To sycąca mieszanka ryżu z pasztecikiem lub dwoma hamburgerami i kilkoma jajkami sadzonymi. Co więcej, wszystko oblane bogatym brązowym sosem. To prawie zdekonstruowany burger śniadaniowy z ryżem, który spełnia swoje największe zadanie - nabiera cały sos i równomiernie rozprowadza te smaki w misce. Jeszcze lepiej smakuje z sałatką z makaronu, która jest dość powszechna na wyspach.

Szturchać

Z obfitością owoców morza na swoim podwórku i znaczącymi wpływami japońskimi, nic dziwnego, że na Hawajach istnieje prawdziwa scena sushi. Poke to świeży, często robiony z tuńczyka, łososia lub kalmara, pokrojony w kostkę i doprawiony. Nuty umami są obfite, ponieważ ryba jest zwykle traktowana wodorostami, solą lub orzechami kikui. Gdy emigranci z Azji osiedlili się na Hawajach, inne składniki stały się popularne w poke, takie jak sos sojowy i szalotka. Jest cudownie na ryżu z lodowatym piwem, najlepiej gdzieś na leniwej plaży (ale w domu przed telewizorem oglądanie Forgetting Sarah Marshall jest prawie tak samo dobre).

Lau Lau

To może być swego rodzaju pułapka turystyczna, ale hawajskie luau, nawet jeśli jesteś w hotelu, zapewnia dobre samopoczucie. Jednym z podstawowych przystawek jest zwykle Lau Lau, czyli wolno gotowana tłusta świnia i często ryba maślana zawinięte w liście i pieczone przez dłuższy czas w podziemnym piecu zwanym imu. Świetnie jest spróbować w domu, nawet jeśli nie masz tradycyjnych liści ti i wolisz przyspieszyć ten proces dzięki nowoczesnemu urządzeniu do gotowania. Obejrzyj ten fajny film, aby zapoznać się z krótkim samouczkiem na temat samodzielnego tworzenia potrawy przy użyciu zastępczych opcji owijania, takich jak zielenie kapusty lub folia aluminiowa.

Saimin

Ten współczesny ramen jest najbliżej spokrewniony z tradycyjną kuchnią chińską. Ale biorąc pod uwagę eklektyczny charakter hawajskiej sceny rolniczej około XIX wieku (z robotnikami pochodzącymi z Filipin, Korei, Japonii, Portugalii i Chin) jest to rzeczywiście zróżnicowane danie. Dziś stała się tak popularna, że nawet McDonald's robi jej wersję na Hawajach. Zasadniczo zupa z makaronem, saimin zwykle zawiera bulion z krewetkami i jest traktowany dodatkami, takimi jak nori lub jajko w plasterkach. Miejscowi lubią wrzucać na bok grillowane hamburgery lub szaszłyk wołowiny teriyaki.

Mahi Mahi

Jeśli nie widziałeś Mahi Mahi, wygoogluj to, bo to niesamowita ryba. Jest szeroko dostępny w ciepłych wodach Hawajów i można się nim delektować na wiele sposobów, od rybnych tacos po poczerniałe i doprawione przyjemną salsą z mango. Lubimy to w stylu Maui, prosto z grilla i doprawione kombinacją miodu, sosu teriyaki, sezamu i masła. Może również wytrzymać sos pomidorowy i można go ładnie podłączyć do wielu dań inspirowanych kuchnią włoską.

Poi

Nie jest to najbardziej apetyczna pod względem wizualnym kuchnia hawajska, ale Poi jest popularne na wyspach od dawna. Pasta o barwie ziemisto-fioletowej, zrobiona z korzenia taro, jest dobrym źródłem skrobi, podobnie jak ziemniaki na kontynencie. Po sfermentowaniu może nabrać ostrości podobnej do jogurtu i często jest dodawany do niego trochę mleka lub cukru dla równowagi. Częstym źródłem białka podawanym z poi jest łosoś lomi. Możesz je znaleźć w większości sklepów specjalistycznych lub możesz zrobić to sam, używając taro i starego dobrego moździerza i tłuczka.