Jak Zrobić Bimber: Kompletny Przewodnik W 2021 Roku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

W trudnych czasach twardzi robią własny bimber. Historia Ameryki nauczyła nas tego samego, od desperackich kreacji wanien po prymitywną prohibicję.

W dzisiejszych czasach jesteśmy praktycznie zalewani tym materiałem, a tysiące producentów trzymają piwo, wino i mocne alkohole jako dopełnienie. Ale to nie znaczy, że nie powinieneś próbować swoich sił w tworzeniu własnych, zwłaszcza gdy jest to coś tak prostego i odurzającego jak bimber.

Co to jest Moonshine?

To dyskusyjne, ale zasadniczo bimber w nie postarzanej białej whisky. Innymi słowy, jest dość szybko zmontowany i dlatego jest postrzegany jako nieco nieletni, a przynajmniej nie spełnia standardów rzemieślniczych (chociaż to się zmienia). Jest również powszechnie uważany za nielegalny spirytus do majsterkowania, często wytwarzany w domu bez pomocy komercyjnego sprzętu.

Uwielbiamy bimber z różnych powodów. Jest w tym coś patriotycznego, mikstury, która sprzeciwia się zasadom i przepisom w imię prostego, rozkosznego szczęścia. Będąc luźno zdefiniowaną kategorią, daje producentowi dużą swobodę twórczą. Nie jest też zbyt trudne do wykonania i wszyscy wiemy, że bardziej opłaca się popijać coś, co sam zaprojektowałeś. Zwykle nie ma takiej gładkości ani bogatszych nut, które ma jej rodzeństwo, ale nadal jest fajnie się nią bawić.

Jak zrobić bimber

Ludzie produkują bimber od pokoleń przy ograniczonych zasobach. Innymi słowy, nie potrzebujesz stojaka ani beczki - tylko kilka niezbędnych rzeczy i trochę gumy. Tradycyjnie jest wytwarzany z zacieru na bazie kukurydzy, ale przy założeniu, że masz odpowiednią konfigurację do destylacji, której prawdopodobnie nie masz (w końcu używanie nadal bez odpowiednich zezwoleń jest nielegalne). Więc dla naszych celów wybierzemy butelkę neutralnego spirytusu zbożowego.

Każdy, kto został oszukany, by zrobić zdjęcie Everclear, wie, że to w zasadzie tylko paliwo rakietowe. Potraktujcie to jako wysokooktanowe, czyste płótno, na którego szczycie można nałożyć trochę koloru i smaku. Mając przed sobą chłodniejsze dni, przejdźmy do ciepłych tonów, aby zrobić lekko spreparowany bimber, który jest nie tylko znośny, ale wręcz smaczny.

Materiały

• 1 galon jabłkowego cydru
• 1 litrowa butelka Everclear (lub podobnego neutralnego spirytusu zbożowego)
• 6-8 gwiazdek anyżu
• 6 lasek cynamonu
• 1 szklanka prostego syropu
• 1 szklanka brązowego cukru

Wskazówki

1. Zagotuj cydr jabłkowy, anyż, cynamon, brązowy cukier i syrop cukrowy. Jeśli lubisz odrobinę cytrusów, dodaj do garnka skórkę jednej lub dwóch pomarańczy. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
2. Pozwól miksturze ostygnąć i, jeśli wolisz, przecedź przez gazę lub sitko.
3. Dodaj Everclear i zamieszaj. Nie podgrzewaj po dodaniu alkoholu. Po wymieszaniu, butelkuj bimber w słoikach z masonem lub cokolwiek innego, co leży w pobliżu.

Pozostaje Ci prosty, lekko słodki bimber jabłkowy z dodatkiem zimowych przypraw na dokładkę. Możesz się nim delektować samodzielnie lub ubrać trochę falernum lub polać pół szklanki swojego ulubionego taniego wina musującego lub Prosecco. Jeszcze lepiej, uderz w nią spławikiem uzupełniającego likieru, takiego jak Cardamaro lub Amaretti.

Ponownie pomyśl o Everclear lub jakimkolwiek skorygowanym spirytusie, którego używasz jako czystej kartki papieru. Dostosuj składniki zgodnie z porami roku, wybierając sezonowe owoce i dopasowane przyprawy.