Najlepsze Japońskie Marki Whisky W 2021 Roku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

W Japonii kwitnie scena alkoholowa i nie mówimy tu tylko o sake i orzeźwiającym piwie. Archipelag azjatycki jest coraz bardziej odpowiedzialny za wybitne whisky, z których najlepsza może rywalizować z wieloma naszymi ulubionymi producentami w Stanach.

Powiązane czytanie

• Jak pić whisky
• Najlepsze whisky
• Najlepsza whisky dla staroświeckich

Wiele japońskich gorzelni sięga pokoleń wstecz, ale boom na whisky nastąpił dopiero w połowie XX wieku po wojnie. I nawet to jest stosunkowo powolne w porównaniu z tym, co się ostatnio działo. W ciągu ostatniej dekady w kraju nastąpił znaczny wzrost liczby nowych marek, a także nowych ofert starszych. Krótko mówiąc, dla entuzjastów whisky jest to świetny czas na poznanie rozszerzającego się japońskiego królestwa.

To interesujący krajobraz zbudowany wokół bardziej tradycyjnego rzemiosła, a także podejść, które mogą wydawać się nieco bardziej eksperymentalne, przynajmniej amerykańskiemu podniebieniu. Na przykład coraz więcej japońskich producentów wytwarza gwiezdne whisky z alternatywnych zbóż, takich jak ryż, a dodatkowe opcje stają się dostępne w Stanach Zjednoczonych.

Suntory

Prawdopodobnie najsłynniejsza japońska firma produkująca alkohole, Suntory prowadzi dwie duże wytwórnie w Yamazaki i Hibiki. Produkuje również swój własny skład pod nazwą Suntory. Marka działa od 1923 roku i konsekwentnie produkuje jedne z najgładszych, najdokładniej wykonanych whisky. Hibiki 21-Year to szczególnie przyjemna propozycja z bardzo ugruntowanego projektu.

Nikka

Firma Nikkalso ma korzenie w latach trzydziestych XX wieku, najpierw na Hokkaido, zanim otworzyła siedzibę w Tokio. Rozrosła się do rodziny marek, w tym tak chwalonych, jak NikkCoffey i inspirowany szkocką whisky Yoichi Single Malt. Etykiety są eleganckie, podobnie jak same alkohole. A wytwórnia wydaje się być teraz w dobrej formie, wypuszczając kilka pięknych specjalnych edycji, takich jak whisky w beczkach po jabłkowym brandy.

Ichiro’s Malt & Grain

Dzięki współpracy słynnego gorzelnika Ichiro Akuto i Chichibu Distillery niedaleko Tokio, ta oferta jest piękna, warstwowa i wyważona. Jest to mieszanka baz słodowych z Japonii i innych części świata, a przez to nazwana „whisky z całego świata”. Podejście międzynarodowe nie jest niczym niezwykłym, jeśli chodzi o duchy, a zręczne połączenie ręki Akuto jest tutaj wyraźnie widoczne.

Akashi

znacznie mniejsza japońska destylarnia, Akashi jest najbardziej znana ze swojej mieszanki z białego dębu. Ta konkretna whisky zyskała popularność również tutaj dzięki schludnej złożoności i wyrafinowanemu makijażowi. Te whisky nie są hałaśliwe, ale wydają się być lekkie, pełne wdzięku i bardzo satysfakcjonujące przy czystym sączku.

Togouchi

Ta whisky łączy w sobie kanadyjskie zboża ze szkockim słodem, ale jest składana, leżakowana i butelkowana w Japonii. Dostępna jest wersja dziewięcio- i piętnastoletnia i obie zyskują popularność poza Japonią. Wszystko dzieje się w destylarni Chugoku Jozo w pobliżu Hiroszimy. Oprócz flagowej whisky, są też trudniejsze do znalezienia opcje, które przeważnie pozostają w kraju (chociaż można trochę wykopać w Internecie), jak whisky gotowana w beczkach po piwie i jedna zmieszana z winem śliwkowym.