Jak Zrobić Idealne Smoothie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wszyscy tego doświadczyliśmy. Ten moment, w którym twój partner lub przyjaciel podaje ci szklankę jakiejś niezidentyfikowanej, brązowozielonej, grudkowatej mazi, którą nazywają smoothie - oczekując, że wypijesz ją z zachwytem. Aby nie zranić ich uczuć, powstrzymujesz łzy i odruch wymiotny.

Istnieje ogromne błędne przekonanie, że można połączyć dowolną kombinację zdrowych składników i oczekiwać, że wynik będzie smakował jak koktajl z ulubionego lokalnego baru z sokami. Niestety tak nie jest.

Podobnie jak w przypadku każdego przepisu na jedzenie, koktajle muszą spełniać określone wytyczne, aby uzyskać najlepszy produkt końcowy. Musisz także dodać składniki o uzupełniających się smakach.

Aby pomóc Ci poszerzyć wiedzę o smoothie, połączyliśmy siły z byłym szefem kuchni Boston Bruins (gdzie zdobył pierścień Pucharu Stanleya), Cleveland Indians (za który zdobył tytuł mistrza ligi amerykańskiej), certyfikowanym menadżerem dietetycznym i współwłaścicielem Go BuddhMeals - JoshuIngraham. Jeśli to nie jest wystarczający dowód na to, że zna się na rzeczy, szkoda, ponieważ jest także mistrzem sztuk walki.

Jeśli jesteś tutaj po konkretny przepis na smoothie, możesz być rozczarowany. Omawiamy cechy doskonałych smoothie i sposoby, aby każdy przygotowany przez Ciebie koktajl je posiadał. Jeśli będziesz postępować zgodnie z poniższą listą kontrolną, aby stworzyć pyszne smoothie, możesz bawić się składnikami. W końcu jedną z najlepszych rzeczy w robieniu smoothie jest eksperymentowanie ze smakami.

Przygotowując codzienne smoothie, należy wziąć pod uwagę pięć głównych aspektów; konsystencja, słodycz, kolor, kwasowość i wartości odżywcze. Zanurzmy się.

Tekstura

Jeśli chodzi o konsystencję, najlepiej byłoby, gdyby smoothie było… cóż… gładkie. Oznacza to doskonałą równowagę cieczy i ciał stałych. smoothie, które jest zbyt gęste, jest zadaniem do picia, a smoothie, które jest zbyt rzadkie, bardziej przypomina sok. Załóżmy też, że próbujesz zwiększyć wartość odżywczą swojego smoothie, dodając włókniste owoce i warzywa. W takim przypadku będziesz potrzebować mocnego blendera, aby upewnić się, że nadają się do picia. Uzyskanie odpowiedniej tekstury dla smoothie jest jedną z najtrudniejszych rzeczy do opanowania i wymaga praktyki. Szef kuchni Ingraham ma świetną wskazówkę, jak przygotować smoothie o doskonałej teksturze.

Słodycz

Pikantność, kwaskowatość, słoność lub smak nie są tak naprawdę profilami smakowymi, które przychodzą na myśl, gdy masz ochotę na smoothie. Jednak prawie zawsze do pewnego stopnia oczekuje się słodyczy. Jeśli chodzi o koktajle, ideą jest ich naturalne słodzenie za pomocą soków i owoców. Możesz również używać z umiarem innych naturalnie występujących substancji słodzących, takich jak miód lub nektar z agawy.

Kolor

Jak w przypadku każdego dania, w przypadku koktajli liczy się również prezentacja. Możesz przygotować najsmaczniejsze smoothie na świecie, ale jeśli ma odrażający kolor, będziesz jedyną osobą, która będzie chciała go wypić.

Kwasowość

Najlepszym sposobem na zbalansowanie słodyczy smoothie i nadanie mu przyjemnego, rześkiego posmaku jest dodanie odrobiny kwasowości. Cytrusy są dobrym źródłem kwasowości i mogą być otrzymywane z soku lub samego owocu jako dodatek do błonnika. Jednak cokolwiek robisz, nie dodawaj octu do koktajli.

Odżywianie

Nie wszystkie koktajle są dla Ciebie dobre. W końcu koktajle mleczne są technicznie formą smoothie. Jeśli jednak stosujesz odpowiednią równowagę między owocami, warzywami i nabiałem, w naturalny sposób otrzymasz napój bogaty w składniki odżywcze. Koktajle to również świetny sposób na włączenie suplementów do diety w celu uzyskania dodatkowego odżywiania. Po prostu pamiętaj o dodaniu cukru w mieszankach suplementów, które mogą zaszokować twój system.

Przewodnik krok po kroku szefa kuchni Ingrahama dotyczący idealnego smoothie

Tekstura: Aby uzyskać najlepszą konsystencję, spróbuj zamrozić sok w kostki lodu, porcjować do małych torebek kanapkowych i wyciągać je, aby temperować pojedynczo na koktajl”. Temperowanie nie spowoduje stopienia kostek; zamiast tego pozwoli im zmiękczyć na tyle, aby pomóc Ci uzyskać optymalną teksturę smoothie.

Słodycz: Do uzupełnienia słodyczy użyj owoców dojrzałych do bardzo dojrzałych. Nie ma potrzeby dodawania gęstych kalorycznie substancji słodzących, które zrujnują poziom cukru we krwi. Koktajle mogą być wyjątkowym sposobem na dostarczenie organizmowi dodatkowych składników odżywczych. Kolejną wskazówką jest dodanie mrożonych winogron, aby pomóc im słodzić. Błonnik z całych winogron pomoże zmniejszyć ładunek glikemiczny.

Kolor: Jest jedna zasada, którą mówię moim dzieciom, kiedy malują, a mianowicie nie mieszać razem wszystkich kolorów; zawsze stajesz się brązowy. W koktajlach kolor ma znaczenie. Staraj się, aby kolory były razem. Jedynym wyjątkiem są banany.

Kwasowość: Zbilansowanie smoothie odpowiednimi cytrusami jest kluczem do uzyskania jasnego, aromatycznego napoju. Po prostu uważaj, dodając zbyt dużo kwasu do przepisu na smoothie z wysokotłuszczowymi mlekami lub mlekiem kokosowym, ponieważ wyniki mogą się rozdzielić lub, co gorsza, zsunąć.

Odżywianie: Spożywanie pełnowartościowego pożywienia jest niezwykle ważne, aby pobudzić trawienie naszego organizmu; Jednak jeden dzień smoothie, szczególnie po przerwaniu postu (śniadanie), może być dokładnie tym, czego potrzebuje Twój organizm, aby się obudzić i zmiażdżyć dzień!

Właściwe kroki do mieszania jak Pro:

Teraz, gdy rozumiesz skład idealnego smoothie i wiesz, jakie składniki chcesz dodać do swojego, przejdźmy do właściwej techniki blendowania. Podobnie jak czyszczenie ryb lub pieczenie ciasta, należy wykonać pewne czynności, aby uzyskać najlepsze wyniki. Poniżej opisano, jak szef kuchni Ingraham za każdym razem przygotowuje smoothie.

1. Dodaj 1/2 płynu; pomoże to Twojemu urządzeniu łatwo włożyć mieszankę, tworząc możliwie największą siłę odśrodkową przed zmieleniem większych składników.
2. Dodaj ewentualnie liściaste składniki. Stworzy to warstwę chroniącą ostrze przed obciążeniem przez inne większe składniki.
3. Dodaj do przepisu większe, najczęściej mrożone części. Te składniki wykorzystają swoją własną grawitację do spychania liściastych składników.
4. Dokładnie sprawdź, czy wszystko jest wyłączone lub ściszone do najniższego ustawienia.
5. Zakryj górę, zachowując wystarczająco dużo miejsca, aby wlać pozostałą połowę płynu.
6. Zacznij od średniej prędkości, aby umożliwić maszynie ustanowienie określonego wiru, powoli dodawaj drugą część płynu, aby pomóc wprowadzić pozostałe niezmieszane składniki do wiru.
7. Zwiększ prędkość na dużą, trzymając górną część zamkniętą przez 20 sekund lub do uzyskania gładkości.

Uwaga: Jeśli zaczniesz zbyt szybko i stracisz wir, po prostu wyłącz maszynę i zacznij ponownie zwiększać prędkość, aż wir ponownie się pojawi.

Końcowe wskazówki

Masz to wszystko, co musisz wiedzieć, aby przygotować idealny koktajl. Obiecujemy, że jeśli będziesz przestrzegać tych wskazówek, Twój smoothie będzie wspaniały. Oto kilka wskazówek na rozstanie od szefa kuchni Ingrahama.

• Ogólnie rzecz biorąc, jeśli możesz, użyj całych kawałków owoców.
• Trzymaj się z dala od proszków (dzięki odpowiednim składnikom możesz przygotować dobrze zbilansowane smoothie pełne składników odżywczych).
• Szukasz czegoś innego? spróbuj połączyć zioła z ogrodu z koktajlami. Dodaje im niesamowity kwiatowy aspekt, który po prawidłowym połączeniu może zapewnić wyjątkowe doznania smoothie.