Miej Najlepsze Grillowanie W Całym Roku Dzięki Tej Książce

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wiesz, że książka będzie dobra, jeśli poświęcą trochę czasu, aby porozmawiać o odpowiednim płynnym akompaniamencie do „cue meal”, a na tej stronie jest wzmianka o słodkiej herbacie, Cheerwine i Lone Star Beer. Nie ma tu podwójnych IPA, niczego leżakowanego w beczce, a grillowanie jest tak dobre, że zastanawiasz się, czy taki powinien być seks - dokładnie taki powinien być.

W swojej nowej książce, Southern Living's Ultimate book of BBQ: The Complete Year Całoroczny przewodnik po grillowaniu i paleniu, magazyn sięgnął po Raleigha, mistrza pitmastera w Północnej Karolinie, Christophera Prieto (od Prime Barbecue), aby zebrać wszystko, co musisz wiedzieć, aby grillować, palić i sprawiać, że wszyscy w okolicy ślinią się o każdej porze roku.

Po krótkiej historii dotyczącej tego, jak grillowanie mięsa nie jest niczym nowym, ale jak my, Amerykanie, przyjęliśmy to i zrobiliśmy to, co robimy najlepiej, aby było lepiej, Southern Living wskakuje do tego, co będzie najważniejsze dla początkujących grilla: jakie kawałki użyć i jakie musisz zrobić gotowanie.

Związane z: Uczta: premiera Project Smoke w PBS

Stamtąd SL i Prieto oferują czytelnikom najbardziej soczyste przepisy na wołowinę, wieprzowinę, ryby i drób na każdą porę roku. Dzięki przepisom takim jak „Stek ze spódnicy w kawie”, „Zapiekanka z kurczaka w enchiladzie”, „Grillowane ostrygi z chrzanowo-czosnkową polewą Panko” oraz klasyki, takie jak wieprzowina i żeberka, zasmakują nawet najbardziej wybredni smakosze.

Jednak bogowie wśród mężczyzn i kobiet, którzy stworzyli tę książkę, nie są tam skończeni. Następnie dają ci porcję (może slaw?) Past, sosów i dodatków, pokrywając każdy z różnych amerykańskich regionów grillowych. Dodatek zup i innych potraw w pomieszczeniach sprawia, że można się palić o każdej porze roku.

Przepisy są proste i łatwe do naśladowania. Poświęć trochę czasu na przeczytanie kilku pierwszych rozdziałów poświęconych technice i metodzie, a nawet jeśli nigdy wcześniej nie wstrzykiwałeś wieprzowiny ze smakiem i nie paliłeś jej wcześniej, nie będziesz musiał martwić się o produkt końcowy.

Byłbym niedbały, nie wspominając również, że towarzyszące zdjęcia to edycja kostiumów kąpielowych Sport’s Illustrated z pornografią spożywczą.

Aby zobaczyć, jak łatwe i smaczne są przepisy zawarte w tej książce, zobacz ich przepis na „North Cackalacky Barbecue Sauce”:

Wydajność około 1 ²/₃ Kubki, całkowity czas: 30 minut

Składniki:

• 2 szklanki octu jabłkowego
• ¼ c keczupu
• 2 łyżki mocno opakowanego brązowego cukru
• 2 łyżki ostrego sosu
• 1 ½ łyżeczki suszonej rozgniecionej czerwonej papryki
• ½ łyżeczki grubego czarnego pieprzu
• ¹/₈ łyżeczka mielonej czerwonej papryki
• 2 łyżeczki soli kuchennej
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• ½ c sok jabłkowy

Metoda: Wymieszaj wszystkie składniki w rondelku na średnim ogniu; zagotuj. Zredukować ciepło; gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmniejszy się do 1 ²/₃ filiżanki, około 25 minut.