Co Ugotować Na Randkę, Gdy Mieszkasz W Małym Domu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

O ile nie jesteś obciążony (lub mieszkasz w mieście o niskich kosztach utrzymania), życie w mieście prawie zawsze oznacza poświęcanie przestrzeni dla bliskości… cóż, miasta. Ciasne mieszkania to norma. Twoja przestrzeń jest zwykle pokryta Twoimi rzeczami. Twoja kuchnia prawdopodobnie to nie tylko kuchnia, ale wieszak do suszenia ubrań, miejsce na karmę i wodę dla psa oraz siedem innych zastosowań w zależności od dnia.

Jest to ogólnie problem (jak kiedykolwiek będziesz w stanie przechowywać całą szkocką whisky, którą chcesz posiadać?), Ale naprawdę staje się problemem, gdy potrzebujesz rozrywki. Jasne, możesz po prostu zdecydować się na zamówienie przez większość czasu, ale jest coś w domowej kuchni, co naprawdę może przypieczętować umowę. Dlaczego nie miałbyś chcieć pochwalić się swoimi umiejętnościami kulinarnymi, jeśli możesz? Fakt, że Twoja kuchnia ma wielkość szafy, nie powinien Cię powstrzymywać.

Dlatego przydaje się ta nowa książka, Tiny House Cooking: ponad 175 przepisów stworzonych z myślą o stworzeniu wielkiego smaku na małej przestrzeni. Znajdziesz w nim przepisy, które są idealnie porcjowane dla dwóch osób, co oznacza, że nie musisz się martwić o to, że zabraknie Ci miejsca, nie będziesz musiał przechowywać składników przed gotowaniem lub próbować zmieścić resztki za mlekiem, które ma się zepsuć. rzecz z greckiego jogurtu, który kupiłeś, aby być zdrowym, ale o którym zapomniałeś. Jasne, można argumentować, że książka jest skierowana do osób mieszkających w rzeczywistych małych domach, ale te same zasady odnoszą się również do małych mieszkań.

Poniżej wybraliśmy cztery przepisy, które pokażą Ci, jak przygotować cały posiłek od początku do końca dla Ciebie i Twojej randki. Każdy jest tak pełen smaku, że zapomnisz, że od poniedziałku do środy Twoja lada to zwykle tylko skrzynka na listy i uchwyt na klucze.

Mając niewiele miejsca, możesz zrobić prosciutto i awokado z winegretem z orzechów laskowych; sałatka z cykorii, orzechów włoskich i sera pleśniowego; smażony stek ze spódnicy z kolendrą i limonką; i gruszki gotowane w białym winie i wanilii.

Nie zapomnij o winie i odpowiednim stroju!

Prosciutto i awokado z winegretem z orzechów laskowych

Składniki:

• 1 średnio dojrzałe awokado Hass
• 1/3 funta prosciutto, cienko pokrojone
• 1 szklanka luźno upakowanych liści rukoli
• 2 łyżki prażonych i pokruszonych orzechów laskowych
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka oleju z orzechów laskowych lub orzecha włoskiego
• 2 łyżki octu z czerwonego wina
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, podzielonego
• 1/4 łyżeczki soli

Metoda:

1. Awokado przekrój wzdłuż na pół i usuń pestkę nożem. Delikatnie zdejmij skórę i wytnij posiniaczone fragmenty.
2. Awokado pokrój wzdłuż na 5-calowe plasterki i dopraw je 0,25 łyżeczki pieprzu. Każdy plasterek awokado zawiń luźno w plaster szynki prosciutto.
3. Przygotuj dressing w małej misce, mieszając razem orzechy laskowe, oleje, ocet, pietruszkę, sól i pozostały pieprz.
4. Ułóż rukolę na dwóch talerzach jako łóżko. Ułóż owinięte w prosciutto awokado na talerzach i polej sosem każdy kawałek awokado.

Różnice w awokado

W Stanach Zjednoczonych oferowane są zwykle dwa rodzaje awokado: bekon i hass. Awokado z bekonem jest znacznie większe, ma jasnozielony kolor i gładką skórkę. Mają też mniej tłuszczu i więcej wody. Awokado Hass jest mniejsze i ciemniejsze, ma kamienistą skórkę czasami z fioletowawym odcieniem i ma znacznie bogatszy, mniej wodnisty miąższ. Pochodzą z Kalifornii, po raz pierwszy wyhodowane (i nazwane) przez Rudolpha Hassa.

Sałatka z cykorii, orzecha włoskiego i sera pleśniowego

Składniki:

• 6 pomidorów koktajlowych lub winogronowych, przekroić na pół
• 3 filiżanki cykorii, szyfonowe
• 1/2 szklanki sera pleśniowego, pokruszonego
• 1/2 filiżanki prażonych połówek orzecha włoskiego
• 2 łyżki oleju z orzechów laskowych
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• 2 łyżki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Metoda:

1. W średniej misce wymieszaj cykorię z oliwą z orzechów laskowych, octem, szczypiorkiem, solą i pieprzem. Ułóż na środku dużego talerza sałatkowego.
2. Na wierzch z serem pleśniowym, pomidorami i orzechami włoskimi.

Pieczony stek ze spódnicy z kolendrą i limonką

Składniki:

• 2 steki ze spódnicy po 8 uncji każdy
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• Sok z 2 średnich limonek, podzielony
• 1/2 średniej papryki jalapeño, posiekanej i mielonej
• 5 filiżanek jicamy pokrojonej w drobną kostkę
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/4 szklanki pomidora pokrojonego w kostkę
• 1/4 szklanki czerwonej cebuli, drobno zmielonej
• 4 łyżki świeżej kolendry, posiekane i podzielone
• 1/4 łyżeczki soli, podzielona
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, podzielonego
• Spray do gotowania

Metoda:

1. W blenderze połącz olej, połowę soku z limonki, czosnek, 2 łyżki kolendry i po 1/8 łyżeczki soli i pieprzu. Purée, aż będzie gładkie.
2. Wylej miksturę na steki i odstaw na godzinę do lodówki.
3. W małej misce wymieszaj jicamę, pomidor, cebulę, jalapeño oraz pozostały sok z limonki i kolendrę. Doprawić pozostałą solą i pieprzem i odstawić.
4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i spryskaj sprayem do gotowania.
5. Odcedź steki i zetrzyj większość marynaty. Dodać stek na patelnię i dobrze podsmażyć z obu stron, około 2 minut z każdej strony lub do pożądanego stopnia wysmażenia.
6. Zdejmij z patelni i odstaw na 3 minuty. Podawaj z salsą.

Stek ze spódnicy 101

Stek ze spódnicy to cienki mięsień, który działa jak przepona wewnątrz krowy. Jest to świetny i często niewykorzystany kawałek wołowiny, chociaż jest powszechnie używany do fajitas, popularnego południowo-zachodniego dania. Jest bardzo cienki i ma wyraźne ziarno w mięsie.

Gruszki gotowane w białym winie i wanilii

Składniki:

• 2 szklanki wody
• 2 szklanki białego wytrawnego wina
• Sok z 1 średniej cytryny
• 2 średnio jędrne gruszki, obrane i wydrążone
• 1 laska cynamonu
• 1 fasola wanilii, rozłupana
• 2 szklanki cukru pudru

Metoda:

1. W średnim garnku wymieszaj wodę, wino i sok z cytryny. Dodaj gruszki, cynamon, cukier i wanilię, a następnie podgrzej na średnim ogniu, aby zagotować.
2. Umieść czysty ręcznik do naczyń na gruszkach, aby nie unosił się zbyt wysoko. Pozwól ręcznikowi całkowicie namoczyć.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez 13 minut lub do momentu, aż mały nóż włożony w spód gruszki będzie wolny bez oporu.
4. Wlej gruszki i płyn do płytkiego naczynia i wstaw do lodówki do ostygnięcia bez przykrycia na około 1 godzinę. Podawaj gruszki w miseczkach, polewając je odrobiną płynu.

Kłusownictwo a gotowanie

Różnica między gotowaniem a duszeniem polega na temperaturze i ruchu wody. Ugotuj delikatne potrawy, na przykład owoce lub ryby, które mogą się rozpaść w przypadku zbyt szybkiego ugotowania. Temperatura cieczy powinna wynosić od 185 stopni Fahrenheita do 200 stopni Fahrenheita, aby woda nie poruszała się szybko ani nie gotowała się.

I masz to - cały posiłek przygotowany bez ekstrakcji i bałaganu, wszystko z wąskiej przestrzeni, niezależnie od tego, czy jest to zamierzone czy wymuszone.

Fragment książki Tiny House Cooking: 175+ przepisów stworzonych, by stworzyć wielki smak na małej przestrzeni autorstwa Adams Media, z przedmową Ryana Mitchella, założyciela thetinylife.com. Copyright © 2018 Adams Media, oddział Simon and Schuster. Wykorzystane za zgodą wydawcy. Wszelkie prawa zastrzeżone. Fotografie Jamesa Stefiuka.