Dlaczego Brazylijskie Wino Powinno Być Twoją Następną Butelką Szampana

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Szybko - kiedy słyszysz słowa „niesamowite wino musujące”, o czym myślisz? Francja? Prawdopodobnie. Stany Zjednoczone, Hiszpania czy Włochy? Wszędzie dobre domysły. Jest jednak inne miejsce, które zapewnia światowy poziom bodźców, o którym prawdopodobnie jeszcze nie słyszałeś: Brazylia.

Tak, ta Brazylia. W Brazylii odbywają się igrzyska olimpijskie w 2016 roku i często fotografowane plaże, mecze piłki nożnej i nie tylko. Brazylia od ponad wieku cicho produkuje wino musujące. Ale nie tylko wino musujące - cholernie dobre wino musujące.

(Jeśli słyszałeś o brazylijskim kraju winiarskim, zadzwoń do nas. Jesteś osobą, z którą chcemy się spotykać.)

Będąc piątym co do wielkości producentem na półkuli południowej (czytaj: nie zarabiają dużo w porównaniu z wieloma innymi krajami), Brazylia nadal produkuje 40 milionów litrów wina rocznie, z czego prawie połowa (18,7 miliona litrów) jest musująca. Około 150 winiarni produkujących te miliony galonów wina również wie, co robi - w ciągu ostatnich kilku dekad do Brazylii przewieziono ponad 2000 międzynarodowych nagród.

Tradycja winiarska sięga stuleci, ale tak naprawdę rozpoczęła się pod koniec XIX wieku, kiedy pierwsi włoscy imigranci zaczęli przybywać do miejsc takich jak Porto Alegre w stanie Rio Grande do Sul (około 1000 mil od Rio de Janiero) i zdali sobie sprawę z żyznego ziemia wokół nich była idealna do uprawy winogron.

Zanim przejdziemy dalej, należy zauważyć, że w Brazylii rośnie o wiele więcej winogron, niż wskazuje na to ilość wyprodukowanego dobrego wina. Ponad połowa uprawianych winogron służy do produkcji soku winogronowego (myślę, że jest to Welch, ale o wiele lepszy), a jeszcze 40-50 lat temu brazylijscy winiarze nie skupiali się wyłącznie na produkcji doskonałych win. Zamiast tego produkowali popularne wina stołowe, które były pijane prawie wyłącznie przez ludność brazylijską. Wina te są nadal produkowane, ale coraz większy nacisk kładzie się na kategorię win szlachetnych.

Okej, prawdopodobnie mówisz. Więc co? Mają historię wina. Kogo to obchodzi? Wiele miejsc ma historię winiarską.

Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę w przypadku brazylijskich win musujących, jest to, że nie są to francuskie wina musujące. Oni też nie są Amerykanami. Same wina odzwierciedlają ducha narodu brazylijskiego. Może to zabrzmieć banalnie, ale pomyśl o tym. Pomyśl o stereotypach, o których była mowa wcześniej. Prawdopodobnie pomyślałeś o plaży, Carnaval, o piłce nożnej. Myślałeś o ludziach dobrze się bawiących i dobrze się bawiących.

Te wina są tego uosobieniem. Wina są świeże i żywe. Mają świetne nuty owocowe i wszyscy są przygotowani do tego, by stać się życiem imprezy. Świeże smaki pochodzą z mieszanki winogron, które są zwykle używane w ich winach musujących: Chardonnay, Reisling Italico (który nie jest słodki jak jego kuzyn, niemiecki Reisling) i Pinot Noir. To, w połączeniu z efektami tropikalnego terroir, prowadzi do orzeźwiających bąbelków i świeżych smaków z każdym łykiem.

Drugą największą rzeczą, jaką zauważysz, jest cena. Wysokiej jakości brazylijskie wino musujące kosztuje zwykle od 20 do 40 USD. Chociaż istnieje wiele takich, których cena przekracza 40 USD i dużo poniżej, ten zakres wydaje się być najlepszym miejscem. To nic w porównaniu z setkami, które będą cię kosztować rocznik z domu szampana (nie żeby było w tym nic złego - na wszystko jest czas i miejsce).

Mając na uwadze te zabawne fakty, następną rzeczą jest podjęcie decyzji, w której z ponad 150 winnic można sobie pozwolić. Krótka odpowiedź brzmi: wszystkie, ponieważ każda z nich produkuje różne produkty dla różnych podniebień. Jak słodko? Like brut? W ogóle nie lubisz iskier i wolisz nadal? Znajdziesz co najmniej kilkadziesiąt winnic, które zaspokoją Twoje ulubione gusta.

Aby to zawęzić, na początek wybraliśmy dla Ciebie kilka z naszych ulubionych. Poważnie jednak, gdy zaczniesz, będziesz chciał spróbować więcej niż te. Pomyśl o tym jak o Pringles, ale z winem.

Cave Geisse

Jednym z czołowych producentów wina musującego w Brazylii jest Cave Geisse. Przenosząc się z Chile do Brazylii, Mario Geisse produkuje wino w SerrGaúchs od 1979 roku, zdobywając od tego czasu liczne nagrody.

Don Giovanni

Rozpoczęty również w 1979 roku, Don Giovanni produkuje szereg win na terenie byłego browaru. Niezależnie od tego, czy szukasz spokojnych, czy musujących, Don Giovanni produkuje wysokiej jakości roczniki. Jeśli chcesz zatrzymać się w winnicy, oni również oferują zakwaterowanie na nieruchomości, w której możesz się zatrzymać.

Miolo

Jedna z pierwszych brazylijskich winnic, które weszły na rynek międzynarodowy, Miolo posiada zakłady na prawie każdym obszarze winiarskim w Brazylii. Mając różne terroir na wyciągnięcie ręki, każdy miłośnik wina będzie mógł znaleźć coś przyjemnego w wyborze win Miolo.

Jedynym minusem jest to, że większość brazylijskich win musujących nie trafiła jeszcze na rynki USA. Są jednak takie, które możesz kupić online. Cave Geisse Nature można kupić w Wines for the World (na stronie można również kupić Cave Geisse's Blanc de Blanc). Total Wine ma również do kupienia wina brazylijskie (w tym jedno z Miolo), ale wybór różni się znacznie w zależności od tego, gdzie są w kraju. Jeśli nie lubisz win musujących, Brazylia produkuje również szeroką gamę win niemusujących. Możesz znaleźć niektóre wykonane przez Lidio Carraro do kupienia tutaj. A jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat ogólnie brazylijskiego wina, odwiedź Wines of Brazil.

Nasze przemyślenia na temat tego, jak zdobyć wszystkie pyszne szampany? Udaj się do Brazylii. Nie tylko wino jest na najwyższym poziomie i piękny krajobraz, ale jedzenie jest niesamowite. Cały dowód potrzebny do ostatniego punktu sprowadza się do trzech słów: pão de queijo.