10 Najlepszych Whisky Dla Bulwarów

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Chcesz poprawić swoją grę koktajlową podczas kwarantanny, ale nie wiesz, od czego zacząć? Cóż, powiedz, że chcesz bourbon (ponieważ tak, bourbon to tyle samo letniego trunku, co jesiennego czy zimowego) i chcesz czegoś gorzkiego (z powodu kwarantanny). Cóż, mamy coś dla Ciebie.

Jedną z największych mód koktajlowych ostatnich kilku lat musi być powstanie Negroni. Ten klasyczny włoski aperitif łączy w sobie gin, Campari, słodki wermut i plasterek pomarańczy, dając orzeźwiający i słodko-gorzki napój idealny na ciepłe popołudnia i wieczory.

Podczas gdy baza ginowa Negroni wnosi do koktajlu atrakcyjne nuty aromatyczne, ci, którzy wolą brązowe trunki, mogą chcieć wypróbować Boulevardier, popularną odmianę tego napoju, która zastępuje gin whisky. Przydymione nuty żyta i burbona harmonijnie łączą się z zielnym i cytrusowym profilem smakowym tego napoju, ale ponieważ smaki whisky mogą się tak bardzo różnić, ważne jest, aby wybrać trunek, który szczególnie dobrze pasuje do Świętej Trójcy z Campari, wermut i cytrusy.

Mając to na uwadze, poprosiliśmy grupę barmanów o ulubione whisky Boulevardier, a oni zaproponowali nam 10 wartych uwagi pozycji za domowym barem.

Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Według głównego barmana Aleksandara Jovanovica z Brooklyn Chop House w Nowym Jorku, Maker’s Mark Bourbon, produkowany według rodzinnej receptury sprzed ponad 100 lat, pozostaje liderem w branży, produkując gładką i złożoną whisky, która doskonale pasuje do Boulevardiers. „Moją bronią wybraną przez Boulevardiers byłby z pewnością Maker’s Mark, częściowo ze względu na nazwę i tradycję, którą ze sobą niesie, co sprawia, że ludzie czują się bardziej komfortowo zamawiając koktajl. Ale co ważniejsze, jest to spowodowane słodyczą, która pochodzi z [Maker’s Mark] będącej pszeniczną whisky bourbon, która ładnie łączy się z goryczką Campari. Poza tym zapach wanilii, który [produkuje] Maker’s Mark, pięknie uzupełnia napój!” Jovanovic nalega.

Stary dziadek związany Bourbonem

Jeśli chcesz zrobić najwyższej klasy Boulevardier bez rozbijania banku, weź butelkę Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Współwłaściciel i miksolog Johnny Swet z JIMMY w James w Nowym Jorku mówi nam, że „do koktajli Boulevardier lubię używać klejonego, mocnego bourbona, takiego jak Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Jest mniej słodki niż inne, co ładnie komponuje się z Campari i słodkim wermutem. Jako bonus, cena jest naprawdę dobra jak na tak wysokiej jakości burbon”.

Bourbon z pojedynczą lufą czterech róż

W bulwarach znajdują się likiery ze znaczną zawartością cukru, więc naturalna słodycz bourbona może czasem okazać się w tym koktajlu przytłaczająca. Jeśli jednak wybierzesz bourbon ze znaczną zawartością żyta, na przykład Four Roses Single Barrel, otrzymasz dobrze zbilansowany koktajl. „Four Roses Single Barrel to wytrzymały bourbon [świetnie nadaje się do Boulevardierów]. W zacieru jest duża ilość żyta, która wytrzymuje poziom cukru resztkowego zarówno w Campari, jak i Sweet Vermouth. Wysoka zawartość alkoholu w Four Roses Single Barrel jest również niezbędna podczas mieszania z dwoma niższymi alkoholami - Campari (24% alkohol) i Sweet Vermouth (zwykle 14% -17% alkohol). Ponadto, Four Roses Single Barrel [ma rozsądną cenę]”, wyjaśnia dyrektor baru Brandyn Tepper z Angler w San Francisco w Kalifornii i Los Angeles w Kalifornii.

Russell’s Reserve Bourbon

Boulevardier może technicznie uwzględniać każdy rodzaj whisky jako swojego głównego ducha, ale tradycjonaliści koktajli uważają, że według słów dyrektora ds. Napojów Davida Toby'ego z Jack Allen's Kitchen w Austin w Teksasie „właściwy Boulevardier powinien być wytwarzany wyłącznie z bourbonową whisky, ponieważ [to koktajl] powstał w okresie prohibicji w USA [przy użyciu bourbonu]”.

Jeśli chodzi o wybór konkretnego bourbona, Toby mówi nam, że „Lubię Russell's Reserve for [Boulevardiers], ponieważ ma 110 dowodów i może wytrzymać gorycz Campari, a nawet niektóre z bogatszych wermutów (lubię Carpano Antica). Podoba mi się wyższy alkohol, wiek 10 lat i smak wanilii i toffi uzyskany z aligatora [beczki] chara Russella. Russell’s Reserve jest dobrą, wszechstronną whisky, która zadowoli tłumy i pije na co dzień whisky, która czyni z niej doskonały bulwar”.

Knob Creek Smoked Maple Bourbon Whiskey

Infused whisky to łatwy sposób na wprowadzenie innych intrygujących smaków na imprezę Boulevardier, a menadżer imprez Cameron Mealey z restauracji Bayside w Newport Beach w Kalifornii ma szczególnie ulubioną whisky Knob Creek Smoked Maple Bourbon Whiskey.

„[W Bayside] używamy Knob Creek Maple w naszym Maple Leaf Boulevardier, który jest koktajlem o bardziej ciepłych odcieniach [niż tradycyjny Boulevardier], zachowując jednocześnie bogactwo oryginału. [Używanie whisky smakowej w Boulevardier] to świetny sposób na wprowadzenie bourbonów / whisky (e) ys dla ludzi, którzy dopiero zaczynają [myśleć] o duchu jako przystępnej opcji, ale [Knob Creek Maple] jest również wystarczająco wyrafinowana dla tych, którzy są koneserami”- mówi Mealey.

Rittenhouse Rye

Wytrawne walory dobrej whisky żytniej sprawiają, że jest ona silnym przeciwwagą dla słodyczy Campari i wermutu z Boulevardier, czego efektem jest gładki koktajl o przyjemnej równowadze smakowej. Dla głównego barmana Tommy'ego Flynna z Paper Daisy w Nowym Jorku, Rittenhouse Rye to idealna whisky do tego konkretnego napoju. „Moją ulubioną whisky do wszystkiego jest Rittenhouse [Rye]. Ma mnóstwo przypraw i kręgosłupa i wytrzyma wszystko, z czym możesz go zmieszać. Rittenhouse ma wystarczająco dużo ciała, aby wytrzymać Campari i słodki wermut z Boulevardier”- wyjaśnia Flynn.

Kilka whisky żytnich

Kolejna whisky żytnia z doskonałymi nutami przyprawowymi i pociągającą drzewną jakością, Few Rye Whiskey to whisky Boulevardier preferowana przez prowadzącą barmankę Liz Farrell z Herb & Wood w San Diego w Kalifornii. „Jestem fanem używania Few Rye w moim Boulevardier; jego pikantne cechy i wykończenie suszonej dębowej beczki wzmacniają gorzkie nuty Campari. Few Rye ma wyjątkowy profil smakowy surowych ziaren, owoców sadu i skórki cytrusów, które przenikają, a gdy dodasz wermut z ziołami, zadowoli podniebienie. Kiedy wszystkie te smaki zostaną połączone, otrzymamy ziarnisty, przyprawowy, cytrusowy, kwiatowy koktajl, który jest prostym napojem o nowym smaku”- twierdzi Farrell.

Whistle Pig 10 Year Rye

łagodna żytnia whisky z subtelnymi przyprawami tworzy elegancki Boulevardier, a kiedy menedżer ds. napojów Allison Klug z The Boogie Room w Nowym Jorku przygotowuje ten koktajl, wybiera Whistle Pig 10 Year Rye. Klug mówi nam, że „Whistle Pig 10 Year zawsze był moim ulubionym koktajlem Boulevardier. Generalnie ich żyta zawsze mają doskonały aromat przypraw, ale jednocześnie są super miękkie. Jednym z moich najlepszych wspomnień będzie zawsze cieszenie się Boulevardiers z nieżyjącym już Dave'em Pickerellem, mistrzem gorzelnictwa [Whistle Pig]. Popijaliśmy je i dyskutowaliśmy o naszych ulubionych sposobach ich przyrządzania, śmiejąc się całą noc i rozmawiając o niczym io wszystkim jednocześnie. Kiedy piję [Whistle Pig Boulevardier], z każdym łykiem słyszę jego gigantyczny śmiech. Jego duch żyje w tym napoju”.

J. Rieger Kansas City Whiskey

Legenda koktajli, Sother Teague of Honeybee's w Nowym Jorku lubi żytnie bourbony w Boulevardiers, które robi w pracy, ale kiedy przygotowuje Boulevardier dla siebie, by delektować się nimi w domu, „[używam] J. Reiger Kansas City Whiskey. To butelkowanie jest całkowicie wyjątkowe, ponieważ producent dodaje do gotowego produktu sherry Oloroso. Dzięki temu smak jest łagodny i słodki, z nutami orzechów i suszonej skórki pomarańczy. Ponadto te smaki są bardzo komplementarne dla słodkiego wermutu i Campari”.

Oyo Rye White Whiskey

Biała whisky - zwana również potocznie „bimber” - to nietrwały spirytus o czystym, surowym smaku, który może przyczynić się do szczególnie orzeźwiającego Boulevardier. Pierwszy dyrektor ds. Gastronomii Andrew Holmes z The Keep w Columbus w stanie Ohio lubi używać Oyo Rye White Whiskey w swoich Boulevardiers, mówiąc The Manual, że „używamy białej whisky w naszym Broad Street Boulevardier w The Keep. Biała żytnia whisky wytwarzana w małych partiach jest sprzedawana w beczkach w środkowym Ohio. Oyo jest rafinowane i destylowane, aby zapewnić łagodniejszy smak i mniej dymu, co sprawdza się dobrze w tej konkretnej wersji klasycznego napoju”.

Ostatnia aktualizacja: lipiec 2020 r.