Co Musisz Wiedzieć O Amerykańskim Ginie - Jedzenie I Picie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nie tylko masz London Dry Gin (co jest bardziej niż prawdopodobne, jeśli kiedykolwiek byłeś w barze i zamawiałeś gin z tonikiem z, no cóż, ginem), ale jest Plymouth Gin (co widać jako baza dla oryginalnego koktajlu Martini), Old Tom Gin (baza oryginalnego Toma Collinsa), Sloe Gin (który jest likierem, a nie ginem) i Dutch Genever (który często może mieć podniebienie bardzo podobne do whisky ze względu na jak jest produkowany i starzony).

Ostatnio jednak pojawił się inny styl ginu - American Gin. Wykonane dokładnie tam, gdzie myślisz, amerykańskie giny są produktem tętniącej życiem sceny destylacji rzemieślniczej w całym kraju. Aby dowiedzieć się więcej o stylu jako całości, spotkaliśmy się z ambasadorem marki Aviation Gin, Travisem Toberem, który dał nam Ginny (tak, poszliśmy tam) na temat stylu.

Ogólnie rzecz biorąc, największą rzeczą, jaką zauważysz w przypadku ginów w stylu amerykańskim, jest to, że nie są tak naprzód jałowca jak ich kuzyni zza oceanu. Wciąż jest w nim jałowiec (inaczej nie byłby to dżin), ale podniebienie jest bardziej zrównoważone, a na tylnym podniebieniu jest więcej niż w typowym London Dry gin.

W przypadku Aviation botaniczna receptura została oparta na klasycznym koktajlu Aviation (również skąd wzięła się nazwa). Christian Krogstad, który stworzył Aviation w House Spirits Distillery w Portland, chciał zrobić „letni gin” i po wielu próbach zdecydował się na przepis, który stał się recepturą lotniczą, odtwarzającą botaniczny profil koktajlu.

Robienie dżinu, który jest uważany za amerykański styl - w Ameryce - ma sens, kiedy się nad tym zastanowić.

„Świętując amerykańskie oryginały mamy we krwi, nic więc dziwnego, że rozwój gorzelni rzemieślniczych zwiększył widoczność i dostępność amerykańskiego ginu w całych Stanach Zjednoczonych. Kiedy powstawał Aviation, było mniej niż 100 producentów spirytusu rzemieślniczego. W marcu 2016 roku liczba ta wzrosła do 1200”- powiedział Tober.

Lotnictwo, choć uznawane przez Wine Enthusiast za najwyżej oceniany gin, nie jest jedyne w kategorii ginów amerykańskich. Dorothy Parker American Gin z New York Distilling Company, FEW American Gin i Leopold Brothers Leopold's American Small Batch Gin to świetne przykłady tego najnowszego stylu ginu.