Możesz Zjeść Swoją Masę Ciała W Kiełbasie Na Szlaku Louisiana Boudin Trail

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Kentucky ma swój bourbonowy szlak. Napa, to wino. Potem jest grill w Teksasie. Jeśli jednak szukasz czegoś bardziej niekonwencjonalnego, szlak Boudin w południowej Luizjanie jest dla Ciebie. Chociaż zrozumienie, jak powstaje kiełbasa, jest zwykle przedsięwzięciem, którego najlepiej unikać, to właśnie ten klasyczny szlak Cajun obiecuje podróżnym.

Boudin to wyjątkowa kiełbasa, która jest podstawowym pożywieniem dla mieszkańców południowego Luizjanu od kiedy ktokolwiek pamięta. Z przyjemnością piją go na śniadanie (dodaj zimną sodę do idealnego „śniadania Cajun”), obiad, kolację lub wszystkie trzy. Podstawy boudin są proste. Po pierwsze, pamiętaj, że wymawia się to boo-DAN z wyraźnym opuszczeniem „n”. Stopień, w jakim upuszczasz lub nie upuszczasz „n”, może natychmiast oznaczać Cię jako obcokrajowca.

Jeśli chodzi o składniki, lista prawie zawsze zawiera pewną ilość wieprzowiny, ryżu, cebuli, wątroby i garść suchych przypraw, takich jak pietruszka, czosnek, czerwona papryka, sól i czarny pieprz. Dokładny stosunek do stworzenia idealnego boudina to debata, która prawdopodobnie nigdy nie zostanie rozwiązana. Każda jadłodajnia ma swój własny sekretny przepis, a miejscowi często deklarują lojalność, aby wybrać tylko kilka. Wygląda na to, że nie ma idealnego stosunku ryżu do mięsa, chrupkości osłonki ani poziomu przypraw, aby zadowolić wszystkich. Różnice, często subtelne, istnieją między parafiami - czasami w obrębie parafii - ponieważ każdy rzemieślnik budinów stara się oznaczyć własną, niepowtarzalną kiełbasę.

Oprócz podstawowych składników potrzebnych do produkcji boudinu, istnieje wiele odmian preparatu. Na przykład przeszczepy z Teksasu często wolą boudin wędzony lub grillowany, bez wyjątków.

Kulki Boudin - tworzone przez zaokrąglenie nadzienia, panierowania i smażenia na głębokim tłuszczu - to kolejna opcja. prosta kanapka boudin jest tak samo obfita i satysfakcjonująca, jak się wydaje: weź dwa kawałki białego chleba i między nimi rozsmaruj dużą dawkę nadzienia boudin. Eleganckie restauracje lubią również dodawać więcej wykwintnych składników, takich jak aligator, raki czy krewetki. Aby uzyskać nieziemską odmianę, udaj się do B&O Kitchen (brak strony internetowej) w listopadzie po zatwierdzony przez kardiologa, nadziewany boudinem turducken (poważnie).

Powiedzieć, że Southern Louisiant traktuje swój boudin na poważnie, to rażące niedomówienie. Regionalne zamiłowanie do kiełbasy graniczy z kliniczną obsesją. Być może z tego powodu nie ma „oficjalnego” szlaku budinowego. Nie dyskryminują. Każdy sklep spożywczy typu mama i pop, restauracja z pełną obsługą lub przydrożna buda z jedzeniem, która serwuje boudin wzdłuż amerykańskiej autostrady międzystanowej 10, jest uważana za część szlaku. Tablica turystyczna Lake Charles oferuje wygodną, przeszukiwalną bazę danych kiełbas, w której obecnie znajdują się 33 restauracje.

Znalezienie boudin-ery uczestniczącej w programie (nasze słowa, a nie ich) jest kwestią przemierzania autostrady międzystanowej, zwracając uwagę na liczne banery i migające znaki reklamujące gorący boudin. Jeśli zaczniesz jazdę o 9 rano, prawdopodobnie będziesz pełny przed 10 rano.

Jak wszystko w tej części Luizjany, jedzenie boudinu to nieformalna sprawa. Wynika to z faktu, że należy je spożywać tak świeżo, jak to tylko możliwe. Dla większości Akadyjczyków oznacza to często na miejscu. Po zamówieniu linki zostaną wyrwane z parowaru lub wolnej kuchenki, zważone i przedstawione w papierze rzeźniczym z kilkoma serwetkami. To nie jest „wykwintna kuchnia” i tak to lubią miejscowi. Jest duża szansa, że kiełbasa nie wydostanie się z parkingu przed spożyciem. Biorąc to pod uwagę, większość zakładów zapewnia również usługę dostawy lub masowe boudiny do pakowania we własnej lodówce na wynos.

Aby rozpocząć własną podróż inspirowaną boudinem, sprawdź każdy przystanek na oficjalnie nieoficjalnym szlaku boudin. Pamiętaj tylko, aby spakować Prilosec i zmienić spodnie ze stretchem.