New Riff Distilling Ogłasza, że nowy Bourbon Jest W Drodze

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

New Riff Distilling, destylarnia położona tuż nad rzeką z Cincinnati w Newport w stanie Kentucky (i znajdująca się obok największego sklepu monopolowego w kraju, The Party Source), ogłosiła, że nowy butelkowany w Bond Bourbon będzie dostępny w sprzedaży. począwszy od jesieni.

Nie jest to pierwsza whisky New Riff, ale będzie to wydanie destylowane przez firmę. Poprzedni projekt whisky, hołd dla historii destylacji Cincinnati, nazwany OKI (skrót od Ohio, Kentucky, Indiana), to bourbon, który gorzelnia starzeje i butelkuje.

New Riff Bourbon jest wytwarzany z zacieru kukurydzy niezmodyfikowanej genetycznie (65 procent), żyta (30 procent) i słodu jęczmiennego (5 procent). Woda używana do produkcji bourbona pochodzi z 100 stóp poniżej destylarni w aluwialnej wodonośnej rzece Ohio, źródła, które jest naturalnie filtrowane i chłodne (utrzymuje stałą temperaturę 58 stopni Fahrenheita), co eliminuje potrzebę stosowania sztucznych (i energochłonnych) procesy schładzania. Jest butelkowany w systemie bond, co oznacza, że bourbon został wyprodukowany w jednym sezonie destylacyjnym przez jedną destylarnię, leżakowany przez cztery lata (przynajmniej) w składzie celnym i butelkowany przy 50% ABV bez żadnych dodatków, takich jak kolory czy aromaty.

Jednym z kluczy do podejścia New Riff do destylacji jest fakt, że destylator prowadzący, Brian Sprance, nie pochodził z destylacji, ale wyłonił się z sektora piwowarskiego (wcześniej pracował w Boston Brewing Company). Idąc za tym, według konsultanta mistrza gorzelnictwa Larry'ego Ebersolda, piwowar powinien dokładnie wiedzieć, w jaki sposób powstają smaki podczas jednego z pierwszych etapów produkcji whisky: fermentacji. Ebersold się nie mylił.

W nosie bourbon ma nuty toffi i dębu, z dodatkiem przyprawy waniliowo-żytniej grającej drugie skrzypce. Na podniebieniu znajdziesz słodką wanilię, cynamon, goździki i ciemne jagody. dopełnia długi, pikantny finisz głównie z białego pieprzu i goździka.

Nowy Riff Bourbon będzie dostępny od jesieni tego roku i będzie dostępny w sprzedaży detalicznej za około 40 USD.

Dla tych, którzy wybierają się do regionu Cincinnati, ważne jest również, aby wiedzieć, że New Riff jest założycielem firmy The B-Line, która promuje destylarnie bourbonowe, lokalne bary i restauracje w północnym Kentucky. Innymi słowy, jeśli jesteś w okolicy, linia B pokaże Ci, gdzie możesz naprawić swoją whisky.