Boulevard Brewing Podekscytowany Nowym Side Hustle, Fling Craft Cocktails

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Boulevard Brewing zyskał nowy wymiar poboczny wraz z wprowadzeniem na rynek Fling Craft Cocktails. Prezydent Boulevard, Jeff Krum, sam nazwał nowe gotowe do spożycia koktajle po stronie zgiełku, tylko dlatego, że nie ma ustalonych celów biznesowych dla koktajli, po prostu mam nadzieję, że wystartują.

„To nie jest coś, na co stawiamy farmę” - powiedział Krum. „To fajna zabawa, ale uważamy, że może zacząć żyć własnym życiem. Ale nie sprzedaliśmy jeszcze pojedynczych skrzynek, więc nie robimy ilości X do daty Y. Nic z tego, po prostu gramy i dobrze się bawimy”.

Pierwsze cztery smaki Fling to Blood Orange VodkSod (5% alkoholu objętościowo), Cucumber Lime Gin and Tonic (7%), Margarit (7,5%) i Mai Tai (8%). Fling zadebiutuje podczas uroczystości otwarcia w Kansas City Royals 28 marca na Kauffman Field, zanim w kwietniu trafi na ogólnokrajową dostępność.

Chociaż 30-letni browar ma z pewnością zabawny element, który pozwala odejść od piwa, Krum nakreślił również jasną strategiczną decyzję biznesową za pomocą Fling Craft Cocktails. Koktajle gotowe do spożycia to z pewnością wschodzący segment.

Kiedy Boulevard powstał w 1989 roku, w kraju było około 200 browarów, a samo jego istnienie uczyniło go drugim co do wielkości browarem w Missouri, po największym na świecie browarze Anheuser-Busch z St. Louis.

Smaki:

• Wódka Krwistopomarańczowa Soda
• Gin z Ogórkiem Wapno i Tonikiem
• Margarita
• Mai Tai

Obecnie w USA jest więcej niż 8 000 browarów, które produkują piwo w czymś, co Krum nazwał swego rodzaju „azylem dla wariatów”. Ponieważ coraz więcej browarów i konsumpcja piwa w USA spada, Krum powiedział, że firma musi coś zrobić.

„Chociaż kochamy piwo, jak wielu ludzi, lubimy też inne napoje” - powiedział. „To właśnie doprowadziło nas do miejsca, w którym skończyliśmy. Gdzie jest okazja, ale równie ważne było to, co sami chcielibyśmy, gdy szukamy czegoś innego niż piwo”.

Proces uruchomienia Fling Craft Cocktails trwał ponad rok, ale większość z tego polegała na ustalaniu pozwoleń i licencji. Browar nie destyluje również własnych alkoholi, więc Krum powiedział, że znalezienie odpowiedniego partnera, z którym można by się zgodzić, zajęło trochę czasu. Pojawiły się również dziesiątki początkowych potencjalnych smaków do wprowadzenia na rynek tej linii, zanim ostatecznie zredukowała je do pierwszych czterech, które pasują do diagramu Venna „jakości, rzemiosła, wygody, wyjątkowości i przystępności”.

„Niektóre były bardzo różne i ezoteryczne, a inne bardziej znajome” - powiedziała Natalie Gershon, wiceprezes ds. Marketingu w Boulevard. „W pewnym sensie musieliśmy wprowadzać innowacje wokół tych… i cofnąć się i zapytać, kim chcemy być? To był proces, aby dostać się do czterech.

Gershon powiedział, że istnieje już kilka smaków przygotowywanych i udoskonalanych pod kątem przyszłych premier.

Zespół Boulevard nie potraktował lekceważąco długiego terminu wprowadzenia na rynek, ponieważ wprowadzenie złego produktu może potencjalnie zagrozić reputacji zbudowanej w ciągu ostatnich 30 lat.

„Spędziliśmy 30 lat rozwijając swoją reputację, produkując wyłącznie doskonałe piwo, byliśmy cholernie pewni, że nie zamierzamy tego zmarnować, po prostu próbując wprowadzić na rynek coś, co samo w sobie nie było wyjątkowe” - powiedział Krum. „Bardziej zależało nam na tym, aby zrobić to dobrze i mieć naprawdę wyjątkowe koktajle, z których jesteśmy dumni, że możemy je nazwać, niż spieszyć się i zrobić to szybko”.

„Chociaż kochamy piwo, podobnie jak wielu ludzi lubimy też inne napoje… To właśnie doprowadziło nas do miejsca, w którym skończyliśmy”.

Nowy projekt początkowo spotkał się z ciekawskimi spojrzeniami, kiedy po raz pierwszy pojawił się w firmie, ale teraz Krum powiedział, że zespół - i stworzył nowy dział napoju - jest ożywiony dywersyfikacją.

Potencjał wzrostu, patrząc na przeszłość Boulevard, może być nieograniczony. Krum wspominał browar, który był budowany w celu warzenia 10 000 beczek rocznie, ostatecznie wypychając ponad 100 000 lat, zanim około 15 lat temu powstał gigantyczny nowy browar.

„Kiedy zaczynaliśmy w 1989 r., Boulevard Pale Ale było dość radykalne, w 2006 r. Już nie” - powiedział. „Przez wiele lat mieliśmy [osiem piw], w tym roku będzie ich 55, może trochę więcej”.

Połowa z 8000 browarów w USA nie istniała nawet pięć lat temu, co prowadzi do wielu pytań, zwłaszcza jeśli spojrzymy wstecz na ostatnie 30 lat. Gdzie kończy się Fling Craft Cocktails i jakie inne ścieżki Boulevard może wybrać, trzeba będzie ustalić.

„To inny i szalony świat” - powiedział Krum. „Tak naprawdę nie wiemy, dokąd to zmierza”.