Inside Appetites, Nowa Książka Kucharska Anthony'ego Bourdaina

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Zazdrościliśmy faktowi, że podróżuje po całym świecie, próbując zarówno najlepszych, jak i najdziwniejszych potraw z miejsc takich jak Tokio, Hiszpania, Lyon, Tajlandia, Filipiny, Brazylia, Chicago i niezliczone inne miejsca na całym świecie. Ale często zastanawialiśmy się, kiedy zobaczyliśmy, jak je takie rzeczy jak guziec odbyt w Namibior bún chả w Hanoi, co do cholery robi ten człowiek - który gotuje zawodowo od około 40 lat - je w domu?

Teraz dzięki Appetites: Cookbook, pierwszej książce kucharskiej Bourdaina od dekady, dowiemy się, jak mężczyzna, którego obserwowaliśmy, je w telewizji na całym świecie, zaspokajając swój apetyt we własnym domu. Wstęp do książki rozpoczyna się esejem o jego dziewięcioletniej córce, Ariane, i jego (obecnie byłej) żonie mistrzyni sztuk walki. Z miłością opowiada o swojej rodzinie i niekonwencjonalnym życiu, które prowadzą - Bourdain podróżuje do pracy przez około 250 dni w roku, więc większość czasu spędza poza domem.

W swojej „rodzinnej książce kucharskiej” Bourdain omawia podstawy śniadania, zaczynając od jajecznicy, po czym przechodzi do prostego, ale trudnego do opanowania - zresztą dla mnie - omletu. Następnie przechodzi do instrukcji, jak zrobić jajka po benedyktyńsku (nie zapomnij o toastach angielskich babeczek!), Bekon i domowe frytki, zanim przejdzie do miski açai, modnego śniadania pochodzącego z Brazylii.

W następnym rozdziale Bourdain opowiada nam, jak przyrządzić sałatki - klasyczne sałatki, takie jak sałatka cesarska, sałatka z pomidorów, sałatka z kurczakiem, sałatką z tuńczyka i sałatką ziemniaczaną. W rozdziale trzecim Bourdain przechodzi przez zupy, zawsze pocieszające i kojące danie, zwłaszcza gdy jesteś chory. W książce dowiadujemy się, jak bardzo Bourdain kocha swoją rodzinę i jak pokazuje to poprzez jedzenie. Najbardziej zabawne w tej książce jest to, że pełen przekleństw sposób mówienia Bourdaina prześwieca między opowiadaniem czytelnikom o tym, jak gotuje w domu. Wyczuwamy, kim on jest i nie możemy się doczekać, aby spróbować domowej kuchni Bourdaina w naszych własnych domach.

Więcej informacji na temat Appetites: Cookbook autorstwa Anthony'ego Bourdaina można znaleźć na stronie harpercollins.com.