Recenzja: Duchy W Niewoli Destylujące Duży Gin W Beczkach Z Torfem

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jednym z najnowszych graczy na rynku jest Captive Spirits Distilling’s Peat-Barreled Big Gin, który jest drugą odmianą ich doskonałego standardowego produktu - wszystko wyprodukowane w Seattle. Firma produkuje gin od 2011 roku i obecnie osiąga szacunkowe 7000 skrzynek rocznie. Na początku tego roku otworzyli nową destylarnię, aby wspierać ich rozwój w dzielnicy Ballard w Seattle.

Wygląd: Butelka 750 ml ma ten sam 94 dowód co zwykły płyn, ale z wyraźnym żółtym odcieniem. To zasługa czteromiesięcznego pobytu w beczkach, w których wcześniej leżakowała Westland Single Malt Peated Whiskey (kolejny doskonały produkt z Seattle). Początkowo beczki pochodzą z destylarni Buffalo Trace lub Wild Turkey.

Nos: Współzałożyciele Holly Robinson i Ben Capdevielle stworzyli gin o znacznie większej zawartości jałowca niż przeciętny płyn, który wydostaje się z nosa ich zwykłego Big Gin. Jak można się spodziewać, wersja torfowa przecina jałowiec z wystarczającą ilością dymu, aby utrzymać się na końcu zapachu.

Podniebienie: Jednak dym tak naprawdę nie przenosi się na podniebienie. Na pierwszy smak dżin jest jedwabiście gładki z delikatną nutą torfu. Wygląda na to, że ekstragowanie zrównoważyło cały smak i stworzyło naprawdę łagodne, przyjemne doznania.

Koniec: Nawet przy 94 dowodach jest bardzo mało ciepła z tyłu. Tylko najdelikatniejszy kęs pozostaje, gdy rozpraszają się resztki jałowca i dymu. To łagodny dżin od początku do końca.

Końcowe przemyślenia: Po spróbowaniu tego schludnego, zmieszaliśmy go z odrobiną wody gazowanej i stwierdziliśmy, że Peat Barreled Big Gin jest doskonałym partnerem w napojach, prostych lub złożonych. Torf pomaga ginowi przeciwstawić się odważniejszym smakom czegoś takiego jak mocny wermut lub Chartreuse i byłby dynamiczny w pikantnym koktajlu. Przede wszystkim jest to niezłe odchylenie od codziennego dżinu w mikro porcjach i trudno byłoby nam nie dodać go do naszej beczki z alkoholem.

Captive Spirits Distilling's Peat Barreled Big Gin ma 47% ABV (94 dowody) i kosztuje około 40 USD w wybranych sklepach na Zachodnim Wybrzeżu. Jest również dostępny w wybranych barach na zachodnim wybrzeżu.