5 Najlepszych Piw Dojrzewających W Beczkach Do Picia Już Teraz

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Proces leżakowania piwa w beczce ma na celu nadanie naparowi bazowemu dodatkowego smaku i właściwości aromatycznych. Na elementy przekazywane z beczki do piwa ma wpływ wiele czynników, takich jak rodzime cechy drewna, wszelkie bakterie w beczce oraz wcześniejsze użytkowanie i obróbka beczki (oprócz czasu, temperatury itp.). Na przykład dębowa beczka nadaje nutę wanilii do każdego płynu, z którym się styka. Mikroorganizmy, które wnikają do drewna w beczkach, mogą przyczyniać się do odstraszania dzikich piw. A jeśli beczka była kiedyś używana do przechowywania innego płynu, te resztki mogą wyciekać i mieszać się z nowym piwem.

Beczki z burbonem, rumem i tequilbeczkami to najpopularniejsze produkty do leżakowania piwa. Te beczki dobrze komponują się z mocnymi, słodkimi stoutami, które mogą wytrzymać gryzące, kwaśne właściwości trunku. Ale beczki na wino to kolejne doskonałe źródło popychania piwa w nowych kierunkach. Bardziej delikatne nuty z beczek czerwonego i białego wina mogą wzmocnić różnorodność piw ciemnych i jasnych. Oto pięć piw dojrzewających w beczkach do wyszukania.

Błaganie

Russian River Brewing Company

Russian River Brewing Company warzy brązowe piwo, a następnie starzeje je w beczkach, w których wcześniej przechowywano SonomCounty Pinot Noir. Każda beczka jest wypełniona wiśniami i kwaśnym potrójnym zagrożeniem bakteryjnym Pediococcus, Brettanomyces i L actobacillus. Powstałe kwaśne piwo nie przypomina żadnego brązowego ale, które miałeś wcześniej. Jest funky, cierpki i soczysty z gładkim, czerwonym winem.

Otchłań

Browar Deschutes

Wieloletni ulubieniec piwnych nerdów, The Abyss to połączenie 6 słodów, 4 odmian chmielu i innych dodatków, w tym kory wiśniowej i lukrecji. Browar Deschutes następnie dojrzewa piwo w beczkach po burbonie, nowym dębie Oregon i w beczkach po winie. Ci, którzy mają zaszczyt odebrać butelkę corocznego limitowanego wydania, otrzymują bogate, złożone i gęste piwo, które zdobyło platynowy medal na World Beer Awards 2018.

Coolship Pêche

Allagash Brewing Company

Jedna z cenionych premier serii Coolship Allagash, Pêche to belgijska Fruit Lambic z 7,3 procentową zawartością alkoholu. Proste piwo bazowe w stylu belgijskim poddawane jest fermentacji w tradycyjnym browarowym schładzaniu na świeżym powietrzu, a następnie leżakuje przez 2 lata w beczkach z francuskiego dębu. Następnie piwo spędza pięć miesięcy siedząc na świeżych brzoskwiniach. Piwo jest jednocześnie słodkie i cierpkie, z kwaśnym funkiem, dębem i brzoskwiniami w centrum uwagi.

Beczka czerwonego wina o północy w ogrodzie

Coastal Empire Beer Company

To wyjątkowe piwo od Coastal Empire Beer Co. przyjmuje piwo Imperial Chocolate Stout browaru i leżakuje w beczkach z czerwonym winem przez sześć miesięcy. Powstałe piwo jest mieszanką smaków czekolady, malin i grzanego wina, wzmocnionych kremowym posmakiem w ustach.

Najciemniejsza godzina

Anchorage Brewing Company

Anchorage Brewing Company’s Darkest Hour to potrójnie fermentowany belgijski Imperial Stout warzony z chmielu Summit. Pierwsza fermentacja odbywa się na belgijskich drożdżach. Drugi jest w beczkach po Pinot Noir i żytniej whisky. Ostatnim krokiem jest fermentacja butelkowa z drożdżami winiarskimi. W smaku wyczuwalny jest moszcz winogronowy, będący odpowiednikiem słodyczy ciemnej czekolady, wanilii i melasy.