Jak Zrobić Marynatę Alkoholową Przy Użyciu Klasycznych Koktajli

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Istnieje kilka naturalnych zestawów smakowych dla mięs i koktajli, ale oczywiście zawsze zachęca się do eksperymentowania. Należy pamiętać, że alkohol ma tendencję do gotowania zewnętrznej części mięsa, co oznacza, że smak niekoniecznie przenika przez resztę kawałka mięsa. Aby obejść ten problem, ugotuj alkohol z koktajlu, pozostawiając go na wolnym ogniu przez około dwie godziny, co pomoże zestalić smaki w mieszance. Ogólnie zaleca się używanie marynat alkoholowych przez mniej niż cztery godziny, szczególnie w przypadku lekkich ryb i skorupiaków.

Teraz, bez zbędnych ceregieli, oto kilka klasycznych koktajli, które są również świetnymi marynatami.

Margarita

szybkie zatrzymanie się na 5-10 minut w margaritbath powinno być wszystkim, czego potrzebują krewetki na szpikulcu przed udaniem się na grill. Krewetka z tequilą i limonką jest podstawą menu w wielu barach, a mieszanka margarytu zapewnia niewielką ilość słodyczy i zwęglenia z cukrem.

Możesz ulepszyć je innymi owocami lub przyprawić jalapeno. Oto kilka niezbędnych koktajli tequilcocktail, które musisz znać, w tym klasyczna margarity.

VodkTonic

Wódki są już podstawą niektórych past, ale do marynowania kawałka kurczaka można użyć zwykłego wódki, najlepiej na krótki czas - powiedzmy 30 minut. Limonka byłaby głównym czynnikiem wpływającym na smak, o ile nie zastąpią go wódki smakowe, ale nie lekceważ roli dobrej wody tonizującej. Miłośnicy dżinu mogą również przetestować ducha botanicznego, stosując podobny gin z tonikiem - pamiętaj tylko, aby użyć najlepszego ginu.

Staromodny

Za tani stek - kto by marynował fajny stek? - Old Fashioned oferuje sposób na przebicie się przez twardość dzięki różnorodnym mocnym smakom. Burbon i cukier nadają mięsu posmak wanilii i dębu (brzmi smacznie jak na chili), ale owoce pomarańczy czy wiśni również doskonale komponują się ze stekiem. To nasze ulubione whisky Old Fashioneds.

Ciemny i burzliwy

Ten klasyczny przepis na rum jest świetnym wyborem do wielu mięs, ale idealnym wyborem byłyby żeberka lub polędwica wieprzowa. Z marynaty można też zrobić wspaniały sos barbecue. wysokiej jakości rum zrobi różnicę.